Molinillos de Café

En esta p√°gina queremos reflejar todo lo que un usuario dom√©stico necesita conocer antes de comprar molinillos de caf√©. Es importante conocer los distintos tipos de molinos para caf√© que existen en el mercado, sus ventajas, sus inconvenientes, y tambi√©n de qu√© partes est√°n compuestos y cu√°l es su importancia dentro del proceso convencional de molido. En resumen: si usas una cafetera express en casa y prefieres moler tu propio caf√© antes que comprarlo ya molido, no dejes de leer el siguiente art√≠culo.

NOTA: Visita nuestro Archivo completo de molinillos para leer rese√Īas y opiniones especializadas sobre cada uno de los modelos.

Para comenzar, vamos a estudiar tres comparativas de los tres segmentos de molinos de café más usuales (los baratos, los de gama media y los de alta gama o profesionales).

ūüďä Comparativa de molinillos de caf√© 2019 (Gama Media)

Hemos seleccionado para ti 5 ejemplos de molinos para café destacados dentro de lo que consideramos gama media del sector: son modelos eléctricos en su mayoría, con varios niveles de molienda y potencia suficiente para que puedas hacer espressos con casi todo ellos. Se mueven en el rango de los 50-80 euros de precio.

Nombre
Graef CM702
ūüŹÜ TOP VENTAS
Melitta Molino
Delonghi KG89
CALIDAD-PRECIO
Krups GVX243
Rommelsbacher EKM200
Imagen
Graef CM702EU - Molinillo de café (128 W), color negro mate
Melitta Molinillo de café eléctrico, Molino, Disco plano, Negro/Rojo, 1019-01
Delonghi KG89 - Molinillo de café, 110 W, Metal, Plástico, Plateado
Krups GVX243 Molinillo de Café Profesional con Sistema de Muelas con Torno-Molido y 17 Ajustes...
Rommelsbacher EKM 200 - Molinillo de café
Potencia
128 w
100 w
110 w
100 w
110 w
Capacidad
250 gr
200 gr
120 gr
200 gr
250 gr
Grados de Molienda
25
17
9
17
10
Dosificador
¬ŅEl√©ctrico?
Opiniones
-
96 Opiniones
-
-
-
Valoración
-
-
-
-
¬ŅEnv√≠o Gratis?
Precio
90,82 ‚ā¨
44,99 ‚ā¨
63,58 ‚ā¨
48,99 ‚ā¨
60,48 ‚ā¨
Nombre
Graef CM702
Imagen
Graef CM702EU - Molinillo de café (128 W), color negro mate
Potencia
128 w
Capacidad
250 gr
Grados de Molienda
25
Dosificador
¬ŅEl√©ctrico?
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
90,82 ‚ā¨
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Más Información
ūüŹÜ TOP VENTAS
Nombre
Melitta Molino
Imagen
Melitta Molinillo de café eléctrico, Molino, Disco plano, Negro/Rojo, 1019-01
Potencia
100 w
Capacidad
200 gr
Grados de Molienda
17
Dosificador
¬ŅEl√©ctrico?
Opiniones
96 Opiniones
Valoración
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Precio
44,99 ‚ā¨
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Más Información
Nombre
Delonghi KG89
Imagen
Delonghi KG89 - Molinillo de café, 110 W, Metal, Plástico, Plateado
Potencia
110 w
Capacidad
120 gr
Grados de Molienda
9
Dosificador
¬ŅEl√©ctrico?
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
63,58 ‚ā¨
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CALIDAD-PRECIO
Nombre
Krups GVX243
Imagen
Krups GVX243 Molinillo de Café Profesional con Sistema de Muelas con Torno-Molido y 17 Ajustes...
Potencia
100 w
Capacidad
200 gr
Grados de Molienda
17
Dosificador
¬ŅEl√©ctrico?
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
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Nombre
Rommelsbacher EKM200
Imagen
Rommelsbacher EKM 200 - Molinillo de café
Potencia
110 w
Capacidad
250 gr
Grados de Molienda
10
Dosificador
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Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
60,48 ‚ā¨
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ūüďä Comparativa de molinos de caf√© baratos 2019

Aquí tienes una selección de los mejores molinillos de café baratos manuales y eléctricos, con sus precios actualizados y ofertas del día. Se trata de modelos que no superan los 20-30 euros de precio. Un escalón por debajo de los anteriores, pero suficientes para la mayoría de consumidores de nuestro país.

Nombre
TOP VENTAS
Molinillo KYG
Aicok CG9100
ūüŹÜ RECOMENDADO
Cecotec TitanMill 300
Moulinex MC3001
BUENOS ACABADOS
Hario MM2
Imagen
Molinillo Eléctrico de Café Semillas Especias Frutos Secos Molinos de Cuchillas Acero...
AICOK Molinillo de Café Eléctrico Hoja de Acero Inoxidable Moler Semillas Nueces y Especias,...
Cecotec Molinillo  TitanMill 300 DuoClean. Para Café, Especias y Otros Alimentos, Dos Vasos...
Moulinex Grinder MC3001 - Molinillo de caf√© de 180 W con capacidad de 80 gramos y dise√Īo...
Hario MM-2 - Molinillo de café, estilo tradicional
¬ŅEl√©ctrico?
Potencia
300 w
200 w
300 w
180 w
Manual
Capacidad
100 gr
65 gr
90 gr
50 gr
30 gr
Opiniones
-
-
13 Opiniones
-
-
Valoración
-
-
-
-
¬ŅEnv√≠o Gratis?
Precio
19,99 ‚ā¨
19,99 ‚ā¨
26,99 ‚ā¨
25,95 ‚ā¨
58,47 ‚ā¨
Más Información
TOP VENTAS
Nombre
Molinillo KYG
Imagen
Molinillo Eléctrico de Café Semillas Especias Frutos Secos Molinos de Cuchillas Acero...
¬ŅEl√©ctrico?
Potencia
300 w
Capacidad
100 gr
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
19,99 ‚ā¨
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Nombre
Aicok CG9100
Imagen
AICOK Molinillo de Café Eléctrico Hoja de Acero Inoxidable Moler Semillas Nueces y Especias,...
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Potencia
200 w
Capacidad
65 gr
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
19,99 ‚ā¨
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ūüŹÜ RECOMENDADO
Nombre
Cecotec TitanMill 300
Imagen
Cecotec Molinillo  TitanMill 300 DuoClean. Para Café, Especias y Otros Alimentos, Dos Vasos...
¬ŅEl√©ctrico?
Potencia
300 w
Capacidad
90 gr
Opiniones
13 Opiniones
Valoración
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Precio
26,99 ‚ā¨
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Nombre
Moulinex MC3001
Imagen
Moulinex Grinder MC3001 - Molinillo de caf√© de 180 W con capacidad de 80 gramos y dise√Īo...
¬ŅEl√©ctrico?
Potencia
180 w
Capacidad
50 gr
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
25,95 ‚ā¨
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BUENOS ACABADOS
Nombre
Hario MM2
Imagen
Hario MM-2 - Molinillo de café, estilo tradicional
¬ŅEl√©ctrico?
Potencia
Manual
Capacidad
30 gr
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
58,47 ‚ā¨
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ūüďä Comparativa de molinos de caf√© profesionales 2019

Y en esta tabla destacamos 5 de los mejores molinillos de café profesionales, o al menos orientados al consumidor más exigente con su espresso. Todos ellso superan ampliamente los 150-200 euros de precio, y más de uno podrás encontrártelo en la cafetería de tu barrio.

