¿Cuál es el Mejor Café del Mundo?

Última actualización: 05/12/2019

La pregunta de cuál es el mejor café del mundo es un debate recurrente entre los grandes aficionados al café. Es evidente que cada uno tiene sus preferencias y sus gustos bien definidos, pero de vez en cuando a todos nos gusta darnos un capricho, invertir algo más de dinero, y prepararnos en casa una taza de café premium. Hay algunos cafés cuyos matices y sabores no están al alcance de todo el mundo… no solo por la cuestión económica, sino porque no todos los consumidores tienen el paladar suficientemente entrenado para apreciarlos.

Como es imposible determinar un solo tipo de café o una única variedad como “el mejor café en grano del mundo“, lo que vamos a  hacer en el artículo de hoy es repasar algunas alternativas o algunas de las opciones que se citan con mayor frecuencia para este preciado galardón. No es nada descabellado afirmar que los mejores cafés del mundo 2019 se encuentran entre alguno de estos ejemplos.

… y por cierto, si hiciéramos una lista de los cafés más caros del mundo, aparecerían también muchas de estas marcas. Son dos conceptos que suelen ir aparejados.

¿Cuál Es El Mejor Café Del Mundo 2019?

Comenzamos con nuestra lista, y recordamos antes que nada que el ranking no sigue ningún orden en particular. Es simplemente una selección de lo que nosotros consideramos los 10 mejores cafés del mundo. ¿Cuál es el mejor para ti, de todos estos?

Café verde en grano de Brasil (paquete 250 grs)
Excelente equilibrio. Siempre le apetece uno más.
4,63 €
Feichtinger - Caf? de Guatemala, Single Origin COFFEE - San Marcos, Whole Bean, Organic, 500g /...
Justo y directamente actuado – de los mejores kleinbauernkooperativen en Guatemala
17,49 €
CRU Kafe Capsulas de Café Orgánico Compatibles con Máquinas Nespresso - Variedad (4 mezclas,...
Café orgánico Fairtrade en capsulas compatibles con Nespresso; Granos de café orgánicos %100 certificados, libres de químicos.
Café fino molido de Arábica BIO con Té Matcha, Mate y Garcinia Cambogia Fruta COFFEE BABE |...
Te aporta energía durante todo el día y te regala una nueva sensación vital.; Sabor equilibrado e intenso con frescas notas frutales.

Guilis Black Blend

El café Guilis Black Blend es un firme candidato al mejor café en grano del mundo. No necesariamente es el más caro (aunque su precio está muy por encima de lo que cualquier consumidor paga normalmente por un paquete de café normal), pero sus cualidades lo colocan por méritos propios, y por unanimidad, entre las variedades de café más selectas.

Guilis es una compañía española, radicada en Alcorcón (Madrid), que está especializada en cafés premium para hostelería, y solamente importa materia prima de las mejores zonas del mundo. De todos los cafés de alta calidad que produce Guilis, el mejor y más exclusivo es el Black Blend, que procede de una mezcla de 5 especialidades de origen (siempre de granos arábica y 100% tueste natural) y se comercializa en una espectacular lata de color negro. Su precio se sitúa entre los 80 y 90 euros cada lata.

Lata de café Guilis Black Blend

Black Ivory

Si hablamos de cuál es el mejor café, este es un candidato que debe estar en todas las listas. Seguramente te suene de haberlo leído en alguna otra aprte.

Y es que el café con excremento de animal es algo habitual, por extravagante que suene en primera instancia. En esta lista tenemos más de un ejemplo, y el primero es este Black Ivory Coffee. Y lo más sorprendente es que se elabora a partir de… excremento de elefante. Sí, a los neófitos puede parecerles raro que un café con excremento de elefante esté entre los mejores cafés del mundo, pero así es la realidad.

El café Black Ivory se produce únicamente en Tailandia, y su responsable es la compañía Black Ivory Coffee LTD. Se recoge de manera artesanal, y se procesa más o menos igual que el resto de cafés elaborados con granos que se “rescatan” de heces animales. El sabor del grano una vez ha pasado por el intestino del animal es absolutamente único.

Una rareza de los granos de café Black Ivory es que la mayoría de su producción se reserva para hoteles de gran lujo, la mayoría de ellos circunscritos a la zona del sureste asiático. Solo un pequeño porcentaje de la cosecha se “abre” de vez en cuando al público para que cualquiera pueda acceder a él. Como podemos intuir, no es nada fácil llevarse a casa algunos gramos de este producto tan exclusivo.

