Cafeteras Italianas

Ohhh, ¬°mamma m√≠a! ¬ŅQui√©n no ha tenido alguna vez en casa, o en casa de sus padres, o en casa de sus abuelos, una de esas cl√°sicas cafeteras italianas express de toda la vida? ¬ŅEst√°s pensando en comprar una? ¬ŅQu√© cafetera italiana debo comprar? ¬ŅQu√© cafetera italiana es mejor? ¬ŅC√≥mo funcionan o en qu√© me baso para decidir mi compra?

Bueno, bueno… no te preocupes porque aquí vamos a responder a todas esas dudas, y a muchas más, para que sepas qué cafetera italiana comprar.

Lo imprescindible sobre las cafeteras italianas express

Antes de comenzar a ver modelos y aprender más sobre este popular segmento de cafeteras, quizá te interese conocer algunos de los artículos más interesantes que hemos publicado en la web hasta la fecha sobre este tema:

Cafeteras Italianas Baratas

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Cafeteras Italianas de Colores

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Y ahora sí: ¡comenzamos!

Comparativa de cafeteras italianas 2020 ¬ŅCu√°l comprar?

Para empezar, una tabla comparativa de cafeteras italianas en Amazon representativas (bien por su popularidad, por sus cifras de ventas, o por su excelente calidad). Siempre es √ļtil para hacer una composici√≥n de lugar:

Nombre
LA + BARATA
Monix M62
Bra Bella
LA MEJOR
Alessi 9090
Bonvivó Intenca
CALIDAD-PRECIO
Godmorn Inducción
Imagen
Monix M620006 Cafetera, Aluminio, Plata, 6 Tazas
BRA Bella - Cafetera, Capacidad 2 Tazas, Acero Inoxidable 18/10
Alessi 9090/M Cafetera de Dise√Īo de Acero Inoxidable, 10 Tazas
bonVIVO Intenca Cafetera Italiana Express De Inducción De Acero Inoxidable con Acabado Cobre,...
Godmorn Cafetera italiana,Cafetera espressos en Acero inoxidable430,6 tazas(300ml),Conveniente...
Material
Aluminio
Acero Inoxidable
Acero Inoxidable 18/10
Acero Inoxidable
Acero Inoxidable
Capacidad
1, 3, 6, 9 o 12 tazas
2, 4, 6 o 10 tazas
1, 3, 6 o 10 tazas
3 o 6 tazas
6 o 10 tazas
Envío Gratis
Precio
9,00 ‚ā¨
36,62 ‚ā¨
151,98 ‚ā¨
49,90 ‚ā¨
19,99 ‚ā¨
LA + BARATA
Nombre
Monix M62
Imagen
Monix M620006 Cafetera, Aluminio, Plata, 6 Tazas
Material
Aluminio
Capacidad
1, 3, 6, 9 o 12 tazas
Envío Gratis
Precio
9,00 ‚ā¨
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Nombre
Bra Bella
Imagen
BRA Bella - Cafetera, Capacidad 2 Tazas, Acero Inoxidable 18/10
Material
Acero Inoxidable
Capacidad
2, 4, 6 o 10 tazas
Envío Gratis
Precio
36,62 ‚ā¨
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LA MEJOR
Nombre
Alessi 9090
Imagen
Alessi 9090/M Cafetera de Dise√Īo de Acero Inoxidable, 10 Tazas
Material
Acero Inoxidable 18/10
Capacidad
1, 3, 6 o 10 tazas
Envío Gratis
Precio
151,98 ‚ā¨
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Nombre
Bonvivó Intenca
Imagen
bonVIVO Intenca Cafetera Italiana Express De Inducción De Acero Inoxidable con Acabado Cobre,...
Material
Acero Inoxidable
Capacidad
3 o 6 tazas
Envío Gratis
Precio
49,90 ‚ā¨
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CALIDAD-PRECIO
Nombre
Godmorn Inducción
Imagen
Godmorn Cafetera italiana,Cafetera espressos en Acero inoxidable430,6 tazas(300ml),Conveniente...
Material
Acero Inoxidable
Capacidad
6 o 10 tazas
Envío Gratis
Precio
19,99 ‚ā¨
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Las cafeteras italianas, o cafeteras moka, sirven para preparar espressos mediante vapor de agua. Son muy populares sobre todo en Europa (no tanto en Am√©rica), y su invenci√≥n data del primer tercio del siglo XX. En Italia, como no pod√≠a ser de otro modo, constituyen una aut√©ntica religi√≥n, hasta el punto de que la casa de cualquier familia es habitual encontrar varias cafeteras italianas, de distintos tama√Īos y para distintos usos.

Las cafeteras italianas o moka son baratas, muy fáciles de manejar, y las tradicionales tienen una operación completamente manual, si bien existen también cafeteras más avanzadas de operación eléctrica, como veremos más adelante.

Tambi√©n destacan por presentar un dise√Īo y una forma muy caracter√≠sticas (ver foto a continuaci√≥n). Se denominan cafeteras greca o macchinetta en otras partes del globo. Existen versiones de diferentes tama√Īos, aunque lo normal es que tengan capacidad para preparar una cantidad de caf√© espresso equivalente a 3 – 6 tazas.