Nombre
M√ĀXIMA EXIGENCIA
Baratza Virtuoso
Eureka Mignon MCI
ūüŹÜ EL MEJOR
Rancilio Rocky
Mini Moka GR-0203
M√ĀS ASEQUIBLE
Graef CM800
Imagen
Baratza Virtuoso Conical Burr Coffee Grinder by Ravenscroft
Eureka | Eureka Mignon MCI Espressom√ľhle mit Timer | Chrome
Rancilio Rocky macinacaffe' con dosatore - Rancilio
Mini Moka GR-0203 - Molino de café
Graef CM800 - Molinillo de café, 128 W, Color Plateado
Potencia
240 w
260 w
140 w
200 w
130 w
Capacidad
150 gr
250 gr
300 gr
500 gr
250 gr
Grados de Molienda
40
Ajuste micrométrico
55
Ajuste micrométrico
40
Opiniones
2 Opiniones
-
-
-
-
Valoración
-
-
-
-
¬ŅEnv√≠o Gratis?
-
-
-
Precio
Precio no disponible
319,00 ‚ā¨
399,00 ‚ā¨
173,53 ‚ā¨
143,82 ‚ā¨
M√ĀXIMA EXIGENCIA
Nombre
Baratza Virtuoso
Imagen
Baratza Virtuoso Conical Burr Coffee Grinder by Ravenscroft
Potencia
240 w
Capacidad
150 gr
Grados de Molienda
40
Opiniones
2 Opiniones
Valoración
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-
Precio
Precio no disponible
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Nombre
Eureka Mignon MCI
Imagen
Eureka | Eureka Mignon MCI Espressom√ľhle mit Timer | Chrome
Potencia
260 w
Capacidad
250 gr
Grados de Molienda
Ajuste micrométrico
Opiniones
-
Valoración
-
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-
Precio
319,00 ‚ā¨
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ūüŹÜ EL MEJOR
Nombre
Rancilio Rocky
Imagen
Rancilio Rocky macinacaffe' con dosatore - Rancilio
Potencia
140 w
Capacidad
300 gr
Grados de Molienda
55
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
399,00 ‚ā¨
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Nombre
Mini Moka GR-0203
Imagen
Mini Moka GR-0203 - Molino de café
Potencia
200 w
Capacidad
500 gr
Grados de Molienda
Ajuste micrométrico
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
173,53 ‚ā¨
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M√ĀS ASEQUIBLE
Nombre
Graef CM800
Imagen
Graef CM800 - Molinillo de café, 128 W, Color Plateado
Potencia
130 w
Capacidad
250 gr
Grados de Molienda
40
Opiniones
-
Valoración
-
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Precio
143,82 ‚ā¨
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Y una vez que ya conocemos las referencias de cada segmento, así como hasta dónde llegan sus precios, vamos a meternos de lleno en harina:

ūüĒĚ Art√≠culos imprescindibles

En esta gu√≠a vamos a explicarte todo lo b√°sico acerca de los molinos de caf√© dom√©sticos, pero has de saber que en nuestra web contamos con art√≠culos y reportajes especializados sobre temas m√°s concretos. Hemos agrupado los m√°s relevantes sobre molinillos por si quieres profundizar en alg√ļn aspecto concreto de estos productos:

ūüŹÜ Las mejores marcas de molinillos de caf√© de 2019

Como sucede en cualquier otro producto, hay diversas marcas especializadas en la fabricación de molinillos de café. Puedes comprar un molinillo de café de cualquier otro fabricante, pero si optas por estas firmas tendrás la seguridad de apostar por un artículo de calidad y garantías.

Más adelante hablaremos de otras marcas de molinos de café que merece la pena comentar, pero de momento vamos a centrarnos en estas seis y a conocer un poco más de ellas:

Molinillos Zassenhaus

Una firma alemana especializada en molinillos para café manuales, con base de madera. Piezas totalmente artesanales, muy hermosas, y casi casi de coleccionista. Todos están construidos con materiales y maderas nobles, y su catálogo es extensísimo.

Los molinos de café Zassenhaus constituyen una verdadera referencia en el ámbito de la molienda, y son los líderes absolutos en el subconjunto de los molinos manuales. Al menos en lo que a calidad se refiere -otra cosa es su precio, no apto para todos los bolsillos-.

Puedes aprender más sobre ellos aquí: todos los molinillos de café Zassenhaus.

Molinillos de café Peugeot

Los molinillos Peugeot presentan las mismas cualidades que hemos mencionado para los Zassenhaus. Son caros, pero todos est√°n dise√Īados y construidos con muy buen gusto. Materiales nobles, acabados muy cuidados, y precisi√≥n total para poder moler el caf√© justo con el grosor que necesitas. De hecho, a simple vista es f√°cil confundir los de una marca y los de otra.

Si est√°s buscando un molinillo de caf√© manual, preciso y que adem√°s quede bonito en tu estanter√≠a… debes optar por comprar un molinillo Peugeot. Calidad garantizada.

En la actualidad, estos son los molinos de caf√© Peugeot disponibles en Amazon Espa√Īa:

Molinillos de café Hario

La compa√Ī√≠a japonesa Hario es otra de las firmas reconocibles y l√≠deres en el sector de los molinillos manuales. En este caso, se trata de piezas mucho m√°s econ√≥micas y pr√°cticas (menos “de coleccionista”) que las de las marcas anteriores. Son perfectos si est√°s buscando comprar un molinillo de caf√© manual barato.

No nos vamos a extender mucho sobre ellos, porque todo lo que tienes que saber sobre los molinillos Hario lo tienes en la guía específica que elaboramos hace ya tiempo. Más información, aquí: todos los molinillos de café Hario.

Molinillos de café Baratza

Cambiamos radicalmente de registro para presentar a algunos de los mejores molinos de café del mercado: los de la casa Baratza. Sette, Encore y Virtuoso son los nombres de los tres modelos que encontramos en su excelso catálogo.

Se trata de molinillos de caf√© el√©ctricos, de alta gama, m√°s orientados hacia el consumidor experto y exigente (o hacia los negocios de hosteler√≠a) que al gran p√ļblico. Estamos quiz√° ante la mejor marca de molinillos de caf√©, o al menos la mejor entre las firmas especializadas. Para que te hagas una idea, el Baratza Encore, que es el m√°s b√°sico, supera los 150‚ā¨ de precio con holgura.

Como ves, los precios de cualquier molinillo Baratza los convierten en una herramienta solo apta para quienes realmente saben lo que compran.

Si vas a comprar un molinillo de caf√© Baratza, debes saber que el Baratza Sette tiene dos versiones en el mercado, la 30 y la 270. Esta √ļltima es m√°s avanzada y con mejores acabados.

Molinillos Rommelsbacher

La firma alemana Rommelsbacher se especializa en molinos de café eléctricos para casa. Tienen un precio y una capacidad mucho más adecuada para utilizarlos en casa que los de Baratza. Además, se dividen en tres modelos distintos: uno básico (EKM150), otro de capacidad media (EKM200) y otro más exigente (EKM300), que se adaptan a cualquier tipo de perfil y de usuario.

La gama de molinillos de café Rommelsbacher se completa con el EKG200, un molino de cuchillas, pensado más para triturar que para moler, y por tanto más adecuado para semilla o especias que para granos de café.

Desde luego, cuando vayas a comprar un molinillo de caf√© Rommelsbacher bien puedes aplicar el dicho de “un modelo para cada ocasi√≥n”.

Molinillos de café Delonghi

Una empresa de tanto prestigio en el sector de las cafeteras y el café, como es la italiana Delonghi, no podía quedarse sin su correspondiente catálogo de molinillos.

En este caso, los molinos de caf√© Delonghi se caracterizan por ofrecer una gama muy variada: desde molinillos de cuchillas muy b√°sicos, hasta molinillos el√©ctricos de la m√°s alta gama (y cientos de euros de precio). T√ļ eliges.

Dos de ellos, el KG49 y el KG89, ya han aparecido rese√Īados en nuestra web. Pero queremos hacer especial menci√≥n al molinillo Delonghi Dedica, un molino profesional, de la gama m√°s alta del sector, con pantalla LCD incluida y con la posibilidad de seleccionar el aroma o intensidad del caf√© que vas a moler.

Este molinillo de café Dedica Delonghi tiene dos versiones casi idénticas: la KG520 y la KG521 (una anterior a la otra). Con ninguna de ellas vas a acabar descontento, te lo garantizamos.

Por √ļltimo, tambi√©n queremos hacer menci√≥n a otras tres marcas de molinillos de caf√© que, si bien por calidad no podemos colocarlas al nivel de las anteriores, s√≠ que conviene mencionarlas por su popularidad y porque su excelente relaci√≥n calidad-precio las hace ser las preferidas de los consumidores espa√Īoles y en general del cliente de perfil medio-bajo. Nos referimos a Taurus, Krups y Moulinex.

Molinillos de café Taurus

La firma espa√Īola Taurus no es que tenga una extensa carta de molinos de caf√© en su cat√°logo, pero entre los dos modelos de los que dispone destaca sobremanera el molinillo Taurus Automatic, un ejemplar el√©ctrico, compacto, y muy barato, que est√° permanentemente en los primeros lugares de las listas de ventas de nuestro pa√≠s.

