¬ŅCu√°l es el Mejor Caf√© del Mundo?

Última actualización: 16/02/2020

La pregunta de cu√°l es el mejor caf√© del mundo es un debate recurrente entre los grandes aficionados al caf√©. Es evidente que cada uno tiene sus preferencias y sus gustos bien definidos, pero de vez en cuando a todos nos gusta darnos un capricho, invertir algo m√°s de dinero, y prepararnos en casa una taza de caf√© premium. Hay algunos caf√©s cuyos matices y sabores no est√°n al alcance de todo el mundo… no solo por la cuesti√≥n econ√≥mica, sino porque no todos los consumidores tienen el paladar suficientemente entrenado para apreciarlos.

Como es imposible determinar un solo tipo de caf√© o una √ļnica variedad como “el mejor caf√© en grano del mundo“, lo que vamos a  hacer en el art√≠culo de hoy es repasar algunas alternativas o algunas de las opciones que se citan con mayor frecuencia para este preciado galard√≥n. No es nada descabellado afirmar que los mejores caf√©s del mundo 2020 se encuentran entre alguno de estos ejemplos.

… y por cierto, si hici√©ramos una lista de los caf√©s m√°s caros del mundo, aparecer√≠an tambi√©n muchas de estas marcas. Son dos conceptos que suelen ir aparejados.

¬ŅCu√°l Es El Mejor Caf√© Del Mundo 2020?

Comenzamos con nuestra lista, y recordamos antes que nada que el ranking no sigue ning√ļn orden en particular. Es simplemente una selecci√≥n de lo que nosotros consideramos los 10 mejores caf√©s del mundo. ¬ŅCu√°l es el mejor para ti, de todos estos?

Café verde en grano de Brasil (paquete 250 grs)
Excelente equilibrio. Siempre le apetece uno m√°s.
4,63 ‚ā¨
Feichtinger - Caf? de Guatemala, Single Origin COFFEE - San Marcos, Whole Bean, Organic, 500g /...
Justo y directamente actuado¬†‚Ästde los mejores kleinbauernkooperativen en Guatemala
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CAFES GUILIS DESDE 1928 AMANTES DEL CAFE - Café Orgánico En Grano Arábica Cultivo Bio...
Rico con una taza Espresso equilibrada en acidez, cuerpo y aroma √ļnico natural; Caf√© en grano 100% eco ar√°bigo fino arom√°tico especial
19,00 ‚ā¨
CRU Kafe Capsulas de Café Orgánico Compatibles con Máquinas Nespresso - Variedad (4 mezclas,...
Café orgánico Fairtrade en capsulas compatibles con Nespresso; Granos de café orgánicos %100 certificados, libres de químicos.
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Te aporta energía durante todo el día y te regala una nueva sensación vital.; Sabor equilibrado e intenso con frescas notas frutales.

Guilis Black Blend

El café Guilis Black Blend es un firme candidato al mejor café en grano del mundo. No necesariamente es el más caro (aunque su precio está muy por encima de lo que cualquier consumidor paga normalmente por un paquete de café normal), pero sus cualidades lo colocan por méritos propios, y por unanimidad, entre las variedades de café más selectas.

Guilis es una compa√Ī√≠a espa√Īola, radicada en Alcorc√≥n (Madrid), que est√° especializada en caf√©s premium para hosteler√≠a, y solamente importa materia prima de las mejores zonas del mundo. De todos los caf√©s de alta calidad que produce Guilis, el mejor y m√°s exclusivo es el Black Blend, que procede de una mezcla de 5 especialidades de origen (siempre de granos ar√°bica y 100% tueste natural) y se comercializa en una espectacular lata de color negro. Su precio se sit√ļa entre los 80 y 90 euros cada lata.

Lata de café Guilis Black Blend

Black Ivory

Si hablamos de cuál es el mejor café, este es un candidato que debe estar en todas las listas. Seguramente te suene de haberlo leído en alguna otra aprte.