Como muestra te damos algunos datos y curiosidades: la producción total de café Black Ivory en todo el año 2016 fue de 125 kilogramos. Hacen falta 33 kilos de granos de café (“frutos recolectados”), obtenidos de los excrementos de los elefantes, para obtener un kilogramo del café Black Ivory que después se comercializa. Y la compañía dona el 8% de sus ventas anuales a una fundación encargada del cuidado de los elefantes en esta zona de Asia.

¿Es el Black Ivory el café más raro del mundo? Bueno, muchos de los que incluimos en esta lista compiten por esa etiqueta, ya que además les da publicidad y eso aumenta su valor en el mercado. Pero lo cierto es que su producción es tan pequeña que los precios pueden variar mucho de año en año y de cosecha en cosecha. Por eso se suelen elaborar listas anuales de los cafés más caros del mundo (la de este artículo se puede considerar los mejores cafés del mundo en 2019).

Black Ivory Coffee: el mejor café del mundo

Café Kopi Luwak

Esta joya viene envuelta en una caja de madera tallada, y trae un certificado de autenticidad a nombre de la compañía “Kopi Luwak International”. Toda una declaración de intenciones para este café de civeta.

En los últimos años, el café Kopi Luwak atesora la etiqueta de “el café más caro del mundo“. Y no es por casualidad. Su producción, en Indonesia, es escasa, y el proceso de recogida, igualmente complejo.

Solo se admiten como granos Kopi Luwak los granos de café que se recuperan de los excrementos de la civeta que vive en libertad en algunas regiones de Indonesia (y otras zonas más aisladas del sureste asiático). El proceso es similar al de otros cafés que se obtienen de excrementos de animales: la civeta se come los frutos de la planta, pero no es capaz de digerirlos. Los expulsa enteros y posteriormente los granjeros se dedican a “recolectar” las heces, separar los granos, lavarlos, quitarles las capas exteriores, y finalmente procesar los granos como se haría con cualquier otro café (tostado, etcétera).

El secreto de su sabor reside en que el tracto intestinal de la civeta modifica e intensifica los aromas de los granos de café Kopi Luwak. El proceso de tostado de los granos Kopi Luwak es algo menos intenso de lo habitual, con el fin de conservar lo máximo posible el complejo entramado de sabores que se generan tras la intervención de la civeta. Ya ha alcanzado valores de hasta 900 euros el kilo… y no todo el mundo se atreve a probarlo.

Malongo Blue Mountain

El café Blue Mountain, originario de Jamaica, es también muy reputado en todo el globo. Aunque pocos saben que la inmensa mayoría de la producción mundial se exporta… nada menos que a Japón.

El secreto de su éxito, y su exclusividad, está en las particulares condiciones climáticas que se dan en su cosecha: se cultiva a 2000 metros de altitud, y una mezcla única de lluvias, humedad, sombras y luz solar. Además, los granos de café Blue Mountain se recogen, secan y tuestan siguiendo métodos 100% tradicionales. Un rasgo común a todos los cafés presentes en esta lista es que su producción anual es muy reducida.

Los granos Jamaica Blue Mountain presentan diversas variedades, ya que cada cosecha se cata individualmente para asegurar sus estándares de calidad. Blue Mountain Peaberry, Roasted Ground y Roasted Whole Bean son algunas de las más apreciadas.

En España se puede encontrar de la mano de Malongo, una firma que trabaja únicamente con especialidades de café gourmet. ¿El precio del café Blue Mountain? A partir de 200 euros el kilo.

Saula Gran Espresso Premium

Y llegamos en nuestra lista de mejores cafés del mundo a otra referencia española, la empresa catalana Saula. Saula es sinónimo de calidad en el café. De todas las variedades que comercializa, la mejor es la Gran Espresso Premium, elaborada a partir de una exclusiva y cuidada selección de granos arábica de cultivo ecológico. Podemos encontrar, a su vez, tres líneas de producción de este café: el Saula Gran Espresso Premium Organic, el Gran Espresso Premium Bourbon (no es 100% Bourbon, sino mezcla, y solo se encuentra molido), y una tercera variedad de grano descafeinado.