Cierto es que a la hora de comprar un molinillo de caf√© Taurus no tienes muchas m√°s opciones…

Molinillos de café Krups

Algo parecido pasa con Krups, una marca mucho más asociada al sector de las cafeteras que al de los molinillos, pero que destaca por el molino Krups GVX242. Se trata de un molinillo eléctrico bastante potente, de gama media, pero que tiene un precio muy atractivo para las prestaciones que ofrece. Posiblemente el rey de la gama media de molinillos de café en el mercado hispano.

El otro molino de caf√© Krups disponible en Amazon Espa√Īa es curiosamente m√°s potente, pero tambi√©n m√°s caro y posiblemente por ello menos popular. Tambi√©n existe un molinillo Krups para semillas y especias, que tambi√©n se puede usar para moler caf√© aunque al ser de cuchillas el resultado no va a ser todo lo fino y preciso que esperan los consumidores m√°s expertos.

Molinillos de café Moulinex

Algo m√°s extensa es la gama de molinos de caf√© Moulinex, aunque en este caso no presenta ning√ļn ejemplar que sobresalga del resto en cuanto a calidad y prestaciones. Todos son bastante econ√≥micos -y b√°sicos, todo hay que decirlo.

Si quieres comprarte un molinillo Moulinex, posiblemente el modelo MC3001 sea el primero que te encuentres. Pero el resto de componentes de su cat√°logo son muy parecidos: molinos el√©ctricos, con capacidad media y un precio s√ļper competitivo. Un c√≥ctel imbatible de cara al consumidor hispano medio.

ūüŹÜ Los mejores molinillos de caf√© 2019

Los aut√©nticos amantes del caf√© espresso, o los poseedores de alg√ļn negocio, no se conforman con el caf√© premolido del supermercado, ni tampoco con un molinillo cualquiera de andar por casa. Necesitan medir y precisar la finura de su molienda al mil√≠metro, y para ello necesitan el mejor molinillo de caf√©.

¬ŅY cu√°l es el mejor molino de caf√© actualmente disponible? Pues no podemos mencionar solamente uno, pero seguro que el galardonado puede estar entre estos cinco candidatos.

Algunos de ellos son modelos de gama b√°sica, que hemos incluido en est ranking por su relaci√≥n calidad-precio y porque se ajustan a lo que la mayor√≠a de consumidores espa√Īoles buscan. Si elabor√°semos un ranking atendiendo exclusivamente a la “calidad” pura del aparato, nos ir√≠amos √ļnicamente a los molinillos de caf√© para tiendas y hosteler√≠a, y a precios pues por encima de los 500 o 1000 euros f√°cilmente. Y eso tampoco nos parece que se ajustase a la realidad ni que resultara √ļtil a nuestros lectores.

Melitta Molino

Es el molinillo el√©ctrico m√°s vendido dentro de la “gama media”, la preferida por los aficionados al espresso m√°s exigentes. Adem√°s, pertenece a una firma de gran prestigio en el mundo del caf√©, como es la alemana Melitta. 17 grados de molienda, 200 gramos de capacidad, f√°cil manejo… ¬Ņqu√© m√°s se puede pedir?

Melitta Molino
96 Opiniones
Melitta Molino
  • Caf√© molido personalizado: Disco plano profesional, 17 opciones de molido, Cantidad de caf√© ajustable de 2 a 14 tazas, Capacidad m√°xima:...
  • R√°pido y f√°cil de usar: Rellena el dep√≥sito de granos, Ajusta la cantidad y el grosor del molido, Pulsa el bot√≥n de inicio
  • Eficiencia energ√©tica y limpieza f√°cil: Bajo consumo de energ√≠a (100 W) y apagado autom√°tico, Elementos extra√≠bles (disco de moler,...
  • Contenido: 1 Molinillo de caf√© el√©ctrico Melitta, 1019-01, Negro/Rojo, Dimensiones (AnxAlxPr): 16,5 x 25,5 x 9,5 cm, Peso: 1,21 kg

Molinillo KYG de 300 watios

Posiblemente estamos ante uno de los mejores molinillos en relación calidad-precio del mercado.

Su precio oficial se sit√ļa alrededor de los 20 euros, muchas veces incluso por debajo de esa cifra, pero a√ļn as√≠ se trata de un molino el√©ctrico que da muy buen resultado y que trabaja a una potencia mayor que la de otros modelos similares: nada menos que 300 watios.

En lo √ļnico que notar√°s la diferencia de precio es en que se trata de un molinillo de cuchillas, y no de muelas.

Molinillo de Cuchillas KYG - 300 watios
  • SUPER POTENCIA - KYG molinillo de caf√© con cuchillas de super potencia de 300 vatios, tiene lo necesario para hacer del molido de caf√© una...
  • ¬°100% LIBRES DE BPA!- Creado en materiales de durabilidad y calidad, las filosas cuchillas y su cuerpo son de acero inoxidable, todo hecho...
  • MECANISMO DE SEGURIDAD - Pulsador de dise√Īo ON/OFF, presionar el bot√≥n por tanto tiempo se desee y al soltarlo, se apaga. Se repite por...
  • DE M√öLTIPLES USOS - Dep√≥sito de granos de 100gr, apaximadamente, que procura satisfacer al m√°ximo las necesidades b√°sicas de la familia...
  • DISE√ĎO MUESTRA ELEGANCIA - Este molinillo el√©ctronico tiene un dise√Īo de color negro, y de tama√Īo peque√Īo, lo que permite colocarlo en...

Molinillo de café Graef CM70

Otra compa√Ī√≠a alemana para nuestro ranking de los mejores molinillos de 2019: en este caso se trata de Graef y su espectacular CM70. Hay otra versi√≥n, el molinillo CM800, pero este √ļltimo es un modelo semi-profesional y por cuestiones presupuestarias entendemos que el CM70 se ajusta mucho mejor al perfil del consumidor medio -y mayoritario- en Espa√Īa.

‚≠ź -17%
Molino de Café Graef CM70
  • Molinillo de caf√© c√≥nico de acero inoxidable
  • Solida carcasa de pl√°stico
  • Ajuste de molido
  • Funci√≥n autom√°tica de molido
  • Contenedor de caf√© extra√≠ble

Molinillo de café Lidl Silvercrest

Silvercrest es la marca a trav√©s de la cual la cadena alemana (s√≠, otra vez los alemanes) Lidl comercializa sus peque√Īos electrodom√©sticos y sus aparatos de menaje para el hogar. En ella se puede encontrar de todo, y l√≥gicamente el molino de caf√© del Lidl no es una excepci√≥n.

Se trata de un molino eléctrico de 150 watios con un solo botón de operación, muy barato, enfocado a resolver las necesidades de consumidor de perfil medio-bajo de nuestro país. Como todo lo que pone a la venta esta firma, el precio es su principal baza comercial.

Molinillo de café Lidl: Opiniones y características

  • Carcasa de pl√°stico de colo negro.
  • Un solo bot√≥n de puesta en marcha.
  • Capacidad: 70 gramos de caf√© aproximadamente.
  • Cierre con bloqueo de seguridad. Si la tapadera no est√° bien cerrada, el molino no funciona.
  • Tapadera transparente para poder controlar la finura del molido.
  • Potencia de consumo: 150 watios.

En resumen, un molino de cuchillas, muy fácil de usar, y bastante económico: su precio es de 13 euros, a lo que tienes que sumar los gastos de envío en caso de que lo pidas a través de la web de Lidl.

Si tienes pensado comprar el molinillo de café Silvercrest, date prisa porque ya sabes que cuando se agotan las existencias ya no se vuelven a reponer, y hay que esperar a que Lidl vuelva a comercializar una nueva remesa del producto.

La √ļltima versi√≥n del molinillo de caf√© el√©ctrico del Lidl data de diciembre de 2018 (al menos en el momento de escribir estas l√≠neas).

Molinillo de café IKEA

La marca sueca Ikea es otra de esas en las que puedes encontrar de todo. Tradicionalmente la asociamos a los muebles y decoración del hogar, pero también comercializa numerosos aparatos eléctricos. Entre ellos está este molino de café Ikea Allmänning, un molinillo eléctrico de perfil y precio similar al anterior.