Y es que el caf√© con excremento de animal es algo habitual, por extravagante que suene en primera instancia. En esta lista tenemos m√°s de un ejemplo, y el primero es este Black Ivory Coffee. Y lo m√°s sorprendente es que se elabora a partir de… excremento de elefante. S√≠, a los ne√≥fitos puede parecerles raro que un caf√© con excremento de elefante est√© entre los mejores caf√©s del mundo, pero as√≠ es la realidad.

El caf√© Black Ivory se produce √ļnicamente en Tailandia, y su responsable es la compa√Ī√≠a Black Ivory Coffee LTD. Se recoge de manera artesanal, y se procesa m√°s o menos igual que el resto de caf√©s elaborados con granos que se “rescatan” de heces animales. El sabor del grano una vez ha pasado por el intestino del animal es absolutamente √ļnico.

Una rareza de los granos de caf√© Black Ivory es que la mayor√≠a de su producci√≥n se reserva para hoteles de gran lujo, la mayor√≠a de ellos circunscritos a la zona del sureste asi√°tico. Solo un peque√Īo porcentaje de la cosecha se “abre” de vez en cuando al p√ļblico para que cualquiera pueda acceder a √©l. Como podemos intuir, no es nada f√°cil llevarse a casa algunos gramos de este producto tan exclusivo.

Como muestra te damos algunos datos y curiosidades: la producci√≥n total de caf√© Black Ivory en todo el a√Īo 2016 fue de 125 kilogramos. Hacen falta 33 kilos de granos de caf√© (“frutos recolectados”), obtenidos de los excrementos de los elefantes, para obtener un kilogramo del caf√© Black Ivory que despu√©s se comercializa. Y la compa√Ī√≠a dona el 8% de sus ventas anuales a una fundaci√≥n encargada del cuidado de los elefantes en esta zona de Asia.

¬ŅEs el Black Ivory el caf√© m√°s raro del mundo? Bueno, muchos de los que incluimos en esta lista compiten por esa etiqueta, ya que adem√°s les da publicidad y eso aumenta su valor en el mercado. Pero lo cierto es que su producci√≥n es tan peque√Īa que los precios pueden variar mucho de a√Īo en a√Īo y de cosecha en cosecha. Por eso se suelen elaborar listas anuales de los caf√©s m√°s caros del mundo (la de este art√≠culo se puede considerar los mejores caf√©s del mundo en 2020).

Black Ivory Coffee: el mejor café del mundo

Café Kopi Luwak

Esta joya viene envuelta en una caja de madera tallada, y trae un certificado de autenticidad a nombre de la compa√Ī√≠a ‚ÄúKopi Luwak International‚ÄĚ. Toda una declaraci√≥n de intenciones para este caf√© de civeta.

En los √ļltimos a√Īos, el caf√© Kopi Luwak atesora la etiqueta de “el caf√© m√°s caro del mundo“. Y no es por casualidad. Su producci√≥n, en Indonesia, es escasa, y el proceso de recogida, igualmente complejo.

Solo se admiten como granos Kopi Luwak los granos de caf√© que se recuperan de los excrementos de la civeta que vive en libertad en algunas regiones de Indonesia (y otras zonas m√°s aisladas del sureste asi√°tico). El proceso es similar al de otros caf√©s que se obtienen de excrementos de animales: la civeta se come los frutos de la planta, pero no es capaz de digerirlos. Los expulsa enteros y posteriormente los granjeros se dedican a “recolectar” las heces, separar los granos, lavarlos, quitarles las capas exteriores, y finalmente procesar los granos como se har√≠a con cualquier otro caf√© (tostado, etc√©tera).

El secreto de su sabor reside en que el tracto intestinal de la civeta modifica e intensifica los aromas de los granos de caf√© Kopi Luwak. El proceso de tostado de los granos Kopi Luwak es algo menos intenso de lo habitual, con el fin de conservar lo m√°ximo posible el complejo entramado de sabores que se generan tras la intervenci√≥n de la civeta. Ya ha alcanzado valores de hasta 900 euros el kilo… y no todo el mundo se atreve a probarlo.

Malongo Blue Mountain

El caf√© Blue Mountain, originario de Jamaica, es tambi√©n muy reputado en todo el globo. Aunque pocos saben que la inmensa mayor√≠a de la producci√≥n mundial se exporta… nada menos que a Jap√≥n.