Cafetera Italiana muuy vieja

Características de una cafetera italiana

Aparte de su forma t√≠pica, las cafeteras italianas se distinguen porque est√°n formadas por dos cuerpos o partes: un cuerpo inferior, que es donde se echa el agua, y otro superior, que es donde se depositar√° el caf√© seg√ļn se vaya elaborando. Ambos cuerpos se manejan por separado, pero a la hora de poner la cafetera a calentar han de juntarse (normalmente se enroscan) de tal forma que la cafetera moka se convierte en una sola pieza, cerrada y sellada de manera herm√©tica.

M√°s all√° de su composici√≥n externa, las cafeteras italianas se caracter√≠zan tambi√©n por el caf√© que emplean. Las cafeteras moka necesitan que el caf√© molido sea de grano medio-fino, y en cualquier caso nunca tan fino como las cafeteras express.

El café molido no hace falta que lo prensemos dentro del filtro… pero sí es importante nivelarlo. Si la superficie del café molido no es lisa, el agua al subir tenderá a atravesar por la zona menos nivelada, y la consecuencia de esto es que el café no se va a infusionar por completo.

Otra caracter√≠stica importante de las cafeteras italianas es que no producen la tradicional crema o espuma densa t√≠pica de las cafeteras express, en las que el agua atraviesa el caf√© molido con much√≠sima m√°s presi√≥n y velocidad.

Por otra parte, al generar más presión y por tanto mayor temperatura del agua, son capaces de extraer más aceites de los granos del café que una cafetera de goteo.

Es decir, un caf√© preparado con una cafetera italiana siempre tendr√° m√°s cuerpo y empaque que el preparado con cafetera de goteo‚Ķ. pero no llegar√° a tener tantos matices como los espressos elaborados con cafetera express. Adem√°s, si queremos que tenga espuma o crema por encima, tendremos que prepararlo tambi√©n con una cafetera express.

Cafeteras italianas de calidad

Las cafeteras moka italianas, al no llevar componentes el√©ctricos, son por lo general m√°s baratas que otras cafeteras convencionales. Entre 20 y 30 euros de precio podemos encontrar pr√°cticamente cualquier modelo y tama√Īo que necesitemos.

Sin embargo, hay algunos modelos que van un paso más allá y orientan su producción hacia el perfil de usuario más exigente. Hablamos de las cafeteras italianas de calidad, o premium, que por lo general se distinguen del resto en tres aspectos:

  • Acabados y dise√Īos fuera de lo normal.
  • Material de primera calidad, casi siempre acero inoxidable 18/10.
  • Tama√Īos grandes.

¬ŅEste tipo de cafeteras italianas de primera calidad son para todo el mundo? Pues no. Suponen un desembolso que la mayor√≠a de usuarios no van a saber apreciar ni se van a aprovechar de sus virtudes. Est√°n destinadas solo a aquellos consumidores que hagan un uso intensivo de su cafetera moka, y sean expertos en la elaboraci√≥n de caf√© espresso con este m√©todo.

Algunas marcas reputadas en este sentido son Alessi, Bialetti o Silberthal.

‚≠ź Las mejores marcas de cafeteras italianas

Debido a su popularidad y a su bajo coste, son muchísimas las marcas de cafeteras italianas que trabajan en este sector. Pero, de todas ellas, podemos destacar sobre todo tres. Por distintos motivos, nosotros recomendamos echar un vistazo a las cafeteras moka de Bialetti, Alessi y Bra.

Sin lugar a dudas, tres de los cat√°logos m√°s extensos, variados y prestigiosos de la industria de las cafeteras italianas. Aqu√≠ tienes todos sus modelos, con precios y ofertas vigentes en las √ļltimas 24 horas:

Cafeteras italianas Bra

Hay varias marcas de cafeteras espa√Īolas dedicadas casi en exclusiva a las cafeteras italianas; Bra quiz√° es una de las m√°s conocidas y la de mayor nivel, aunque por supuesto no la √ļnica.

Las cafeteras moka de Bra se caracterizan por estar hechas con acero inoxidable (no hay presencia de aluminio en su cat√°logo) y por ofrecer dise√Īos con bastante buen gusto. Si quieres comprar una cafetera italiana, aqu√≠ tienes algunos ejemplos de lo que se puede encontrar en Amazon a d√≠a de hoy:

Cafeteras italianas Alessi

El dise√Īo y la exclusividad son el santo y se√Īa de las cafeteras moka de Alessi. Todos los art√≠culos de esta compa√Ī√≠a (no solo las cafeteras) llevan la firma de un autor o dise√Īador de fama internacional. Aparte de eso, las cafeteras italianas de Alessi se construyen siempre con los mejores y mas duraderos materiales, as√≠ que son m√°quinas para toda la vida. Lo que ocurre es que su precio est√° muy por encima del promedio del mercado, y eso no todo el mundo est√° dispuesto a asumirlo.

Cafeteras italianas Bialetti

¬ŅCu√°l es la mejor marca de cafeteras italianas? Pues si es por calidad media de sus productos quiz√° dir√≠amos que Alessi, pero si atendemos a la amplitud y variedad de su cat√°logo, a la tradici√≥n y al prestigio en el sector, sin duda tendr√≠amos que decantarnos por Bialetti. Bialetti es sin√≥nimo de cafetera italiana moka.