Molinillo de café Ikea

Bueno, la verdad es que si vemos la foto no parece realmente un molinillo. La carrocer√≠a es completamente negra, sin acabados ni adornos, y el √ļnico bot√≥n operativo que tiene el molinillo de Ikea est√° situado en la parte superior de la pieza. Simplemente tenemos que enchufarlo a la corriente, apretar el bot√≥n para que las cuchillas empiecen a girar, y soltarlo cuando ya no queramos moler m√°s. ¬ŅF√°cil, verdad?

Se trata de un molinillo de cuchillas, con tapadera transparente, con control autom√°tico de temperatura (el molino se apaga cuando el sensor supera los 115 ¬ļ C), y que tiene una altura de apenas 17 cms.

¬ŅOpiniones? Bueno, pues el molinillo de caf√© de Ikea no es un molino profesional; eso est√° claro: no se debe utilizar durante m√°s de 60 segundos ininterrumpidos, ya que existe riesgo de sobrecalentamiento, y ya hemos dicho que el sensor inutiliza el molinillo cuando esto sucede. Pero, por el precio que tiene, pocas opciones encontrar√°s m√°s fiables.

¬ŅQu√© molinillo de caf√© comprar?

Una vez hechas las presentaciones, y conocidos ya los modelos y fabricantes punteros del sector, es hora de decidir cu√°l nos llevamos a casa. Y aqu√≠ es donde surgen un mont√≥n de preguntas: ¬Ņqu√© molinillo de caf√© me compro? ¬ŅCu√°l es el mejor molinillo de caf√© para espresso? ¬Ņy para prensa francesa? ¬ŅQu√© molinillo de caf√© me recomiendan para una cafeter√≠a?

Estas y otras muchas preguntas se plantean con frecuencia en la cabeza de los consumidores, y vamos a tratar de responderlas todas en esta guía.

Lo más importante es saber en qué aspectos debes fijarte antes de comprar un molino de café. Para ello, sigue los siguientes consejos para comprar tu molinillo, y ten en cuenta los siguientes parámetros:

  • Operaci√≥n: existen molinillos manuales y molinillos el√©ctricos. Ambos tienen sus ventajas y sus inconvenientes. En esta gu√≠a tratamos en profundidad ambas clases, para que sepas c√≥mo son antes de tomar tu decisi√≥n.
  • Capacidad de almacenamiento: ¬Ņnecesitas moler mucho caf√© de golpe, para luego almacenarlo? ¬Ņo solamente mueles la cantidad justa que vas a emplear en la cafetera? Los molinos manuales m√°s peque√Īos suelen tener una capacidad de 30 gramos, mientras que los mejores molinillos de caf√© profesionales pueden almacenar hasta 250 o 300 gramos de caf√© en grano.
  • Mecanismo de molienda: hay molinillos de cuchillas, o molinillos de muelas. Los primeros son m√°s baratos, pero no tratan correctamente el grano y pueden transmitir aromas ajenos al caf√©. Si eres exigente con tu espresso, debes optar por un molino de caf√© de muelas.
  • Materiales: Las cuchillas o muelas de aluminio o acero pueden recalentarse con la fricci√≥n, y se deterioran con mayor rapidez. Siempre es mejor buscar un mecanismo de molienda con muelas de acero endurecido, con alg√ļn tratamiento especial, o directamente muelas cer√°micas.
  • Precisi√≥n/Grados de molienda: es fundamental que el molinillo te permita ajustar el grosor de la molienda, para obtener un grano del tama√Īo justo que necesitas para tu caf√©. Los molinillos manuales se pueden calibrar manualmente, con total precisi√≥n, mientras que los molinos el√©ctricos llevan una serie de niveles o grosores ya predefinidos.
  • Dosificador: los molinillos de gran capacidad suelen llevar incorporado un dosificador, que se encarga de suministrar la dosis adecuada de caf√© molido (normalmente entre 6 y 8 gramos) a nuestro filtro o al recipiente que deseemos. Si no tienes dosificador, tendr√°s que coger “a ojo” la cantidad de caf√© molido para echarlo en tu cafetera.

¬ŅPara qu√© sirve un molinillo de caf√©?

Empecemos por lo básico. Un molino de café sirve para convertir el grano de café en polvo. Por eso en muchos países se los conoce también como moledora de granos o moledora de café.

¬ŅPor qu√© se muele el grano? Porque de esta manera aumenta exponencialmente la superficie del caf√© que est√° en contacto con el agua cuando se elabora la bebida, y as√≠ se transmiten al l√≠quido elemento todas las propiedades (aroma, color, sabor, textura) del caf√©. Prueba a filtrar el agua por los granos de caf√© sin moler‚Ķ ver√°s el resultado ūüôā

Café molido

¬ŅQu√© le pedimos a un buen molino de caf√©?

Ten bien claro que un mal café o un café mal molido nunca va a dar buen resultado, aunque lo utilices con la mejor cafetera express del mercado. De modo que te aconsejamos calibrar en su justa medida la importancia de tener un molinillo de café apto para tus necesidades.

Un buen molinillo de caf√© fundamentalmente tiene que ser capaz de dosificar correctamente el caf√© (lo recomendable son 7 u 8 gramos de caf√© para cada taza) y sobre todo no transmitir aromas ni sabores extra√Īos al caf√© durante el molido. Este es un riesgo que ocurre cuando se calientan las muelas o cuchillas, normalmente met√°licas, durante el proceso de molido.

Para evitar el sobrecalentamiento, los molinillos más avanzados tiran de tecnología, y se convierten en auténticas máquinas para moler café.

Usan sistemas como por ejemplo el usar muelas cerámicas en vez de muelas de acero (se calientan mucho menos), el aumentar la superficie de las muelas o cuchillas (a mayor superficie, mejor disipan el calor), el usar muelas cónicas en vez de muelas planas (el molino de muelas cónicas no necesita girar a una velocidad tan alta como en el caso de las muelas planas) o incluso emplear sistemas de reducción de la velocidad en el motor rotatorio, como es el caso del MiniMoka GR0203.

DeMoka Gr0203

¬ŅC√≥mo elegir un molinillo de caf√©?

Vamos a intentar sistematizar por pasos el arduo procesos de elegir un molinillo de café para tu casa. No será sencillo, pero el resultado será más efectivo que si te lanzas a comprar lo primero que veas en el expositor de tu hipermercado.

A continuación te dejamos tres pautas básicas, que te recomendamos leer antes de repasar nuestra guía sobre cómo elegir un molino de café:

  • Hay varios tipos de molinillos (despu√©s hablaremos de ellos), pero existe por encima de todas una agrupaci√≥n esencial en funci√≥n de c√≥mo se muelen los granos: los molinillos de cuchillas o los de muelas. Los de muelas, muelen (como su propio nombre indica). Los de cuchillas, trituran. Parece igual pero no es lo mismo. Si vas a elegir un molinillo para caf√©, y no para otros ingredientes, escoge un molino de muelas.
  • ¬ŅQu√© cafetera tienes en casa y qu√© tipo de caf√© vas a preparar con la molienda? Esto determinar√° tus necesidades y tu presupuesto. Por ejemplo, si solo preparas caf√© espresso con una cafetera express, y eres cuidadoso y exigente con su calidad, necesitar√°s un molinillo que muela muy fino, y a ser posible con dosificador para usar siempre la misma dosis. Si vas a hacer caf√© de filtro o caf√© de prensa francesa, pues entonces el dosificador o la finura no te importar√°n tanto.
  • Si quieres precisi√≥n y rapidez, elige uno el√©ctrico. Si disfrutas con el proceso y no tienes prisa a la hora de hacerte el caf√©, puedes optar por uno manual.

Tipos de molinos: de cuchillas o de muelas

Existen varios tipos de molinos para café. La primera y más natural categorización en un molino para café es la de los instrumentos que utiliza precisamente para moler. Hay molinillos que utilizan cuchillas para moler (aunque más apropiado sería decir destrozar o acuchillar), y que son mucho más simples y económicos que los molinillos de muelas.

Los molinillos de cuchillas se pueden usar para el caf√©, pero normalmente son multiusos y se emplean tambi√©n para moler especias u otros ingredientes. Adem√°s, los molinos de cuchillas no nos permiten seleccionar el grosor de la molienda.