El café Saula Gran Espresso Premium se vende en dos formatos: una lata de gran tamaño de café en grano, o un formato más pequeño con el café ya molido, y cerrado al vacío. Se puede comprar directamente en su web, aunque en algunas grandes superficies (en España) es posible encontrarlo en el formato de café molido. El café Saula en grano es más complicado encontrarlo en distribuidoras fuera de la propia firma.

Café Saula Gran Espresso Premium: uno de los mejores cafés del mundo

Café Misha, de HighLand

Misha en realidad es el nombre con que se conoce al coatí, un animalito que en Perú produce uno de los cafés más caros del mundo. El café Misha, o café de coatí. Sí, seguro que este proceso ya te resulta familiar si has leído la guía completa…

El animal se come los frutos de la planta, pero no es capaz de digerirlos así que concentra el café y le agrega sabores de todos los alimentos (normalmente fruta o vegetales) que come en la selva. Cuando expulsa los granos íntegros, los recolectores son los encargados de separarlos manualmente de los excrementos, y de procesarlos para el consumo humano. Se le quitan las capas exteriores, se lavan, se tuestan, y demás. Es un proceso parecido al que siguen otros cafés elaborados con granos procedentes de excrementos animales. Lógicamente, los exhaustivos procesos de lavado y de tostado (a altas temperaturas) eliminan cualquier posible rastro de suciedad en las capaz, y el grano final es 100% apto para el consumo humano.

Gracias a este vídeo puedes conocer mucho mejor el proceso, de primera mano:

El nombre técnico de este producto es Chanchamayo Highland Coffee, tal como lo comercializa la productora: Highland Products Ltd. Y aparte de su sabor y aromas únicos (por motivos evidentes), el culpable de su altísimo precio es el propio coatí: un animal únicamente produce entre 8 y 10 gramos de café al día. Y no hay muchos ejemplares en el territorio. Según responsables de la compañía, la producción anual no suele superar los 500 kilos de café en todo el país.

Café Geisha de Hacienda La Esmeralda

Otro de los mejores cafés del mundo, el café Geisha, lo produce la Hacienda la Esmeralda, y procede de la región de Boquete, en Panamá, donde se cultiva bajo las sombras de los antiquísimos árboles de la guayaba en una extensión que no supera las 100 hectáreas de terreno. Nuevamente, las peculiaridades del suelo (siempre en altitud, a más de 1600 metros sobre el nivel del mar) y de las condiciones climáticas de la región le dan a estos granos de café Geisha un sabor y unos matices únicos en el mundo.

Este café de Hacienda La Esmeralda es aromático, tiene notas de jazmín y de diversas frutas, muy dulce, con gran balance de acidez y con un cuerpo bastante intenso. El café Geisha de Panamá tiene un precio de más de 1000 dólares el kilogramo (precio de la cosecha de 2014).

NOTA: el café Geisha se cultiva en otros lugares del mundo, pero no son comparables con el sabor de este Geisha de Panamá que produce Hacienda la Esmeralda.

La Mexicana – Nariño Supremo Tambo

Cafés La Mexicana, desde 1890. Así reza su eslogan y su logotipo… toda una declaración de intenciones de esta compañía madrileña que lleva más de un siglo vendiendo algunos de los mejores cafés del planeta. Entre todos ellos destaca el café Nariño Supremo Tambo, que tiene una características absolutamente únicas.

Dos son los motivos que hacen de este un café Nariño Supremo Tambo de La Mexicana algo único: la excepcional altitud a la que se cultivan sus granos (más de 2200 metros sobre el nivel del mar), en los cafetales más elevados del mundo; y el pequeño municipio donde se ubican: Tambo. En esta aldea de los andes colombianos hay una pequeña cooperativa de caficultores y productores que miman cada grano de café de este Supremo Nariño El Tambo. La producción, escasísima: solo 250 sacos de café cada año.

¿Dónde se puede comprar el café Nariño Supremo de Tambo? En la tienda online de La Mexicana.

Helena Coffee Company

Santa Helena es la isla más pequeña de África. En este enclave tan remoto se cultiva otro de los mejores cafés del mundo: un café excepcional, de granos arábica de la variedad Bourbon, que como es lógico tiene unos altísimos gastos de envío (las exportaciones se pagan a precio de oro) y ello le ha costado más de un disgusto a sus esforzados productores. La mano de obra escasea, los habitantes son pocos y tampoco hay mucha superficie de cultivo, así que…. el precio final del Café de Santa Helena ronda los 80 dólares por kilo.