Sus modelos se cuentan por decenas, literalmente, y hay mokas de todos los tipos, tama√Īos, colores y formas. Para comprar una cafetera Bialetti en Amazon, aqu√≠ tienes una peque√Īa muestra de su cat√°logo:

Cafeteras italianas Jata

Jata es otra firma espa√Īola de electrodom√©sticos, que se ha hecho un hueco en este segmento en especial por su excelente relaci√≥n calidad-precio. El p√ļblico conf√≠a en las cafeteras italianas Jata, y adem√°s son bastante econ√≥micas con lo que el camino hacia el √©xito es sencillo.

El catálogo de cafeteras moka Jata se divide en dos áreas bien diferenciadas: las de aluminio (más baratas) y las de inducción.

Cafeteras italianas Orbegozo

Un ramillete amplísimo de opciones el que encontramos entre las cafeteras moka Orbegozo. Para que nos orientemos un poco, cada modelo puede pertenecer a una de estas tres nomenclaturas:

  • KF: las de aluminio
  • KFI: las de acero inoxidable (sirven para inducci√≥n)
  • KFN: las de color negro

Detr√°s de la nomenclatura correspondiente, cada cafetera italiana de Orbegozo lleva un n√ļmero que corresponde al n√ļmero de tazas (tama√Īo) que puede preparar. Los m√°s usuales son 2, 4, 6, 9 y 12. Como decimos, ¬°un rango ampl√≠simo!

Cafeteras italianas Godmorn

La firma Godmorn es la de m√°s reciente aparici√≥n en el mercado de todas las que destacamos en nuestra lista de las mejores marcas de cafeteras moka. No tiene muchos modelos en liza, pero las cafeteras italianas Godmorn se han ganado el favor del p√ļblico gracias a su bajo precio.

Solo hay dos cafeteras moka Godmorn en el mercado, ambas de acero inoxidable y disponibles en diversos tama√Īos. Solo cambia su dise√Īo.

Cafeteras italianas Monix

¬ŅQu√© decir de ellas? Las cafeteras moka Monix se benefician, como otras de esta lista, de la buena y merecida gama que su fabricante tiene en Espa√Īa. Y es que Monix lleva metiendo cabeza en los hogares de nuestro pa√≠s desde hace d√©cadas.

Aparte del prestigio de su fabricante, las cafeteras italianas Monix tienen la ventaja de contar con un cat√°logo muy amplio, con modelos de todos los tipos y tama√Īos: aluminio, inducci√≥n, de colores… eso s√≠, siempre con un dise√Īo muy cl√°sico y con la planta octogonal con aristas de toda la vida. Toda una se√Īa de identidad de la firma.

Cafeteras italianas Delonghi

No existen en el mercado cafeteras italianas Delonghi de las manuales, son todas eléctricas. En concreto pertenecen a la familia de la cafetera italiana Delonghi Alicia. Toda una institución en el segmento de las cafeteras italianas con base eléctrica, y que tiene diversos modelos con funciones más o menos avanzadas. Así que ya sabes: hablar de cafeteras moka Delonghi es hablar de un modelo mítico: la Alicia.

Cafeteras italianas San Ignacio

San Ignacio es una marca espa√Īola de gran prestigio en el sector del menaje, sobre todo en las sartenes. Y si hablamos de menaje del hogar, ah√≠ tambi√©n se encuadran instrumentos como las cafeteras italianas San Ignacio, que no llevan ning√ļn tipo de componente el√©ctrico.

Las cafeteras moka San Ignacio se caracterizan por su excelente relación calidad-precio y por contar con numerosos modelos, que normalmente se distinguen por llevar nombres de ciudades italianas. Los hay más clásicos o más modernos, y puedes encontrar mokas tanto de aluminio como de acero inoxidable. Para todos los gustos.

¬ŅTe animas a comprar tu cafetera italiana San Ignacio en Amazon? Pues aqu√≠ tienes los enlaces directos a las ofertas del d√≠a de hoy:

Cafeteras italianas Fagor

Fagor es una marca conocid√≠sima y muy querida en Espa√Īa, pero sobre todo en el √°mbito de los electrodom√©sticos, y no tanto en el de las cafeteras donde no cuenta con demasiados art√≠culos en el mercado.

Las cafeteras italianas de Fagor son el modelo Etna, que llevan un n√ļmero detr√°s indicando su tama√Īo. As√≠, la Etna4 es la m√°s peque√Īa (para 4 tazas de espresso), la Etna6 es la mediana, y la Etna10 es la mayor de todas. Tienen un dise√Īo muy estilizado y son de acero inoxidable.

‚≠ź Las mejores cafeteras italianas de 2020: An√°lisis

Si quieres saber cuál es la mejor cafetera italiana, podríamos darte una lista de 10 o 15 modelos perfectamente y sin temor a equivocarnos. Pero obviamente no va a ser el caso. En vez, vamos a hablar en profundidad de tres modelos que nos parecen muy destacados en este sector (por uno u otro o motivo). Cualquiera de estas podría considerarse, a su manera, la mejor cafetera italiana moka para el hogar.