Los molinillos de caf√© propiamente dicho son los molinillos de caf√© de muelas o molinillo de rodillos (m√°s adelante te ense√Īaremos qu√© es una muela y qu√© tipos de muelas existen). La diferencia fundamental de las muelas con las cuchillas es que las muelas verdaderamente muelen (trituran, aplastan) el grano de caf√©, mientras que las cuchillas lo cortan sin misericordia ni cari√Īo alguno. Aunque suene parad√≥jico hablando de molienda, una muela trata con m√°s cari√Īo al grano de caf√© que una cuchilla. Y esto el cafetero sabe apreciarlo.

Tambi√©n hay molinos para caf√© casero con muelas muy baratos, (partiendo de 15-20 ‚ā¨) pero se extienden mucho m√°s all√°: existe una gama ampl√≠sima de tipos, variedades y prestaciones que en su tope m√°ximo puede dar lugar a molinillos de varios cientos de euros de precio. Otro detalle b√°sico que debemos tener en cuenta cuando hablamos de molinillos de muelas para caf√© es que nos permiten seleccionar el grado de molienda, o grosor del grano que vamos a moler.

En nuestra página, y en todo este artículo, solo vamos a analizar y referir molinillos de muelas, ya que consideramos que son los más apropiados para moler café tostado y los que usan la inmensa mayoría de usuarios y expertos cafeteros.

Molinillos de café de muelas: cónicas o planas

Los molinillos de caf√© de muelas son los adecuados para moler granos de caf√©. No as√≠ los de cuchillas (aunque mucha gente usa estos √ļltimos para todo).

Las muelas o fresas planas necesitan que el motor gire más rápido, normalmente a más de 1000 RPM (revoluciones por minuto), mientras que los molinillos eléctricos de muelas cónicas giran a una velocidad notablemente inferior, alrededor de las 500 RPM.

Esto se traduce en que las cónicas tienen menos riesgo de sobrecalentamiento.

Tanto en las planas como en las c√≥nicas, el sistema de montaje mec√°nico es el mismo: hay dos muelas; una inferior que est√° fija y que se monta sobre el motor, y otra superior que se monta sobre la primera y que es la que var√≠a de posici√≥n cuando seleccionamos el grosor de la molienda (aumentando o disminuyendo la distancia entre las muelas, permitimos que pasen granos o part√≠culas de caf√© m√°s grandes o m√°s peque√Īas).

A continuación te mostramos una imagen de Italmill.it en la que puedes observar unas fresas o muelas planas ya desmontadas:

Molinillos de café: muelas planas

Molinillos de café manuales y eléctricos

Se pueden establecer varias divisiones de molinillos de café de muelas, pero lo más usual es distinguir entre molinillos de café manuales y molinillos de café eléctricos.

En un molinillo de caf√© manual (o molinillo de mano) tenemos que accionar manualmente nosotros una manivela para hacer girar las muelas, mientras que en los molinos el√©ctricos es un motor (con mayor o menor potencia, normalmente est√°n entre 100 w y 200 w) el que se encarga de este trabajo. Como es normal, los molinillos manuales son m√°s baratos que un molino el√©ctrico.

El molino manual para café es una pieza más apreciada por los coleccionistas o por los usuario que tienen varios molinillos en su casa, y utilizan cada uno en distintas ocasiones. Por su parte, el molino para café eléctrico suele tener un uso más especializado y también más exigente. Este moledor de café se conoce también como moledora de café eléctrica.

Molinillos de café con dispensador

El dispensador es un peque√Īo recipiente que vemos unido al canal de salida del molinillo, y que tambi√©n se llama dosificador. Se encarga de dispensar la dosis (de ah√≠ su nombre) adecuada para que cada vez que usemos el molino nos aseguremos de coger la misma cantidad de caf√©.

La forma más habitual de emplear el dispensador es situar el portafiltro de nuestra cafetera bajo el mismo, y apretar el botón o el mecanismo correspondiente en el molinillo para que este nos dispense la cantidad de café (dosis) exacta.

Los molinillos con dispensador más avanzados suelen permitir la regulación o calibración de esta dosis. Por ejemplo, si vas a preparar espressos necesitarás exactamente 7 gramos de café molido. Ni medio gramos más, ni medio gramo menos.

Para conseguir esta precisi√≥n cada vez que vayas a preparar una taza de espresso, necesitas que tu molinillo te dispense siempre la misma dosis. En este ejemplo calibrar√≠as tu molinillo para una dosis de 7 gramos, pero tambi√©n podr√°s hacerlo para 6 gramos, 8, 9… lo que necesites en funci√≥n de tus gustos y del tipo de caf√© que vayas a elaborar.

La presencia del dosificador no es una función exclusiva de los molinos profesionales ni de los de alta gama. En la galería siguiente te indicamos algunos ejemplos de molinillos de café con dispensador para casa, para que veas la amplia variedad de precios y calidades que existen en el mercado:

Molinillos de café profesionales

Hasta ahora hemos visto modelos fundamentalmente orientados al uso doméstico. Pero existen otros molinillos de café más caros, más resistentes y de mayor capacidad, pensados para funcionar durante mucho tiempo y continuamente a lo largo del día. Son los llamados molinillos de café profesionales.

No nos extenderemos sobre ellos: te remitimos a la guía especializada para conocerlos en profundidad.

Molinillos de café Cunill

Los molinos de caf√© Cunill son muy apreciados en el √°mbito de la hosteler√≠a y entre los buenos aficionado al espresso. Por el mismo motivo, el hecho de que solo se comercialicen en el canal hostelero los convierte en desconocidos para el gran p√ļblico.

Se trata de una compa√Ī√≠a fundada en 1957 en Manresa (Barcelona) por Pere Cunill Riera, un genio de la mec√°nica adelantado a su tiempo, que comenz√≥ fabricando piezas para los molinillos de Gaggia, pero que con el paso del tiempo termin√≥ desarrollando sus propios productos y sus propias ideas, en muchos casos innovando con conceptos nunca vistos en esta industria.

Por citar √ļnicamente algunos ejemplos, suyos son el dise√Īo del primer molinillo con la carrocer√≠a √≠ntegra de ABS, el primer dosificador compuesto de 2 cuerpos, o los motores con sistemas de autoventilaci√≥n. Adem√°s, hoy d√≠a en Cunill siguen fabricando sus propias fresas para los molinillos. Es la √ļnica empresa espa√Īola que lo hace.

Los molinillos de caf√© Cunill est√°n fabricados a mano y se pueden personalizar en multitud de detalles. Desde luego, toda una garant√≠a de resultados y de fiabilidad en el largo plazo. Y claro… los precios de los molinillos de caf√© Cunill no son precisamente asequibles, pero que estamos hablando de la cr√©me de la cr√©me en este sector.

Molinillos de café industriales

En un escalafón superior están los molinos de café industriales, pensados para moler muchos kilos de café al mismo tiempo, y empleados en el ámbito industrial (tostadores de café, envasadores, etcétera). Todo el café premolido que encuentras en los supermercados procede de uno de estos colosos.

Molinillos de café en Carrefour

La cadena de hipermercados Carrefour pasa por ser la m√°s extendida en Espa√Īa (en dura competencia con Mercadona), y est√° haciendo una apuesta muy fuerte por su tienda online. Si quieres comprar tu molinillo de caf√© en Carrefour, es posible que vayas al h√≠per de tu ciudad y no encuentres apenas ning√ļn modelo que merezca la pena. Sin embargo, en su tienda online s√≠ que tienen bastantes m√°s opciones.

Los molinillos de café en Carrefour suelen ser los modelos de gama media y de operación eléctrica. Esto los restringe a un precio entre los 20 y los 50 euros más o menos (por encima de ese rango no encajarían con el tipo de cliente que acude a estas tiendas).

Casi todos ellos pertenecen a marcas conocidas, como el molinillo de Moulinex, el Krups GVX2 o el conocido Aigostar Breath. Y casi todos, también, los encontrarás en Amazon por lo general a menor precio. En resumen, una estrategia muy similar a la que comentamos cuando hablamos en su momento de las cafeteras en Carrefour.

