10 Cafeteras con Molinillos Cerámicos

Cuando queremos adquirir una cafetera automática, aparte de su rapidez y de la facilidad para elaborar distintas bebidas simplemente pulsando un botón, una de las cosas que más valoramos es que se trata de cafeteras con molinillo incluido. Ello nos permite saborear extracciones de café recién molido, con el aroma y los matices insuperables que otorga el molido reciente y la cualidad de que el grano estaba fresco apenas unos segundos antes.

Los cafés premolidos, por muy hermético que sea su empaquetado, siempre perderán propiedades con el tiempo al estar en contacto con el aire.

Y como cada vez le damos más importancia a las cafeteras con molinillo incorporado, hay una pregunta o una demanda creciente entre los consumidores: las cafeteras con molinillo integrado de cerámica, o cafeteras con molinillos cerámicos. Los molinillos de café cerámicos se han ido imponiendo en los últimos años, frente a los tradicionales construidos con muelas de acero, gracias a un elenco de ventajas que detallaremos más adelante.

Podemos aprender y leer mas sobre molinillos de café leyendo nuestra Guía sobre molinillos, pero en el artículo de hoy vamos a hablar exclusivamente de las cafeteras  express que incorporan molinillos de cerámica.

Foto: vista cenital de un molinillo de acero.

Beneficios de los Molinillos Cerámicos

Cualquier molinillo de café, ya sean los molinos independientes o los molinillos incorporados en cafeteras automáticas, lleva muelas (también llamadas fresas) construidas con dos materiales: acero o cerámica.

Los molinillos cerámicos presentan las siguientes ventajas frente a los molinos de café con muelas de acero:

• Resistencia al aumento de temperatura: Todos los beneficios de las muelas cerámicas vienen derivados de una única cualidad: el material cerámico no adquiere temperaturas tan altas como el acero durante el proceso de giro.
• Pueden girar a mayor velocidad: Esto no lo aprovechan todas las cafeteras, pero sobre el papel un molinillo cerámico puede girar más rápido que uno de acero. Mucha gente no lo sabe, pero el principal obstáculo para que un molinillo gire más rápido no siempre la potencia del motor, sino el riesgo de que coja temperaturas demasiado altas.
• Mayor durabilidad: las muelas de material cerámico no sufren riesgo de óxido y también son mucho más resistentes a la erosión. Por tanto, se mantienen intactas durante mucho más tiempo que las de acero.
• Protección del grano de café: A partir de determinadas velocidades, las muelas de acero pueden sobrecalentarse. Si una muela adquiere mucha temperatura, puede llegar a transmitir un desagradable regusto a quemado en la materia prima -granos de café-. Con las muelas cerámicas este problema no existe.

Si sacamos las muelas cerámicas de nuestro molinillo, este es el aspecto que presentan:

Como vemos, el material cerámico tiene un característico color blanquecino frente al metálico de las muelas de acero.

Cafeteras con Molinillos de Cerámica – Precios

Las cafeteras que llevan un molinillo de café de cerámica son siempre del segmento de las automáticas, así que su precio parte de un umbral mínimo de 200-300 euros. A partir de ahí, según subas en el escalafón será más probable que encuentres modelos que tengan un molinillo de café cerámico… y también lógicamente subirá su precio.

A modo de referencia, te podemos indicar que casi todas las cafeteras que recomendamos en el siguiente ranking cuestan de 500-600 euros en adelante.

Las Mejores Cafeteras con Molinillos Cerámicos

Como es natural, es más frecuente encontrar molinillos de cerámica en las cafeteras automáticas de gama alta, y no tanto en cafeteras de gama básica. Tampoco en cafeteras demasiado antiguas. Por el contrario, los molinillos cerámicos son una cualidad habitual en determinadas firmas (sea cual sea la gama de la cafetera). Por ejemplo, Saeco utiliza por norma molinillos de cerámica en casi todos sus modelos.

Sea como sea, si quieres comprar una cafetera con molinillo cerámico debes contar con un buen presupuesto. Tenlo claro de antemano.

Aquí repasamos algunos de los modelos más interesantes de cafeteras express automáticas con molinillo. Hemos seleccionado 10 para ti:

Philips Serie 4000

Herederas directas de las cafeteras automáticas de Saeco, estas series de Philips llevan todas molinillos incorporados de material cerámico, exactamente igual que las del fabricante italiano. Nosotros destacamos la Philips Series 4000, pero también llevan molinillos de cerámica los modelos inferiores: Philips Serie 2000 y Philips Serie 3000.

Severin S2

La prestigiosa y emblemática cafetera automática de Severin (el buque insignia de esta firma alemana) también lleva un molinillo de cerámica. Esta Severin S2 Permite ajustar la molienda según 5 grosores, y tiene una capacidad estándar para albergar 140 gramos de café en grano. Además, tiene una entrada adicional para usar café ya molido -la podemos ver en la foto- que siempre es de agradecer si queremos preparar un café descafeinado o alguna variedad similar.