Las cafeteras moka son electrodom√©sticos muy simples, que se pueden encontrar a partir de 8 o 9 ‚ā¨ sin ning√ļn problema. ¬ŅC√≥mo diferenciamos las cafeteras italianas buenas, malas o regulares? B√°sicamente, fij√°ndonos en 3 detalles:

  • El material (mejor las de acero inoxidable).
  • El interior (mejor si tienen revestimiento antiadherente).
  • La base el√©ctrica, si la tienen (esto constituye un tipo aparte de cafetera).

Si no est√°s seguro de qu√© cafetera italiana comprar, puedes tomar como punto de partida estos modelos, fijarte en sus cualidades y en sus fabricantes, y proseguir con tu b√ļsqueda a partir de ellos. ¬°Vamos a conocerlos!

Bialetti Moka Express: la cl√°sica

Si hay un modelo emblem√°tico que sirve como referencia y estandarte de un tipo de aparato dom√©stico, esa es la cafetera italiana Bialetti Moka Express. Una moka muy robusta, de calidad, con multitud de tama√Īos para elegir, y con un dise√Īo cl√°sico que nunca pasa de moda. Es la cafetera de referencia de la mejor marca de cafeteras italianas: Bialetti.

Bialetti Moka Express-Cafetera de expreso, Aluminio, Plateado, 6 Tazas
  • Cafetera italiana para hacer caf√© espresso
  • Adecuada para todos los tipos de cocina, excepto vitrocer√°mica de inducci√≥n
  • Hecha de aluminio fundido s√≥lido con mango de acr√≠lico negro
  • De f√°cil limpieza
  • Mango ergon√≥mico

Alessi 9090: de dise√Īo

Si a una cafetera de dise√Īo cuidad√≠simo con firma de autor le a√Īades unos materiales de primera (acero inoxidable 18/10), con base magn√©tica, con todas las garant√≠as de una marca de enorme prestigio detr√°s… ¬ŅCu√°l es el resultado? Pues quiz√° la mejor cafetera italiana del mercado, aunque no la m√°s popular porque su precio la convierte en prohibitiva para muchos usuarios.

La cafetera italiana Alessi 9090 cuesta 5 o 6 veces m√°s que una moka tradicional, pero… a cambio obtienes una cafetera italiana para toda la vida. Solo para los m√°s exigentes.

Cafetera expreso de acero inoxidable Alessi 9090/6 FM
  • Alessi.
  • Italia.
  • Dise√Īo.
  • Para 6¬†tazas.
  • Apta para inducci√≥n.

Bra Magna: espa√Īola de toda la vida

Hay mucho donde elegir en el cat√°logo de cafeteras moka de la casa espa√Īola Bra. Todas presentan parecidas cualidades, pero nos hemos decantado por la Bra Magna. Los motivos son su dise√Īo, a medio camino entre la innovaci√≥n y el clasicismo, el empleo del acero inoxidable 18/10 en su manufactura, la posibilidad de utilizarla en cocinas de inducci√≥n.

En resumen, una moka de gran calidad que adem√°s podemos adquirir en tama√Īo grande (10 tazas).

BRA Magna - Cafetera, Capacidad 6 Tazas, Acero Inoxidable 18/10
  • Cafetera italiana BRA de acero inoxidable 18/10
  • Capacidad 6 tazas
  • Un dise√Īo diferente para hacer el caf√© de siempre, con asa hueca para un aislamiento seguro del calor
  • Una cafetera contempor√°nea, pr√°ctica y eficiente preparada para disfrutar del aroma de su caf√© durante mucho tiempo
  • Cafetera fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad con un dise√Īo elegante

¬ŅC√≥mo funciona una cafetera italiana?

Si quieres saber cómo funciona una cafetera italiana, no pierdas detalle de lo que vamos a contarte a continuación. Todos tenemos la idea de que las cafeteras italianas son un mecanismo simple en el que simplemente basta con echar agua, café, y calentarla hasta que empiece a hervir. Y lo cierto es que tras el funcionamiento de una cafetera italiana hay bastante ciencia y detalles que al consumidor normal se le escapan. No está de más conocerlos:

Una cafetera italiana consta principalmente de tres componentes: un compartimento inferior donde se echa el agua (A), uno superior donde se deposita el café ya preparado (C), y un filtro en medio (B) que es donde echamos el café molido antes de empezar.

El filtro es de metal, y la cantidad de café recomendada para preparar un buen espresso es de entre 6 y 9 gramos por cada cacillo.

Como hemos dicho, las cafeteras italianas utlizan el vapor del agua para preparar el café espresso. Para usarlas necesitamos, lógicamente, rellenar el depósito con agua (luego se calentará para producir el vapor), más o menos hasta la válvula de seguridad, y nunca por encima de esta. Acto seguido, colocamos el filtro (B) que separa los dos cuerpos de la cafetera y echamos sobre él el café molido de nuestra elección. Se enroscan o se juntan ambas partes, y ya estamos listos para calentar nuestra cafetera.