Molinillos de café en Amazon

¬ŅD√≥nde comprar un molinillo de caf√©? En Amazon, claro. Lo has adivinado. Es la opci√≥n que nosotros recomendamos, principalmente por tres motivos:

  • Variedad: el molinillo de caf√© no es el aparato de menaje m√°s popular en las cocinas espa√Īolas. Su uso se limita solo a un sector del consumidores de caf√© de nuestro pa√≠s. Por ese motivo, en las tiendas f√≠sicas no suelen tener una gran cantidad ni de modelos ni de marcas. En Amazon no tendr√°s ese problema: encuentra justo el molino de caf√© que buscas, sin rodeos. Esto resulta especialmente √ļtil si est√°s buscando un molino de caf√© de gama alta, o semiprofesional. Esos s√≠ que es complicado encontrarlos en cualquier establecimiento f√≠sico.
  • Precio: en muchos casos, el mismo molinillo lo encuentras m√°s barato en Amazon que en una tienda o que en su fabricante original.
  • Rapidez: en 1 o 2 d√≠as puedes tener tu nuevo molinillo en casa, sin complicaciones. Y con la seguridad de poder devolverlo si no te convence tras los primeros usos.

Molinillos de café antiguos Elma

De los molinos de caf√© Elma ya hablamos en su momento en la gu√≠a de molinillos de caf√© antiguos. Se trata de piezas muy reconocibles, generalmente construidos en chapa con l√≠neas muy caracter√≠sticas y acabados en vivos colores (rojo, azul, blanco… todo muy luminoso). Son, en muchos casos, aut√©nticas piezas de coleccionista.

Existen molinillos de café marca Elma tanto de chapa como de cerámica y madera. Aquí tienes una imagen de uno de los ejemplares más reconocibles:

Molinillo de café Elma de color rojo
  • MOLINO CAFE CHAPA ADORNO 2416

Molinillos de café y especias

Siempre hay quien se empe√Īa en comprar un molinillo para caf√© y especias, o dicho de otro modo: un molinillo multiusos para moler cualquier cosa en la cocina. Nosotros no lo recomendamos en absoluto, en especial si te preocupa la calidad de tu caf√©. Es preferible comprar un molinillo de caf√© espec√≠fico, y luego utilizar un molinillo de especias propiamente dicho para la sal, la pimienta o los condimentos que necesites.

En todo caso, y como doctores tiene la iglesia, vamos a darte unas breves recomendaciones por si quieres comprar un molinillo para café y especias todo en uno.

  • En primer lugar, que sea un molinillo de cuchillas. Para el caf√© no es lo m√°s √≥ptimo, pero tus especias te lo agradecer√°n. Casi todos los molinillos multiusos son de cuchillas.
  • En segundo lugar: que sea f√°cil de limpiar. Siempre es importante limpiar tu molinillo de caf√© con frecuencia, pero si ya te dedicas a mezclar los ingredientes entonces la limpieza debe ser obligatoria y exhaustiva.
  • Todas las caracter√≠sticas anteriores suelen agruparse en un molinillo el√©ctrico, compacto, totalmente desmontable y cuyas piezas puedas lavar por separado (a ser posible en el lavavajillas, ya que tendr√°s que hacerlo a menudo).
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Molinillos de café para espresso

Tal y como aprendimos en nuestro art√≠culo sobre los distintos tipos de molido, el caf√© espresso ha de prepararse con una molienda fina. Y muchas de las carencias que tienen nuestros espressos ma√Īaneros (o vespertinos) es que, sencillamente, el caf√© molido no es lo suficientemente fino. O directamente por usar caf√© premolido empaquetado, cosa que es casi un sacrilegio para estos menesteres.

La solución pasar por moler el café más fino, o dicho de otro modo: por usar un molinillo adecuado.

  • Si tienes un molinillo de caf√© manual, aprieta el mecanismo todo lo que puedas hasta conseguir el punto justo de finura que tu cafetera necesita. Tambi√©n ser√° cuesti√≥n de que est√©s m√°s tiempo de lo normal d√°ndole vueltas a la manivela.
  • Si por el contrario usas un molinillo el√©ctrico, entendemos que ser√° de gama b√°sica o media (porque quienes usan un molinillo profesional dif√≠cilmente van a encontrarse con este tipo de problemas). Y aqu√≠ est√° el quid de la cuesti√≥n: no todos los molinillos el√©ctricos son aptos para espresso.

La cosa es muy sencilla: todos los molinos eléctricos traen ya una serie de grosores de molienda predefinidos, pongamos por ejemplo del 1 al 10 (siendo el 1 el nivel de molido más fino). Y claro, para hacer espressos nos pensamos que los niveles 1, 2 o 3 pueden ser suficientes. Y no es así. En muchos molinos de café domésticos, ni siquiera el nivel más fino produce un resultado lo suficientemente fino para hacer un espresso.

En este apartado te vamos a dar algunas recomendaciones y ejemplos de molinos de café aptos para espresso. De entrada cualquiera de los llamados profesionales está más que capacitado para esta tarea. Pero entendemos que no todo el mundo dispone de presupuesto para hacerse con uno de estos juguetes, así que aquí van también algunos ejemplos de molinillos para espresso más baratos:

Molinillo Delonghi KG89

El Delonghi KG89 es el molino doméstico de más alta gama dentro de Delonghi, incluye dosificador y hasta 9 grosores de molienda predeterminados. El primero de ellos nos puede servir para nuestros propósitos.

Delonghi KG89 - Molinillo de café, 110 W, Metal, Plástico, Plateado
  • Almacenamiento de cable
  • Tensi√≥n nominal / Frecuencia (V ~ Hz): 220/240 ~ 50/60
  • Potencia de entrada (W): 110
  • Capacidad del recipiente de frijoles (g): 120

Molinillo Klarstein Triest

Este modelo solo tiene seis niveles, pero en el √ļltimo de ellos podemos encontrar una precisi√≥n suficiente para nuestros objetivos de conseguir un buen espresso. Adem√°s, el panel de control digital es un plus frente al resto de rivales.

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Klarstein Triest - Molinillo de café , Molinillo eléctrico , Mecanismo cónico , 15 grados de...
  • DEVOLVER EN NAVIDAD: ¬°En Navidad las devoluciones no son un problema! Todos los pedidos realizados a Klarstein entre el 25 de Octubre y el...
  • CAMARERO EN CASA: Ya sea un caf√© normal, o un espresso, con el molinillo Triest de Klarstein puedes conseguir hasta 300 gramos de caf√©...
  • POTENTE: El motor de Triest suministra al molino una potencia de 150 W y consigue unos resultados inigualables. Dispone de 15 grados de...
  • FLEXIBLE: El molinillo de caf√©, gracias a su tecnolog√≠a m√°s puntera y su buen molino, satisface a cualquier amante de caf√©. La cantidad...
  • PR√ĀCTICO: Su sistema de molido muy eficaz, se encarga de un un funcionamiento silencioso, por debajo de los 70 dB. Aparte de todo lo dicho,...

Molino Severin 3873

El molinillo de café Severin 3873 también permite obtener una molienda lo bastante fina como para poder hacer espresso como mandan los cánones. Tiene 100 gramos de capacidad, y los grosores de molienda se numeran del 1 al 10. Si buscas hacer espressos, deberías probar los niveles 1 o 2, como máximo.

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Molinillo Severin 3873
48 Opiniones
Molinillo Severin 3873
  • Para un sabor fresco e intenso: Molinillo para moler cuidadosamente hasta 150 g de granos de caf√© para filtros y espressos
  • Uso intuitivo: Interruptor grande, ajuste de la cantidad de molienda en n√ļmero de tazas, recipiente extra√≠ble para 100 g de caf√© molido
  • Resultado √≥ptimo: Molienda arom√°tica gracias al cono triturador, grado y cantidad de molienda ajustables por separado, n√ļmero de tazas...
  • Calidad alemana, cono triturador de acero inoxidable, fijaci√≥n √≥ptima gracias a los pies de goma, espacio guardacable
  • Contenido: 1 SEVERIN Molinillo de caf√©, KM 3873, dimensiones (LxAnxAl) 14.6 x 19.3 x 27.4 cm, capacidad 150 g, peso 1.8 kg, color...

También son dignos de tener en cuenta molinos como el Graef CM70 o el Melitta Molino, con 25 y 17 niveles (grosores) de molienda para elegir. Una precisión suficiente como para asegurarnos de que las muelas están lo suficientemente juntas en los niveles inferiores para conseguir el resultado que buscamos.