El secreto de su √©xito, y su exclusividad, est√° en las particulares condiciones clim√°ticas que se dan en su cosecha: se cultiva a 2000 metros de altitud, y una mezcla √ļnica de lluvias, humedad, sombras y luz solar. Adem√°s, los granos de caf√© Blue Mountain se recogen, secan y tuestan siguiendo m√©todos 100% tradicionales. Un rasgo com√ļn a todos los caf√©s presentes en esta lista es que su producci√≥n anual es muy reducida.

Los granos Jamaica Blue Mountain presentan diversas variedades, ya que cada cosecha se cata individualmente para asegurar sus est√°ndares de calidad. Blue Mountain Peaberry, Roasted Ground y Roasted Whole Bean son algunas de las m√°s apreciadas.

En Espa√Īa se puede encontrar de la mano de Malongo, una firma que trabaja √ļnicamente con especialidades de caf√© gourmet. ¬ŅEl precio del caf√© Blue Mountain? A partir de 200 euros el kilo.

Saula Gran Espresso Premium

Y llegamos en nuestra lista de mejores caf√©s del mundo a otra referencia espa√Īola, la empresa catalana Saula. Saula es sin√≥nimo de calidad en el caf√©. De todas las variedades que comercializa, la mejor es la Gran Espresso Premium, elaborada a partir de una exclusiva y cuidada selecci√≥n de granos ar√°bica de cultivo ecol√≥gico. Podemos encontrar, a su vez, tres l√≠neas de producci√≥n de este caf√©: el Saula Gran Espresso Premium Organic, el Gran Espresso Premium Bourbon (no es 100% Bourbon, sino mezcla, y solo se encuentra molido), y una tercera variedad de grano descafeinado.

El caf√© Saula Gran Espresso Premium se vende en dos formatos: una lata de gran tama√Īo de caf√© en grano, o un formato m√°s peque√Īo con el caf√© ya molido, y cerrado al vac√≠o. Se puede comprar directamente en su web, aunque en algunas grandes superficies (en Espa√Īa) es posible encontrarlo en el formato de caf√© molido. El caf√© Saula en grano es m√°s complicado encontrarlo en distribuidoras fuera de la propia firma.

Café Saula Gran Espresso Premium: uno de los mejores cafés del mundo

Café Misha, de HighLand

Misha en realidad es el nombre con que se conoce al coat√≠, un animalito que en Per√ļ produce uno de los caf√©s m√°s caros del mundo. El caf√© Misha, o caf√© de coat√≠. S√≠, seguro que este proceso ya te resulta familiar si has le√≠do la gu√≠a completa…

El animal se come los frutos de la planta, pero no es capaz de digerirlos así que concentra el café y le agrega sabores de todos los alimentos (normalmente fruta o vegetales) que come en la selva. Cuando expulsa los granos íntegros, los recolectores son los encargados de separarlos manualmente de los excrementos, y de procesarlos para el consumo humano. Se le quitan las capas exteriores, se lavan, se tuestan, y demás. Es un proceso parecido al que siguen otros cafés elaborados con granos procedentes de excrementos animales. Lógicamente, los exhaustivos procesos de lavado y de tostado (a altas temperaturas) eliminan cualquier posible rastro de suciedad en las capaz, y el grano final es 100% apto para el consumo humano.

Gracias a este vídeo puedes conocer mucho mejor el proceso, de primera mano:

El nombre t√©cnico de este producto es Chanchamayo Highland Coffee, tal como lo comercializa la productora: Highland Products Ltd. Y aparte de su sabor y aromas √ļnicos (por motivos evidentes), el culpable de su alt√≠simo precio es el propio coat√≠: un animal √ļnicamente produce entre 8 y 10 gramos de caf√© al d√≠a. Y no hay muchos ejemplares en el territorio. Seg√ļn responsables de la compa√Ī√≠a, la producci√≥n anual no suele superar los 500 kilos de caf√© en todo el pa√≠s.