Funcionamiento de una cafetera italiana

Como las cafeteras italianas est√°n cerradas de manera herm√©tica, al ir form√°ndose vapor en el dep√≥sito de agua (Ala presi√≥n en este espacio ir√° aumentando. Y al aumentar la presi√≥n lo suficiente, el agua que queda en el dep√≥sito va a ir subiendo chup chup chup hasta la parte superior (C), atravesando el filtro del caf√© molido, y acumul√°ndose all√≠ hasta que el proceso termina. Por efecto de la presi√≥n, el agua siempre empuja hacia arriba y por tanto el caf√© nunca se bajar√° al compartimento inferior.

El diagrama anterior est√° sacado de es.wikihow.com

Y en el siguiente vídeo podrás observar con mayor claridad todo lo que anteriormente te hemos contado con palabras:

A continuaci√≥n, te aclaramos algunas preguntas que seguro que te rondan la cabeza o alguna vez te la han rondado:

¬ŅPara qu√© sirve la v√°lvula de seguridad de una cafetera italiana?

Para liberar presi√≥n del dep√≥sito inferior en caso de que esta sea demasiado elevada. Algo que puede ocurrir, por ejemplo, si nos la olvidamos en el fuego. Digamos que esta v√°lvula es un necesario mecanismo anti-explosi√≥n de cafeteras ūüôā

cafetera italiana Alessi 9090: base

¬ŅC√≥mo s√© cu√°ndo ha terminado mi cafetera de preparar el caf√©?

Cuando el dep√≥sito de agua est√° a punto de vaciarse, se forman unas peque√Īas burbujas de vapor que al mezclarse con el agua que sube producen un t√≠pico y caracter√≠stico gorgoreo. Se trata de un sonido dif√≠cil de reproducir aqu√≠, pero seguro que todos lo tenemos en la cabeza ūüôā Es una especie de se√Īal sonora totalmente natural que la cafetera italiana nos env√≠a para decirnos que ya no hay m√°s caf√© que preparar.

¬ŅDebo retirar la cafetera del fuego inmediatamente?

Bueno, las cafeteras mantienen la temperatura durante un rato incluso después de quitarla del fuego, así que lo recomendable siempre ha sido retirarlas unos segundos antes de que escuchemos el ruido de las burbujas que comentábamos antes. Así evitaremos el sobrecalentamiento.

En cualquier caso, las cafeteras italianas el√©ctricas, mucho m√°s modernas, suelen llevar incorporado un mecanismo de seguridad que las desconecta de manera autom√°tica cuando se termina  la preparaci√≥n.

Y ahora que ya sabes cómo funciona una cafetera italiana, vamos a ver qué tipos existen.

¬ŅDebo llenar la cafetera con agua fr√≠a o con agua caliente?

Lo ideal es que llenes la cafetera con agua caliente, y de esta manera tardará mucho menos en hervir. Piensa que el café que tienes en el filtro también está expuesto al calor del fuego así que… cuanto menos tarde el agua en subir, tanto mejor.

Cómo hacer café en una cafetera italiana

Ya hemos visto antes cómo funciona una cafetera moka, pero ahora vamos a explicar con mayor detalle cómo es el proceso específico de hacer café en una cafetera italiana.

¬ŅC√≥mo se prepara caf√© en una cafetera italiana? Pues para empezar, nada complicado: el caf√© molido se coloca en el filtro, y el agua se vierte en el dep√≥sito inferior.

Si es la primera vez que usas  tu cafetera, o llevas un largo tiempo sin usarla, te recomendamos que hagas caf√© una o dos veces (puedes usar caf√© viejo, o ya inservible) para eliminar residuos o aromas que puedan transmitirse al sabor final de tu caf√©. Recuerda que el interior de una cafetera italiana es un espacio met√°lico y hueco…

El agua viértela en el depósito pero llena solo hasta el nivel de la válvula de seguridad. Procura no sobrepasarlo. Echa más agua si quieres un café más largo, y menos agua si quieres preparar un café más cortito. El café molido debe ser de grano medio-fino (si tienes dudas, mejor más cerca del medio que del fino) y no debes prensarlo ni llenar excesivamente el filtro.

Esta es una diferencia importante respecto a la preparación en cafeteras express. Si lo prensas demasiado, recuerda que el agua no pasa con tanta presión como en una cafetera express… así que es probable que el café te salga demasiado amargo.

Una vez listos el caf√© y el agua, es hora de calentar la cafetera. Ponla al fuego, o ench√ļfala a la base si se trata de una el√©ctrica. El tiempo de calentamiento depende del tama√Īo de la cafetera, pero en un tama√Īo normal el caf√© deber√≠a estar listo en 4-5 minutos.

Si tu moka no es el√©ctrica, recuerda que la intensidad del fuego debe ser media. ¬ŅPara qu√©? Pues para que solo se caliente la parte inferior, que es donde est√° el agua. Si el fuego es demasiado fuerte, corres el riesgo de recalentar el caf√© molido antes de que le llegue el agua‚Ķ y no querr√°s beberte el resultado de esto.

Para terminar de despejar cualquier duda que tengas, acerca de cómo se usan las cafeteras italianas, te ofrecemos un didáctico vídeo con el que aprenderás a preparar café en una cafetera moka de manera perfecta:

Tipos de cafeteras italianas

¬ŅQu√© tipos de cafeteras italianas existen? ¬ŅQu√© cafetera italiana comprar? ¬ŅSon todas iguales? Pues no. Fundamentalmente podemos distinguir tres tipos de cafeteras italianas (tipolog√≠as, o clasificaciones): por un lado seg√ļn su funcionamiento -manuales o el√©ctricas-, por otro seg√ļn su material -para inducci√≥n (cafeteras italianas de acero) o para vitrocer√°mica (aluminio)- y por √ļltimo las podemos clasificar tambi√©n por su tama√Īo.