Molinillos de café grandes

Cuando hablamos de molinillos de caf√© de gran capacidad, nos estamos refiriendo a modelos que permitan almacenar, y en √ļltima instancia moler, una cantidad de caf√© superior a los 250-300 gramos de caf√©, que m√°s o menos es el l√≠mite que tienen los mejores molinillos de caf√© dom√©sticos.

En este contexto, si buscamos comprar un molino de café grande tendríamos que mirar algunos ejemplares de la gama profesional o semi-profesional.

El molinillo de café más grande del mercado actualmente, al menos en el canal doméstico, puede ser el Minimoka GR-0203, que cuenta con una tolva de 500 gramos (medio kilo de café en grano).

De todas formas, ten en cuenta que un molino de caf√© de gran capacidad tambi√©n implica tener un tama√Īo (en cuanto a dimensiones f√≠sicas) bastante grande. No son aptos para todas las cocinas ni para todos los espacios, as√≠ que aseg√ļrate de que tienes d√≥nde ubicarlo antes de soltar el dinero.

Grosores de molienda continuos o escalonados

Los molinillos, y especialmente los eléctricos, suelen tener diversos grados de molienda predefinidos que determinan el grosor del grano que vas a moler. Por ejemplo: el nivel 1 (muy fino), el nivel 2, el nivel 3 (menos fino), etc.

Pero de igual modo, existen molinillos cuyo ajuste es totalmente manual: permiten al usuario mover manualmente las muelas para juntarlas o separarlas tanto como desee.

Esto da como resultado infinitos niveles de molienda. De esta forma el molido es mucho m√°s preciso, como puedes suponer… pero tambi√©n es m√°s dif√≠cil de manejar. Se necesita mucha experiencia para conocer el punto exacto de molienda para cada tipo de caf√© y determinarlo de manera 100% manual.

Un híbrido entre estos dos sistemas es el denominado ajuste micrométrico: el usuario puede calibrar su molino en el nivel que desee, sin ajustes predefinidos, pero de un modo más sencillo que si tuviera que calibrarlo a mano (lo que implica normalmente tirar de destornillador y apretar o aflojar el mecanismo para que las muelas estén más juntas o más separadas.

En un molino para café manual, no existen este tipo de configuraciones, y la precisión del molido muchas veces vendrá determinada por el tiempo que le estemos dando a la manivela.

Partes de un molinillo de café

Además de las muelas, de las que ya hemos hablado y que constituyen el elemento fundamental de una moledora de café casera -por cuanto son las responsables de su triturado- hay otras piezas importantes que el usuario debe conocer para valorar la compra de una moledora de café. Nosotros nos centraremos en dos: la tolva y el dosificador.

La tolva es uno de los m√°s importantes, porque es el contenedor donde se deposita el caf√© en grano antes de ser molido. Por tanto, es una superficie que va a estar permanentemente en contacto con el caf√©. Es importante limpiarla con frecuencia, y recomendable no dejar el caf√© all√≠ demasiado tiempo (lo ideal es moler √ļnicamente la cantidad que se va a consumir, pero por razones pr√°cticas esto no siempre es viable cumplirlo). Su capacidad var√≠a mucho en funci√≥n del tipo y del precio del molinillo.

Molinillo Graef CM800: tolva extraíble

El dosificador, por otro lado, es el recipiente donde se recoge el caf√© ya molido. Normalmente los molinillos disponen de un sistema autom√°tico para que el usuario determine qu√© cantidad (o qu√© n√ļmero de dosis) de caf√© desea moler exactamente. Por ejemplo, los 7 gramos de caf√© que mandan los c√°nones para preparar un espresso. Esta cantidad pasa despu√©s a un recipiente que va asociado al dosificador.

Los hay de distintas capacidades (lo normal es que est√©n entre 100 y 200 gramos) y tambi√©n de distintos materiales. No es lo mismo un dosificador de cristal que uno de pl√°stico, ya que las part√≠culas de caf√© molido son tan peque√Īas que por culpa de la electroest√°tica se pueden quedar ‚Äúpegados‚ÄĚ a las paredes del dosificador y por tanto su manipulaci√≥n es mucho m√°s dif√≠cil. Mejor disponer de un dosificador que evite este problema.

Si tienes miras profesionales, o mayores exigencias que un usuario dom√©stico medio, has de saber que el dosificador te da la seguridad de servir en cada taza la misma cantidad de gramos de caf√©, con toda exactitud. Por ejemplo, para un espresso se recomiendan 6 o 7 gramos de caf√© molido. Esto te permitir√° preparar cada taza con mayor rapidez que si tienes que calcular t√ļ mismo la cantidad de caf√© molido que vas a usar.

Al margen de estas ventajas, los molinillos con dosificador tienen algunos inconvenientes. Por ejemplo, como el café en el almacén del dosificador ya se encuentra molido, es muchísimo más importante que en el caso de la tolva no dejarlo permanecer allí durante mucho tiempo. También es recomendable limpiarlo bien a diario, para evitar la propagación de aromas.

En la siguiente foto puedes ver el molinillo Severin 3873 con su dosificador aparte:

Molinillo Severin 3873

Cómo limpiar un molinillo de café

La limpieza del molino de café siempre es una operación delicada, pero muy necesaria si queremos mantener nuestro aparato en perfecto estado de funcionamiento.

La molienda del café es un proceso agresivo, y tanto las muelas como los conductos internos del molino van acumulando sedimentos y restos de café sucio, que afectan a la pureza de moliendas posteriores. Así que si quieres saber cómo se limpia un molinillo de café, atiende a este práctico tutorial:

Otro método, menos convencional pero muy efectivo, es el que nos propone Kim Ossenblok en este vídeo: ¡pastillas de cereales!

¬ŅA que no se te hab√≠a ocurrido? Una buena manera de limpiar tu molino de caf√© sin desmontarlo.

Limpiar un molino de café eléctrico

Al tratarse de aparatos eléctricos, y generalmente más complejos, los molinos eléctricos siguen un proceso algo más laborioso que los manuales a la hora de la limpieza. Sobre todo porque hay que tener en cuenta más componentes.

De momento te servir√° con atender estos sencillos consejos:

  • Hazte con un pincel o cepillo peque√Īo. Muchos molinos, de hecho, incluyen este accesorio con el aparato.
  • En el canal que comunica la tolva con el molino suelen quedarse muchos granos encajados. Aseg√ļrate de que est√° cerrado antes de desmontar la tolva para limpiarla.
  • Pon el molinillo en marcha, sin a√Īadir ning√ļn grano, para que se muelan los restos que puedan quedar dentro. Recoge lo que salga, y a continuaci√≥n espera un poco a que las muelas se enfr√≠en.
  • Coge el pincel o cepillo y limpia bien las muelas (o cuchillas, si es un molino de los b√°sicos). En este punto puedes, si quieres, desmontar el molinillo por completo y limpiar m√°s a fondo cada una de las partes.
  • Por √ļltimo, hay dos elementos que tambi√©n debes repasar porque tambi√©n pueden almacenar restos: el dosificador (si el molino lo tiene) y el canal de salida hacia el exterior.
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Limpiar un molino de café manual

Esencialmente, el proceso para limpiar un molinillo de café manual es el mismo que para los eléctricos, pero sin necesidad de tener en cuenta elementos como la tolva o el dosificador. Tan solo desmonta el mecanismo, y retira con el pincel los restos de café molido que puedan quedar.

Otra t√©cnica m√°s tradicional, pero igualmente efectiva, consiste en limpiar tu molino de caf√© con arroz. El arroz act√ļa como secante y absorbente, de manera que al molerlo chupar√° los aceites del caf√© y dejar√° el interior de tu molino mucho m√°s limpio y libre de olores.

Sea como sea, hay una cosa que nunca debes hacer: sumerger tu molinillo de café en agua. Esto puede provocar que los mecanismos interiores se oxiden si no se secan bien, o incluso que los restos de café se adhieran en lugar de retirarse en caso de que el molino tenga componentes de madera.

Cómo desmontar un molinillo de café

Hay veces en que es necesario desmontar tu molino de café, por ejemplo para calibrarlo, para investigar posibles problemas de funcionamiento, para guardarlo durante un largo tiempo, o sencillamente para hacerle una limpieza más a fondo de vez en cuando.