Este café de Santa Helena lo produce la firma Helena Coffee Company. Es muy fino y tiene aromas frutales y cítricos y florales. Se procesa en entornos de humedad, y sus controles de calidad son rigurosísimos.

café st Helena: uno de los cafés más caros del mundo

Café Sanani Moka

Y para terminar, viajamos al lejano Yemen para descubrir uno de los cafés más reputados y más apreciados por los expertos: el café moka Sanani.

Los granos de café Sanani se cultivan en las montañas de Sanan, en Yemen del Sur, a gran altitud. Las condiciones del terreno son extremas, y el cultivo y crecimiento de cada planta de café prácticamente puede considerarse un milagro de la naturaleza.

Se considera el café cultivado más antiguo del mundo (etiquetas siempre difíciles de comprobar, pero bueno) y en la cata es un café muy redondo, de cuerpo completo y con leves de chocolate. Es bastante ácido y el aroma es absolutamente asombroso

Su alto precio y su valor en el mercado se consiguen porque no todos los granos de café moka de la región se comercializan como café Sanani. La compañía solamente selecciona una pequeña parte de las mejores cosechas (se estima que un 2% del total), la que consigue superar sus exigentes controles de calidad, para venderlos como auténtico café Sanani… el mejor café moka del mundo para muchos expertos.

¿Dónde comprar café Sanani? Pues hasta ahora solo se podía conseguir en la propia página web de Sanani, a un precio aproximado de 14-16 euros el paquete de 250 gramos. Es decir, unos 60€ el kilo. Por desgracia, este sitio web no siempre funciona correctamente y no es fácil acceder al producto. Si lo encuentras en alguna otra tienda o distribuidor, asegúrate de que es auténtico café moka Sanani.

NOTA: Toda la información de las cafeteras en Amazon se actualiza diariamente.

14 respuestas a “¿Cuál es el Mejor Café del Mundo?”

  1. cafe dice:

    Colombia es una gran productora de café, pero producir mucho no significa que sea el mejor. Hay variedades de café y por lo general cuando vas a las charlas te venden la información como el mejor café del mundo cosa que no es cierto. En centroamericana hay café de excelente calidad. en Guatemala, Costa Rica, Honduras Jamaica, hay muy buenos cafés.

  2. Gloria Constanza Romero Escobar dice:

    Soy Colombiana y vivo en Panamá por una década,. Considero que simplemente hay variedades de Café. Lo que sí, es inigualable es la basta experiencia de países cultivadores por siglos. Nuevas marcas, con influencias y tecnologías extranjeras, logran obtener otras variedades muy buenas, que junto con un buen marketing (incluido el voz a voz), pasan al Top de la lista, unos muy merecidamente y otros no tanto. Estará el éxito y ratificación, en que se mantengan allí durante mucho tiempo (Siglos), de la mano de sus equipos y de sus gobiernos. No les pase lo que a otros paises. Lo cierto es que, como el café de mi Tierra, otros no huelen igual. Es cuestión de tanto sentimiento de cada lugar cafetero… El Colombiano, de cualquier “Chacrita de 10 “palitos” tostado en pailita y molido a mano….ese NO TIENE PRECIO! Sin tener una taza de ese café caliente a mi lado, puedo evocar ese aroma…que los demás no han podido, pero no por esto dejo de apreciar su valor.

  3. Reynaldo dice:

    He tenido la suerte de probar cafes en Europa y sin dudar el café de Loja es uno de los mejores que he probado.

  4. Raul dice:

    Nada pues, me quedo con mi café de Zaruma-Ecuador delicioso. no pide favor a ninguno

  5. Leo Cantillo dice:

    El café de Costa Rica, en Centroamérica, así como el de Honduras, el de Nicaragua, el de Panamá , tienen zonas de café muy exclusivos. No existe eso del mejor café del mundo excepto en la publicidad y el imaginario nacionalista de cada país. El mejor café del mundo es aquel que con conocimiento e historia, se disfruta en una mañana o una tarde en una charla con los amigos. Precios y variedades sobran, estilos y extravagancias son publicidad y costos añadidos. Pero hay excepcionales cafés en muchos puntos del mundo de los cuales prácticamente no se pueden separar como mejores el uno del otro, todos son excelentes y compiten por variedad y por gusto, no por calidad. Así que además de los mencionados centroamericanos, existe el Jamaiquino, el de Mexico, el de Colombia, el Brasileño. Pero hay también muy valorados en Asia y Africa, y no voy a hacer una lista tan grande de países, entre más lees y pruebas, mas te das cuenta que la pregunta es tan relativa como preguntar de donde es el mejor pan del mundo… todos quieren ser parte de la historia, de la trama, de la fama… pero todos son gustos y cuentos adornados de patriotismo irrelevante.