  • Cafeteras italianas el√©ctricas.
  • Cafeteras italianas manuales.
  • Cafeteras moka de aluminio.
  • Cafeteras moka de acero inoxidable.
  • Cafeteras moka para inducci√≥n.

Vamos a ver estas tipologías con mayor detenimiento:

Cafeteras italianas eléctricas

De toda la vida las cafeteras italianas o moka se han puesto al fuego de la cocina, sobre el fogón, para calentar el agua y preparar el espresso en pocos minutos. Podemos hablar de aquí de cafeteras italianas tradicionales, con una operación 100% manual.

Monix Vitro Noir

Sin embargo, desde hace ya unos cuantos a√Īos comenzaron a comercializarse, y a copar el mercado, otro tipo de cafeteras italianas que cuentan con una base el√©ctrica, y que ofrecen comodidades extra pese a mantener la impronta de cafetera tradicional.

En una cafetera italiana el√©ctrica, la moka y la base son piezas separadas. Cuando quieras preparar el caf√©, simplemente tendr√°s que enchufar la base a la corriente, y colocar encima la cafetera (por establecer un s√≠mil comprensible, la base act√ļa como si fuera el cargador de un tel√©fono m√≥vil).

Aquí te dejamos algunas cafeteras italianas con base eléctrica en Amazon, pero si quieres saber más de ellas te invitamos a que repases la guía que te hemos enlazado más arriba.

Cafeteras italianas de acero inoxidable

Básicamente las cafeteras moka se elaboran con dos materiales: las de aluminio, que son más baratas y de peor calidad, y las cafeteras italianas de acero inoxidable; más duraderas y válidas para cocinas de inducción.

Muchas marcas presentan en su catálogos dos líneas de mokas italianas: unas de acero y otras cafeteras italianas de aluminio. Para elegir.

Cafeteras italianas para inducción

En este apartado no nos vamos a extender mucho, ya que tenemos una guía exclusiva para hablar de las cafeteras italianas para inducción.

Las cafeteras moka válidas para inducción son las que están hechas de acero inoxidable, o bien las que tienen el cuerpo de aluminio pero un fondo difusor que permita generar el calor electromagnético.

Por √ļltimo, recordamos que las cafeteras de aluminio normales y corrientes no sirven para inducci√≥n. Para que funcionen hay que usar un adaptador de inducci√≥n del di√°metro adecuado.

‚≠ź -22%2¬ļ
‚≠ź -24%4¬ļ
Cafetera italiana MONIX Cream 9 tazas | MONIX Induccion Vitro Gas Electrico
Asa de baquelita termo-resistente ergonómica para un agarre fácil y seguro; Capacidad para 9 tazas de café - 450 ml
26,31 ‚ā¨ −24% 20,09 ‚ā¨
5¬ļ
Orbegozo Cafetera, Acero Inoxidable, Plateado, 13x12x20 cm
Con una capacidad de 6 tazas; Dispone de un mango ergonómico; Hecho de acero inoxidable; Puede utilizarse para estufas de gas, eléctricas, de cerámica y de inducción
11,90 ‚ā¨
6¬ļ
Monix Induction Express - Cafetera italiana inducción, aluminio, capacidad 12 tazas, color...
Diámetro superior 16.3 cm y diámetro inferior 11.8 cm; 12 tazas = 12 cafés ristretto = 6 tazas café con leche
21,99 ‚ā¨
7¬ļ
Oroley - Cafetera Italiana Inducción Ecofund Base Acero Inoxidable para Todo tipo de Cocinas,...
Cafetera Italiana con base de acero inoxidable; Apta para todo tipo de cocinas incluída la inducción
20,40 ‚ā¨
8¬ļ
Oroley - Cafetera Italiana Petra Inducción Base de Acero Inoxidable, 12 Tazas
Cafetera Italiana con base de acero inoxidable; Apta para todo tipo de cocinas incluída la inducción
28,00 ‚ā¨
‚≠ź -5%9¬ļ
Oroley - Cafetera Italiana Inducción Blue Induction para Todo tipo de Cocinas, 12 Tazas
Cafetera Italiana con base de acero inoxidable; Apta para todo tipo de cocinas incluída la inducción
25,95 ‚ā¨ −5% 24,68 ‚ā¨

Cafeteras italianas para vitrocer√°mica

Si con las de inducción hay algunas restricciones, no ocurre así con la cocinas vitro. Cualquier moka (CUALQUIERA) se puede usar en una placa vitrocerámica, da igual del tipo que sea. Conducirán el calor igual. Por el mismo motivo, todas las cafeteras italianas para vitrocerámica son válidas también para cocinas de gas.