Sea cual sea tu objetivo, desmontar tu molinillo de café es una tarea que debe hacerse con gran precisión y atención. Sobre todo a la hora de volverlo a montar. Si no te queda todo exactamente como estaba al principio, el resultado puede ser funesto, y tu molinillo podría no volver a funcionar como antes.

  • Antes de desarmar tu molinillo de caf√©, consulta el manual. Muchas veces el fabricante te explica c√≥mo hacerlo, ya que cada marca y cada modelo puede tener sus particularidades y recovecos propios.
  • Comprueba que el molinillo est√° totalmente desenchufado.
  • Lo primero, retira las partes que no tengan que ver con el mecanismo de molienda: tolva, dosificador, carcasas, etc√©tera. No te olvides de pasarles un pa√Īo o pincel para eliminar restos de suciedad.
  • Despu√©s, mira c√≥mo puedes acceder al motor. En muchos casos, el molinillo tiene unos tornillos en la base que se pueden desenroscar, y desde ah√≠ acceder -de abajo hacia arriba- al mecanismo donde est√°n las h√©lices o cuchillas.
  • Si el molinillo el√©ctrico es de muelas, entonces deber√≠as ser capaz de aflojarlas y desmontarlas desde arriba.
  • Por √ļltimo, recuerda siempre hacer una peque√Īa prueba (con poca cantidad de caf√©) tras montar de nuevo tu molinillo. Debes asegurarte de que lo has montado correctamente y funciona bien, antes de ponerte a trabajar a fondo con √©l de nuevo.

Cómo calibrar un molino de café

Los molinos eléctricos suelen tener una serie de niveles o grosores de molienda predefinidos, así que normalmente no hace falta calibrarlos. Funcionan correctamente y se ajustan en función del grosor elegido sin necesidad de que el usuario intervenga.

Sin embargo, en los molinillos manuales (o en los eléctricos de muelas) sí es necesario calibrar las muelas del molino: es decir, separarlas o acercarlas en para que la molienda resulte más o menos fina en función de nuestras preferencias.

Esto se suele hacer con un destornillador, aflojando o apretando una tuerca que hay en el centro del mecanismo de molienda. Esta:

Zassenhaus Brasilia: rueda

Generalmente, si giramos en sentido de las agujas del reloj estaremos aflojando las muelas (separ√°ndolas), de manera que obtendremos un molido m√°s grueso.

Si giramos en sentido contrario a las agujas del reloj, estaríamos apretando el mecanismo y por tanto juntando las muelas. Esto dará lugar a una molienda más fina.

Hay que recordar que la operaci√≥n de calibrar el molinillo de caf√© solo se hace en los que usan muelas. Los de cuchillas no admiten esta operaci√≥n, ya que tienen una √ļnica posici√≥n fija.

Por √ļltimo, queremos hacer menci√≥n a otra serie de pasos adicionales que los baristas profesionales deben atender a la hora de calibrar el molino de caf√©, como son por ejemplo las dosis (recuerda: necesitas 7 gramos para un espresso). Lo que sucede es que en el √°mbito dom√©stico muchos molinos no tienen dosificador, y el usuario en muchos casos desconoce incluso para qu√© sirve este elemento.

Molinillo de café: Precio

Aquí hay de todo, así que vamos al grano (nunca mejor dicho). Los más baratos, a partir de 10 o 15 euros. Los más caros, los profesionales o comerciales, hasta 200 o 300 euros. A veces incluso más. Por supuesto, nada que ver el propósito de unos con el de los otros. Cada cual que ajuste su presupuesto lo mejor que pueda.

El precio de un molinillo de café determina en gran medida la calidad del molido y el uso final que se le va a dar a la molienda. Y el mejor molinillo de café no es el más caro, sino el que mejor se adapte al tipo de café que vas a preparar después.

En l√≠neas generales, si vas a preparar caf√©s espressos entonces necesitas ser algo m√°s exigente con las prestaciones de tu molinillo, y en consecuencia deber√°s gastarte m√°s dinero. Si vas a preparar otros tipos de caf√©, te servir√° con una molienda de grano medio o grueso, de forma que la precisi√≥n del molino no ser√° tan importante para ti. Podr√°s evaluar otros par√°metros, como la comodidad, la rapidez o el dise√Īo.

Molinillos de café de segunda mano

Una alternativa interesante si queremos comprar un molinillo de café barato es comprar un molinillo de segunda mano.

Los molinos de caf√© son instrumentos pensados para durar muchos a√Īos, especialmente los manuales, as√≠ que un molino de caf√© de segunda mano puede darnos todav√≠a un servicio excelente durante mucho tiempo. Adem√°s, siempre est√° la opci√≥n de recalibrarlo o sustituirle algunas piezas en el mecanismo de molienda. Buena prueba de ello es el extenso mercado de molinillos de segunda mano antiguos que existe en Internet. ¬°Hablamos de modelos en ocasiones con d√©cadas de funcionamiento!

Si est√°s interesado en este sector, consulta todos los molinillos de caf√© de segunda mano a la venta actualmente en Amazon.

Todos los molinos de café en nuestra web

Para finalizar, te ofrecemos los enlaces a los an√°lisis de los molinillos de caf√© que hemos realizado hasta el momento en ComprarMiCafetera.com: Todos los an√°lisis de molinillos

Aqu√≠ tienes en segundo lugar la divisi√≥n de molinillos seg√ļn su modo de operaci√≥n: el√©ctricos o manuales.

Y por √ļltimo, una pr√°ctica gu√≠a de compra para que conozcas los mejores y mas vendidos molinos para caf√© del mercado de menos de 30 euros: Molinillos de caf√© baratos.

Entonces‚Ķ ¬ŅQu√© moledora de caf√© me conviene?

Más allá de estas clasificaciones, los molinillos de café presentan diversas prestaciones o funciones en función de su precio y del tipo de consumidor al que estén dirigidos.

Puede variar por ejemplo la capacidad de la tolva (el contenedor donde echamos los granos de café), la precisión a la hora de determinar el grado de molienda (del grado más fino al grado más grueso… hay molinillos con 10 o 12 niveles y otros que permiten seleccionar hasta 40 niveles diferentes con gran precisión como es el caso del Graef CM800).

Ning√ļn tipo de molinillo es necesariamente mejor que otro, simplemente hay que buscar el molinillo de caf√© que mejor se adapte a nuestras necesidades.

La finura o grosor del molido depende de varios factores: del tipo de café, del grado de tueste que el café tenga (no todos son igual de permeables o resistentes al paso del agua), y también de la presión con que lo prensemos en el filtro de nuestra cafetera. Si el molido es más grueso del recomendado, tendremos que prensarlo un poco más de la cuenta.

Si por el contrario tenemos un caf√© molido demasiado fino, entonces lo conveniente es ejercer menos presi√≥n a la hora de prensarlo para permitir que el agua circule un poco mejor. El prensado √≥ptimo para preparar un espresso, seg√ļn dicen los baristas, equivale a ejercer una presi√≥n uniforme de 20 Kg por toda la superficie del caf√© ya en el filtro.

Así que como puedes comprobar, la preparación de un buen espresso es un proceso bastante artesanal en el cual el barista ha de controlar numerosos parámetros con gran precisión. Para saber más sobre este tema, te recomendamos leer nuestra guía sobre los distintos tipos de molido de café.

Si consumes café espresso, nosotros te aconsejamos invertir -dentro de tus posibilidades- en un buen molinillo. A partir de aquí, la decisión es tuya.

Molinillo de café manual

Los molinillos para café más vendidos en 2019

Y terminamos nuestra gu√≠a con un ranking: el de los molinos de caf√© m√°s vendidos en 2019 en Espa√Īa. Se trata de una clasificaci√≥n elaborada a partir de datos reales de Amazon, y actualizada cada 24 horas. Como ves, ganan por goleada los molinillos baratos, el√©ctricos, y multiusos. No siempre lo mejor para tu caf√© es lo mejor para tu bolsillo… y los gustos del consumidor promedio espa√Īol no suelen ser demasiado exigentes con la calidad del espresso (y, por consiguiente, de su molienda).

NOTA: Toda la información de las cafeteras en Amazon se actualiza diariamente.