Café Geisha de Hacienda La Esmeralda

Otro de los mejores caf√©s del mundo, el caf√© Geisha, lo produce la Hacienda la Esmeralda, y procede de la regi√≥n de Boquete, en Panam√°, donde se cultiva bajo las sombras de los antiqu√≠simos √°rboles de la guayaba en una extensi√≥n que no supera las 100 hect√°reas de terreno. Nuevamente, las peculiaridades del suelo (siempre en altitud, a m√°s de 1600 metros sobre el nivel del mar) y de las condiciones clim√°ticas de la regi√≥n le dan a estos granos de caf√© Geisha un sabor y unos matices √ļnicos en el mundo.

Este caf√© de Hacienda La Esmeralda es arom√°tico, tiene notas de jazm√≠n y de diversas frutas, muy dulce, con gran balance de acidez y con un cuerpo bastante intenso. El caf√© Geisha de Panam√° tiene un precio de m√°s de 1000 d√≥lares el kilogramo (precio de la cosecha de 2014).

NOTA: el café Geisha se cultiva en otros lugares del mundo, pero no son comparables con el sabor de este Geisha de Panamá que produce Hacienda la Esmeralda.

La Mexicana – Nari√Īo Supremo Tambo

Caf√©s La Mexicana, desde 1890. As√≠ reza su eslogan y su logotipo… toda una declaraci√≥n de intenciones de esta compa√Ī√≠a madrile√Īa que lleva m√°s de un siglo vendiendo algunos de los mejores caf√©s del planeta. Entre todos ellos destaca el caf√© Nari√Īo Supremo Tambo, que tiene una caracter√≠sticas absolutamente √ļnicas.

Dos son los motivos que hacen de este un caf√© Nari√Īo Supremo Tambo de La Mexicana algo √ļnico: la excepcional altitud a la que se cultivan sus granos (m√°s de 2200 metros sobre el nivel del mar), en los cafetales m√°s elevados del mundo; y el peque√Īo municipio donde se ubican: Tambo. En esta aldea de los andes colombianos hay una peque√Īa cooperativa de caficultores y productores que miman cada grano de caf√© de este Supremo Nari√Īo El Tambo. La producci√≥n, escas√≠sima: solo 250 sacos de caf√© cada a√Īo.

¬ŅD√≥nde se puede comprar el caf√© Nari√Īo Supremo de Tambo? En la tienda online de La Mexicana.

Helena Coffee Company

Santa Helena es la isla m√°s peque√Īa de √Āfrica. En este enclave tan remoto se cultiva otro de los mejores caf√©s del mundo: un caf√© excepcional, de granos ar√°bica de la variedad Bourbon, que como es l√≥gico tiene unos alt√≠simos gastos de env√≠o (las exportaciones se pagan a precio de oro) y ello le ha costado m√°s de un disgusto a sus esforzados productores. La mano de obra escasea, los habitantes son pocos y tampoco hay mucha superficie de cultivo, as√≠ que…. el precio final del Caf√© de Santa Helena ronda los 80 d√≥lares por kilo.

Este café de Santa Helena lo produce la firma Helena Coffee Company. Es muy fino y tiene aromas frutales y cítricos y florales. Se procesa en entornos de humedad, y sus controles de calidad son rigurosísimos.

café st Helena: uno de los cafés más caros del mundo

Café Sanani Moka

Y para terminar, viajamos al lejano Yemen para descubrir uno de los cafés más reputados y más apreciados por los expertos: el café moka Sanani.

Los granos de caf√© Sanani se cultivan en las monta√Īas de Sanan, en Yemen del Sur, a gran altitud. Las condiciones del terreno son extremas, y el cultivo y crecimiento de cada planta de caf√© pr√°cticamente puede considerarse un milagro de la naturaleza.

Se considera el café cultivado más antiguo del mundo (etiquetas siempre difíciles de comprobar, pero bueno) y en la cata es un café muy redondo, de cuerpo completo y con leves de chocolate. Es bastante ácido y el aroma es absolutamente asombroso

Su alto precio y su valor en el mercado se consiguen porque no todos los granos de caf√© moka de la regi√≥n se comercializan como caf√© Sanani. La compa√Ī√≠a solamente selecciona una peque√Īa parte de las mejores cosechas (se estima que un 2% del total), la que consigue superar sus exigentes controles de calidad, para venderlos como aut√©ntico caf√© Sanani… el mejor caf√© moka del mundo para muchos expertos.

