Qué Es Kahlúa Y 5 Cócteles Que Puedes Preparar Con Él

México no solo tiene el tequila, también es el hogar del kahlúa, un delicioso licor de café que se suele utilizar como ingrediente en cocteles archiconocidos como el White Russian, el Espresso Martini o el Mudslide. Así que si nunca habías escuchado hablar sobre él, es probable que sin saberlo lo hayas probado.

Ahora bien, el kahlúa no es como cualquier licor de café, hay quienes lo consideran el número uno del mundo, y se pueden requerir hasta 7 años para producir una botella. Esto, porque para conseguir los granos perfectos con los que preparar el licor pueden pasar hasta 6 años, ya que se cultivan a la sombra, un proceso que toma más tiempo que al sol. Dicho esto, descubre qué es el kahlúa, su origen, producción y por supuesto, ¡los 5 cocteles que te prometimos!

¿Qué es el kahlúa?

El kahlúa es un legendario licor de café originario de México. Si te preguntas de donde viene su nombre, aunque hay diferentes teorías. Por ejemplo, que es de origen náhuatl. En su sitio web, Kahlúa indica que el término está relacionado con lenguas árabes antiguas y que era una jerga usada para el café.

El kahlúa se elabora con granos 100 % Arábica oriundos de Veracruz, estado en el que también se realiza la bebida. Como te adelantamos, los granos se cultivan a la sombra. Es decir, que las plantas de café crecen bajo árboles de mayor tamaño, que impiden que reciban los rayos directos del sol. Y aunque el tiempo de cosecha es superior, hay que tener en cuenta que la calidad de los granos es mejor. Así mismo, se trata de un proceso ecológico con un impacto menor en el medio ambiente.

Origen del kahlúa

Kahlúa nació en Veracruz, México en el año 1936 como el proyecto de cuatro amigos: Senior Blanco, Montalvo Lara y los hermanos Álvarez. A uno se le ocurrió la idea, dos compraron un delicioso café Árabica y uno era químico e hizo realidad el producto.

Desde entonces, Kahlúa no hizo sino crecer. En solo 4 años, después de su lanzamiento, el licor viajó a Estados Unidos y con el paso del tiempo, se utilizó como ingrediente base de famosos cocteles y comenzó a lanzar sus particulares anuncios. Todo esto, hasta convertirse en el licor de café número uno del mundo.

¿A qué sabe el kahlúa?

Además de café de excelente calidad, el kahlúa incluye entre sus ingredientes jarabe de maíz, ron, azúcar y vainilla. De allí, su textura densa, con un fuerte sabor a café, notas de vainilla, caramelo y dulzón.

Ahora bien, a pesar de ser un licor, tiene una concentración relativamente baja entre 20 % y 26,5 % ABV (alcohol por volumen). Esto, si se compara el 40 % ABV del ron, whisky o vodka.

5 cócteles que puedes preparar con kahlúa

Ya te hemos adelantado algunas de las bebidas que puedes preparar con este delicioso licor de café mexicano. Pero llegó el momento de verlas en detalles. Échale un vistazo a estas 5 opciones:

1. White Russian

A pesar de su nombre, el White Russian (o ruso blanco, en español) no es una bebida oriunda de este país. Sin embargo, se le ha dado esta denominación porque entre en sus ingredientes se incluye el vodka, una bebida asociada a Rusia. Hecha esta aclaración, debes saber que el White Russian es muy rápido y fácil de preparar.

• Ingredientes: vodka, kahlúa y crema de leche o nata.
• Paso a paso: vierte el vodka y el licor de café en un vaso old fashioned, de rocas o whisky con hielo. Luego, corona con la nata o crema de leche fresca y remueve con lentitud.

2. Black Russian

Al igual que la bebida anterior, el Black Russian no proviene de Rusia, solo se le da esta denominación por el vodka. Ahora bien, el Black Russian se diferencia del White, porque en su preparación no incluye crema batida y, por tanto, tiene una coloración oscura. Veamos qué ingredientes necesitas y cómo hacerlo.

• Ingredientes: vodka y kahlúa.
• Paso a paso: en un vaso old fashioned con hielo, vierte el kahlúa, el vodka y remueve.

3. Mudslide

El Mudslide está entre cóctel y postre, ¡y es en extremo delicioso! Si te interesa, esta receta que data de la década de los 50, échale un vistazo a esta receta.

• Ingredientes: vodka, kahlúa, licor de crema irlandesa Baileys, chocolate derretido, y crema batida.
• Paso a paso: en la licuadora, añade el hielo, el vodka, el licor de café y el licor de crema irlandesa. Después, agrega el jarabe de chocolate y lucúa hasta obtener una consistencia similar a la del frappé. Luego, sirve en una copa huracán y corona con la crema batida.

4. Espresso Martini

En la década de los 80, en Londres, nació el Espresso Martini. Una clienta pidió una bebida que la despertara y eso fue justo lo que creó el barman Dick Bradsell del Soho Brasserie. Cabe destacar que este nombre no se le daría sino hasta la década de los 90, en la que los martinis aromatizados se pusieron de moda. Si deseas preparar esta deliciosa bebida en casa, presta atención a lo siguiente:

• Ingredientes: vodka, kahlúa, espresso, y almíbar (opcional).
• Instrucciones: prepara el shot de espresso. Luego, agrega el espresso, el vodka, el kahlúa, el álmibar y un puñado de hielo en una coctelera. Agita hasta que todo este frío y cuela en una copa de martini. Para terminar, decora con granos de café.

5. B-52

Y si lo que deseas en un chupito, este de tres capas, que se cree proviene de Canadá, se convertirá en uno de tus favoritos. A continuación, lo que necesitas y cómo se hace.

• Ingredientes: kahlúa, licor de crema irlandesa Baileys y Grand Marnier.
• Instrucciones: en un vaso de chupito, añade la kahlúa. Luego, añade el Baileys, viéterlo sobre el dorso de una cuchara, para que sea con lentiud. Para terminar, también con ayuda de una cuchara, el Grand Marnier. ¡Y recuerda! Remueve antes de beber.

¡Disfruta del delicioso y fuerte sabor de kahlúa en diferentes formatos!

Si no lo era, el kahlúa se convertirá en tu licor de café favorito. Hecho con granos de calidad, y con un cultivo amigable con el medio ambiente, es una bebida versátil que no solo puede ser aprovechada en cócteles. También será un gran aliado en la preparación de deliciosos postres como un cheesecake de chocolate con kahlúa, gelatina de café y kahlúa e incluso pan con café y kahlúa. ¡No puedes dejar de probarlos!

Crédito editorial imagen destacada: ©monticello/123RF.COM

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