Mantenimiento y limpieza de una cafetera italiana

Las cafeteras italianas tienen un mecanismo y un funcionamiento más simple que otras máquinas de café, así que su mantenimiento también es algo más sencillo. Pero no por ello debes descuidarlo. Debes estar sobre todo muy pendiente de tres cosas:

  1. Ten bien limpios los filtros y los cacillos, porque si se acumulan allí restos de suciedad o posos del café, en las próximas preparaciones el agua no va a fluir de forma homogénea.
  2. Cuando laves la cafetera procura hacerlo a mano y sin usar detergentes o productos abrasivos. Si lo haces, (por ejemplo, algunas son aptas para lavavajillas), te recomendamos que las enjuagues bien, por duplicado o triplicado si hace falta, antes del siguiente uso. 
  3. Seca muy bien, incluso con papel de cocina si hace falta, todas las partes de la moka después de lavarlas. Si quedan restos de humedad sobre todo en las partes menos visibles, corremos el riesgo de que se forme moho a largo plazo.

Para profundizar en este tema, que nos antoja algo extenso, te aconsejamos que leas mejor nuestra guía específica de limpieza y mantenimiento de cafeteras italianas.

Cafeteras italianas greca: origen del nombre

¬ŅSabes qu√© es una cafetera italiana greca? Si en alguna ocasi√≥n nos topamos con el nombre de cafetera greca, no debemos confundirnos. Las cafeteras greca son las mismas m√°quinas que las cafeteras moka o italianas. Simplemente reciben un nombre distinto en funci√≥n del pa√≠s o regi√≥n donde nos encontremos.

En Espa√Īa solemos hablar de mokas o de cafeteras espresso italianas, pero no debemos extra√Īarnos si leemos acerca de comprar una cafetera greca italiana en otras p√°ginas extranjeras. Cafetera greca italiana, macchineta, moka pot… distinto nombre, mismo art√≠culo.

Cafeteras italianas grandes

Cuando hablamos de cafeteras italianas muy grandes nos referimos a las cafeteras de 10 o 12 tazas. La capacidad real de estas cafeteras mokas grandes suele estar en torno a los 600 o 700 mililitros (ya sabes que las medidas de “tazas” suelen ser mucho m√°s peque√Īas que lo que estamos acostumbrados a tomar en Espa√Īa).

Hay que dejar claro que no todas las marcas ni todos los modelos se fabrican en tama√Īos tan grandes… pero buscando se encuentran unos cuantos. Y en caso contrario, nosotros te ayudamos.

Si necesitas comprar una cafetera italiana grande, aquí tienes algunos ejemplos en Amazon:

BRA Titanium - Cafetera, Capacidad 12 Tazas, Aluminio
Cafetera fabricada en aluminio de alta calidad con dise√Īo vanguardista; Su color exterior aporta elegancia a la cafetera apreciada por los m√°s cafeteros
28,42 ‚ā¨
Bialetti Moka Express - Cafetera Espresso para 18 Tazas
Mango ergonómico; Válvula de seguridad patentada; Doble Aluminio refinado de alta calidad
90,65 ‚ā¨
IBILI 623212 CAFETERA Express EVVA Red 12 Tazas
Cafetera Aluminio Induccion Roja 12 Tz - IBILI - 623212 - 8411922436990
29,18 ‚ā¨
‚≠ź -5%
Oroley - Cafetera Italiana Inducción Blue Induction para Todo tipo de Cocinas, 12 Tazas
Cafetera Italiana con base de acero inoxidable; Apta para todo tipo de cocinas incluída la inducción
25,95 ‚ā¨ −5% 24,68 ‚ā¨
‚≠ź -27%
Monix Italiana M670012 Cafetera Cream Tz, Aluminio, Marrón, 12 Tazas
Asa de baquelita termo-resistente ergonómica para un agarre fácil y seguro; Capacidad para 10 tazas de café - 500 ml
27,81 ‚ā¨ −27% 20,25 ‚ā¨

Cafeteras italianas peque√Īas

En el extremo opuesto a las cafeteras moka m√°s grandes, encontramos las cafeteras italianas peque√Īas. Consideramos que una cafetera italiana es peque√Īa cuando tiene capacidad para una √ļnica taza de caf√© en cada preparaci√≥n. Y como sucede en el caso anterior, no todas las marcas o los modelos tienen en su cat√°logo modelos de este calibre.

En nuestro listado de cafeteras moka peque√Īas destacamos el modelo Bialetti Mini Express, que posiblemente sea la cafetera m√°s peque√Īa del mercado. Y aparte incluimos tambi√©n algunas referencias de fabricantes que incluyen en sus propuestas cafeteras italianas de 1 sola taza:

Bialetti Espresso cafetera 1¬†ca√Īo 1¬†Taza, Acero Inoxidable, Gris
Tazas 1; Se puede utilizar en el gas, placa eléctrica y cristal cerámica; Fabricado en Italia
26,83 ‚ā¨
Bialetti Mini Express Set, cafetera de Aluminio 2 Tazas Color Rojo con 2 vasitos para el café...
Capacidad: 2 tazas.; Tazas de 90 ml.; Apta para todos los tipos de cocina, excepto inducción.
G.A.T. Fantasia Cafetera Especial 2 Tazas, Aluminio, Gris, 15x12x13 cm
Fabricada en aluminio; Medidas: 15 cm x 13 cm; Apta para gas, eléctrica y vitrocerámica
19,50 ‚ā¨
Monix Vitro Expres - cafetera de 1 taza
Cafetera con asa de baquelita termo-resistente ergonómica para un agarre fácil y seguro; Capacidad para 1 taza de café
8,03 ‚ā¨
BRA CAFETERA DE Luxe 2, Aluminio, Plata, 1 Taza
Cafetera italiana fabricada en aluminio de alta calidad con dise√Īo vanguardista; No v√°lida para inducci√≥n
13,60 ‚ā¨
‚≠ź -24%
Bialetti Moka Express para 1 Taza
Mango ergonómico; Válvula de seguridad; Aluminio torneado doble de alta calidad; Apto para todas placas de cocción menos inducción
23,95 ‚ā¨ −24% 18,32 ‚ā¨