  6. Vicente Amaya dice:

    Colombia exportó café en grano, sin procesar, por décadas, gracias a las pésimas políticas de la Federación Nacional de Cafeteros. Actuamente pequeños productores están dando valor agregado a sus cosechas y exportando cafés de altísima calidad, por fuera de los canales de la Federación (afortunadamente) y logrando buenos precios en el mercado internacional. Un ejemplo de elloo es el Café de la mesa de Los Santos, proveniente del altiplano del Estado de Santander, que ha sido seleccionado como el café exclusivo por Disney World y ha obtebnido muchos premios en certámenes internacionales, alcanzando precios de hasta USD$120 la libra.

  7. Giovanni Marchena dice:

    Sr jhon, el cafe de coopedota en costarica es considerado el mas caro del mundo y por ende el mejor ya de varios años sin dejar de lado el cafe colombiano q es muy bueno lo bueno de todo esto es q se puede disfrutar de un buen cafe sea de cualquier latitud del planeta

  8. Angie dice:

    Creo que cada cafe es una experiencia nueva, el cafe Colombiando sin duda es uno de los mejores, pero Juan Valdez no deberia estar entre los 5 mejores de Colombia… en mi opinion.
    He probado cafes en Centroamerica de excelente calidad Cafe Guatemalteco y tambien Cafe Hondureño y sinceramente son una delicia en cuanto a aroma, cuerpo y sabor…… Nada mejor que un excelente Cafe por la mañana… para comenzar.. Saludos amantes del cafe..!!

  9. Juan Valdez Arango dice:

    Estereotipos! Se tiene sobre el café colombiano. He tenido la fortuna de viajar y probar diferentes cafés del mundo, entre esos algunos del articulo y debo decir que la notable diferencia es evidente. En Colombia hay indudablemente muy buenos cafés, tanto en la region del Quindio como en el Departamento del Huila y Nariño, con matices, aromas y sabores que se distinguen en el paladar más entrenado. Sin embargo, no podemos mal creer por ello que estemos disfrutando del mejor café del mundo, cuando existen variedades de cafés cultivándose en diferentes geografías con excelentes calidades de climas y suelos idóneos y los mejores estándares de cultivo, cuidados y tratados para los gustos y bolsillos más exigentes. Ahí cerca en Panamá, el café Geisha de Hacienda la Esmeralda, es un buen ejemplo de lo expuesto.

  10. Jhon dice:

    El cafe de Colombia desafortunadamente y gracis a los politicos desgraciados colombianos ha perdido mucho aceptacion en el mundo. La corrupcion, el deterioro del medio ambiente y delos suelos y aguas, el nombrar a dedo a dirigentes de la federacion de cafeteros de colombia q no tienen ni idea sobre cafe y las politicas de no apoyo al productor de cafe ha logrado que desafortunadamente nuestro cafe siga decayendo en el mundo.

  11. Susy dice:

    Que pasó con el CAFE DE COLOMBIA, se dice que uno de los mejores del mundo tanto en calidad como en exportación

    JUAN VALDEZ, entre los mejores de Colombia

  12. Bere Resendiz dice:

    Buen día, puedo decir que uno de los cafés más ricos que he probado en mi vida es el de CAFIVER.
    Excelente calidad y de Veracruz.
    Les dejo la liga para más información http://cafiver.com/tiendaenlinea/

  13. Luz Ney Garzon dice:

    Que pasa con el café de Huila Colombia que ha sido tan premiado y considerado como uno de los mejores del mundo, realmente estos cafés que se mencionan son interesantes por exclusivos no por calidad………?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Responsable: José Mª Ávila Román. Finalidad: Moderación y control de comentarios. Legitimación: Gracias a tu consentimiento. Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión y oposición enviando un email a contacto@comprarmicafetera.comMás Información: Política de Privacidad.