¬ŅD√≥nde comprar caf√© Sanani? Pues hasta ahora solo se pod√≠a conseguir en la propia p√°gina web de Sanani, a un precio aproximado de 14-16 euros el paquete de 250 gramos. Es decir, unos 60‚ā¨ el kilo. Por desgracia, este sitio web no siempre funciona correctamente y no es f√°cil acceder al producto. Si lo encuentras en alguna otra tienda o distribuidor, aseg√ļrate de que es aut√©ntico caf√© moka Sanani.


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15 respuestas a “¬ŅCu√°l es el Mejor Caf√© del Mundo?”

  1. cafe dice:

    Colombia es una gran productora de café, pero producir mucho no significa que sea el mejor. Hay variedades de café y por lo general cuando vas a las charlas te venden la información como el mejor café del mundo cosa que no es cierto. En centroamericana hay café de excelente calidad. en Guatemala, Costa Rica, Honduras Jamaica, hay muy buenos cafés.

  2. Gloria Constanza Romero Escobar dice:

    Soy Colombiana y vivo en Panam√° por una d√©cada,. Considero que simplemente hay variedades de Caf√©. Lo que s√≠, es inigualable es la basta experiencia de pa√≠ses cultivadores por siglos. Nuevas marcas, con influencias y tecnolog√≠as extranjeras, logran obtener otras variedades muy buenas, que junto con un buen marketing (incluido el voz a voz), pasan al Top de la lista, unos muy merecidamente y otros no tanto. Estar√° el √©xito y ratificaci√≥n, en que se mantengan all√≠ durante mucho tiempo (Siglos), de la mano de sus equipos y de sus gobiernos. No les pase lo que a otros paises. Lo cierto es que, como el caf√© de mi Tierra, otros no huelen igual. Es cuesti√≥n de tanto sentimiento de cada lugar cafetero… El Colombiano, de cualquier “Chacrita de 10 “palitos” tostado en pailita y molido a mano….ese NO TIENE PRECIO! Sin tener una taza de ese caf√© caliente a mi lado, puedo evocar ese aroma…que los dem√°s no han podido, pero no por esto dejo de apreciar su valor.

    • miguel angel cubillos, dice:

      eso es cierto vivo en argentina ahora i sigo tomando el café de Colombia,la ultima vez que viaje a Venezuela de regreso compre en bogota el juan valdes,pero antes llegue a tomar el café galavis-pero no cambio el colombiano por nada rico aroma cuando uno lo esta colando esprce esa arooooma por toda la casa,

  3. Reynaldo dice:

    He tenido la suerte de probar cafes en Europa y sin dudar el café de Loja es uno de los mejores que he probado.

  4. Raul dice:

    Nada pues, me quedo con mi café de Zaruma-Ecuador delicioso. no pide favor a ninguno

  5. Leo Cantillo dice:

    El caf√© de Costa Rica, en Centroam√©rica, as√≠ como el de Honduras, el de Nicaragua, el de Panam√° , tienen zonas de caf√© muy exclusivos. No existe eso del mejor caf√© del mundo excepto en la publicidad y el imaginario nacionalista de cada pa√≠s. El mejor caf√© del mundo es aquel que con conocimiento e historia, se disfruta en una ma√Īana o una tarde en una charla con los amigos. Precios y variedades sobran, estilos y extravagancias son publicidad y costos a√Īadidos. Pero hay excepcionales caf√©s en muchos puntos del mundo de los cuales pr√°cticamente no se pueden separar como mejores el uno del otro, todos son excelentes y compiten por variedad y por gusto, no por calidad. As√≠ que adem√°s de los mencionados centroamericanos, existe el Jamaiquino, el de Mexico, el de Colombia, el Brasile√Īo. Pero hay tambi√©n muy valorados en Asia y Africa, y no voy a hacer una lista tan grande de pa√≠ses, entre m√°s lees y pruebas, mas te das cuenta que la pregunta es tan relativa como preguntar de donde es el mejor pan del mundo… todos quieren ser parte de la historia, de la trama, de la fama… pero todos son gustos y cuentos adornados de patriotismo irrelevante.