Saeco PicoBaristo

Ya hemos avanzado que todas las cafeteras automáticas de Saeco montan, como norma común, molinillos de cerámica. A nosotros nos gusta especialmente esta PicoBaristo, con caldera de aluminio y acero, depósito de 1.8 litros de capacidad, y un catálogo de hasta 11 bebidas o elaboraciones inmediatas (botón One Touch).

Su molinillo tiene hasta 10 niveles de grosor, así que los ajustes pueden satisfacer a los usuarios más exigentes con la precisión de su molienda.

Saeco Incanto

Justo un escalón por debajo de la anterior PicoBaristo se sitúa esta Saeco Incanto. No deja de ser una automática de gama alta, pero con algunas prestaciones de menos y un precio también más asequible. Su molinillo cerámico tiene 5 niveles de ajuste para la molienda, y una capacidad bastante generosa: 250 gramos de café en grano.

Bosch VeroCafe Latte

Es habitual que las grandes firmas de cafeteras express automáticas utilicen molinillos cerámicos en sus modelos de mayor gama. Este es el caso de Bosch y su VeroCafe Latte. Se trata de una cafetera que utiliza el revestimiento cerámico no solo en el molinillo (tecnología CeramDrive), sino también en la carcasa exterior, lo que le confiere un tacto muy particular y agradable.

La Bosch VeroCafe Latte tiene 1.7 litros de capacidad y el molinillo es bastante grande: podemos almacenar dentro hasta 300 gramos de café.

Siemens EQ8

Las automáticas de Siemens son una de las series más amplias y prestigiosas en este segmento de cafeteras domésticas. Desde la EQ5 hasta la EQ9, la firma alemana nos ofrece modelos para todos los gustos y para todos los bolsillos… aunque es cierto que parte de un nivel medio de bastante calidad, incluso en la cafetera EQ5  que se supone que es la más básica.

Nosotros nos quedamos con esta Siemens EQ8, una auténtica maravilla de la tecnología que roza la frontera entre cafetera doméstica y cafetera profesional, y que además de molinillo cerámico incluye también carcasa de acero inoxidable, 19 bares de presión, depósito de agua gigante de 2.4 litros, o la posibilidad de configurar y gestionar varios perfiles de usuario diferentes.

Solac CA4815

La Solac CA4815 es una cafetera automática sorprendente, poco conocida en España (la marca Solac se asocia a cafeteras de menor rango) pero que destaca por una excelente relación calidad-precio. No solo tiene molinillo de cerámica, sino también un panel táctil LCD que facilita mucho el manejo de  la máquina, un sistema exclusivo de preinfusión, o 18 bares de presión.

Podemos encontrarla también como  Solac Espression Supremma.

Gaggia Brera

Una compañía tan tradicional y prestigiosa como Gaggia también se apunta a la tendencia de los molinillos cerámicos en su cafetera automática de mayor nivel: el modelo Brera.

La Gaggia Brera conserva la habitual carcasa de acero inoxidable, seña de identidad de estas cafeteras italianas, además de 15 bares de presión, depósito de 1.2 litros, sistema de preinfusión del grano, y vaporizador profesional panarello de acero inoxidable.

Su molinillo de muelas cerámicas tiene una capacidad para 250 gramos de café.

Saeco Idea De Luxe

Como no puede ser de otra forma, la mejor cafetera del mundo también tiene molinillos cerámicos. Nos referimos a la Saeco Idea, un auténtico monstruo orientado a negocios y servicios de restauración, del que puedes conocer más leyendo nuestra guía de cafeteras express profesionales. Solo te diremos que su precio ronda los 6000 euros.

El molinillo de esta Saeco Idea es igualmente gigantesco, en proporción con la enorme cafetera donde está integrado. Sus muelas son de 64 mm de diámetro (mucho más gruesas que las de una cafetera convencional, que suelen estar en los 54-56 mm) y tiene una capacidad de almacenaje de más de dos kilos de café en grano… diez veces mayor que la tolva de un molinillo integrado normal y corriente.

Jura Giga X7

Y lo mismo que de la anterior podemos decir de esta Jura Giga X7. No podemos hablar de cafeteras con molinillo automáticas sin pasar por esta afamada compañía suiza. No todas las cafeteras de Jura tienen molinillos cerámicos, pero este Giga X7 actualmente es el modelo tope de gama (no está pensada para un uso doméstico, sino más bien para centro de trabajo o pequeños negocios) y sí los monta.

Hablamos en plural porque la Jura Giga X7 incorpora no uno, sino dos molinillos de muelas cerámicas, con una capacidad de 650 gramos cada uno. Se trata de una cafetera ultrarápida y con un precio acorde a sus prestaciones: más de 3000 euros. En general, toda la línea Giga de Jura merece mencionarse en esta entrada y en esta categoría.

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