  6. Vicente Amaya dice:

    Colombia export√≥ caf√© en grano, sin procesar, por d√©cadas, gracias a las p√©simas pol√≠ticas de la Federaci√≥n Nacional de Cafeteros. Actuamente peque√Īos productores est√°n dando valor agregado a sus cosechas y exportando caf√©s de alt√≠sima calidad, por fuera de los canales de la Federaci√≥n (afortunadamente) y logrando buenos precios en el mercado internacional. Un ejemplo de elloo es el Caf√© de la mesa de Los Santos, proveniente del altiplano del Estado de Santander, que ha sido seleccionado como el caf√© exclusivo por Disney World y ha obtebnido muchos premios en cert√°menes internacionales, alcanzando precios de hasta USD$120 la libra.

  7. Giovanni Marchena dice:

    Sr jhon, el cafe de coopedota en costarica es considerado el mas caro del mundo y por ende el mejor ya de varios a√Īos sin dejar de lado el cafe colombiano q es muy bueno lo bueno de todo esto es q se puede disfrutar de un buen cafe sea de cualquier latitud del planeta

  8. Angie dice:

    Creo que cada cafe es una experiencia nueva, el cafe Colombiando sin duda es uno de los mejores, pero Juan Valdez no deberia estar entre los 5 mejores de Colombia… en mi opinion.
    He probado cafes en Centroamerica de excelente calidad Cafe Guatemalteco y tambien Cafe Hondure√Īo y sinceramente son una delicia en cuanto a aroma, cuerpo y sabor…… Nada mejor que un excelente Cafe por la ma√Īana… para comenzar.. Saludos amantes del cafe..!!

  9. Juan Valdez Arango dice:

    Estereotipos! Se tiene sobre el caf√© colombiano. He tenido la fortuna de viajar y probar diferentes caf√©s del mundo, entre esos algunos del articulo y debo decir que la notable diferencia es evidente. En Colombia hay indudablemente muy buenos caf√©s, tanto en la region del Quindio como en el Departamento del Huila y Nari√Īo, con matices, aromas y sabores que se distinguen en el paladar m√°s entrenado. Sin embargo, no podemos mal creer por ello que estemos disfrutando del mejor caf√© del mundo, cuando existen variedades de caf√©s cultiv√°ndose en diferentes geograf√≠as con excelentes calidades de climas y suelos id√≥neos y los mejores est√°ndares de cultivo, cuidados y tratados para los gustos y bolsillos m√°s exigentes. Ah√≠ cerca en Panam√°, el caf√© Geisha de Hacienda la Esmeralda, es un buen ejemplo de lo expuesto.

  10. Jhon dice:

    El cafe de Colombia desafortunadamente y gracis a los politicos desgraciados colombianos ha perdido mucho aceptacion en el mundo. La corrupcion, el deterioro del medio ambiente y delos suelos y aguas, el nombrar a dedo a dirigentes de la federacion de cafeteros de colombia q no tienen ni idea sobre cafe y las politicas de no apoyo al productor de cafe ha logrado que desafortunadamente nuestro cafe siga decayendo en el mundo.

  11. Susy dice:

    Que pasó con el CAFE DE COLOMBIA, se dice que uno de los mejores del mundo tanto en calidad como en exportación

    JUAN VALDEZ, entre los mejores de Colombia

  12. Bere Resendiz dice:

    Buen día, puedo decir que uno de los cafés más ricos que he probado en mi vida es el de CAFIVER.
    Excelente calidad y de Veracruz.
    Les dejo la liga para más información http://cafiver.com/tiendaenlinea/

  13. Luz Ney Garzon dice:

    Que pasa con el caf√© de Huila Colombia que ha sido tan premiado y considerado como uno de los mejores del mundo, realmente estos caf√©s que se mencionan son interesantes por exclusivos no por calidad………?

    • Bueno, es evidente que hay decenas de caf√©s excelentes que no est√°n en el art√≠culo. Es imposible mencionar absolutamente todos, pero tratamos de hacer una selecci√≥n representativa.

      Un cordial saludo.

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