Cafeteras italianas antiguas

Una cosa son las cafeteras italianas cl√°sicas (o de dise√Īo cl√°sico, como la m√≠tica Bialetti Moka Express) y otra muy distinta son las cafeteras italianas antiguas. Las de sobreviven en nuestro tiempo despu√©s de d√©cadas de uso y mantenimiento.

Existe también una fuerte corriente de coleccionistas o usuarios con enorme gusto por los objetos antiguos, que buscan con ahínco este tipo de piezas (a través de subastas o anticuarios, a menudo) para restaurarlas por su cuenta y darles una nueva vida.

Por definición, no es posible comprar cafeteras italianas antiguas en Amazon. Sí puedes adquirir una cafetera nueva con aspecto antiguo, pero no es lo mismo (estaríamos ante una cafetera italiana vintage, o de estilo retro). Al menos, podemos ver cómo es el proceso de restauración de una de estas cafeteras moka antiguas:

Las cafeteras italianas m√°s originales

¬ŅQu√© entendemos por una cafetera italiana original? Pues aquellas que se salen de la norma general del dise√Īo cl√°sico, y se atreven o bien con colores o bien con formas rompedoras. Por este motivo las denominamos tambi√©n cafeteras italianas de dise√Īo.

Estas cafeteras moka originales son perfectas para hacer un regalo o para sorprender a alg√ļn amigo/a en esa ocasi√≥n especial. O para combinar en una cocina con decoraci√≥n moderna, donde necesites que todos los elementos encajen entre s√≠.

En resumen, aquí tienes una buena muestra de cafeteras italianas muy originales:

Como ves, destacan especialmente las cafeteras italianas de vaca, o con dise√Īo de vaca: est√°n lacadas en color blanco con las peculiares manchitas negras. Solo les falta mugir en lugar de silbar cuando sube el caf√©.

Repuestos para cafeteras italianas

Ya hemos visto que las cafeteras italianas se componen esencialmente de tres partes: el cuerpo inferior o calderín, el cuerpo superior, y el filtro que va en medio.

Adem√°s, hay diversos elementos que sirven para unir o complementar estas tres piezas. Los m√°s comunes son las v√°lvulas de seguridad, las asas o mangos, y las juntas de goma para cafeteras italianas.

Todos ellos se deterioran con el uso o con el paso del tiempo, y es necesario reemplazarlos. Son baratos, y normalmente hay que buscarlos en funci√≥n de la marca y el tama√Īo concretos de nuestra moka. Aqu√≠ tienes algunos de estos recambios para cafeteras italianas:

Juntas de goma para cafeteras italianas

Las juntas para cafeteras italianas pueden ser de goma, de caucho o de silicona. Hay que comprarlas preferiblemente del mismo fabricante que la m√°quina, y siempre del di√°metro correcto. Como es natural, hay una para cada tama√Īo.

V√°lvulas de seguridad para cafeteras italianas

Las v√°lvulas de las cafeteras moka son unas peque√Īas piececitas de color dorado que sirven para evacuar el agua en caso de sobrepresi√≥n dentro de la moka. Son caras si las comparamos con el precio final de la cafetera, pero es que se trata de un elemento esencial para su seguridad.

Filtros para cafeteras italianas

Cuando necesitemos comprar un filtro para nuestra cafetera moka, no olvidemos que en muchas ocasiones se venden en packs completos acompa√Īados de las juntas de goma. Esto ya depende del fabricante.

Mangos para cafeteras italianas

El mango de la cafetera moka, si lo encontramos de repuesto, debe ser siempre de nuestro mismo modelo. Podemos intentar acoplar un mango de otro fabricante, pero las medidas no tienen por qué coincidir y en muchos casos el resultado no será el esperado.

1¬ļ
Oryx 05056130 Mango Cafetera, Negro
Mango Cafeteras Alumino Cl√°sica 2 y 3 Tazas; 1 unidad.; Mango universal para casi todas las caferas de aluminio de 2 y 3 tazas.
0,95 ‚ā¨
‚≠ź -16%2¬ļ
ORYX Classic Mango Cafetera 9 y 12 Tazas, Negro, 9x9x3 cm
Mango Cafeteras Alumino Cl√°sica 9 y 12 Tazas; 1 unidad.; Mango universal para casi todas las caferas de aluminio de 9 y 12 tazas.
1,60 ‚ā¨ −16% 1,34 ‚ā¨
3¬ļ
ORYX Classic Mango Cafetera 6 Tazas, Negro, 9x9x3 cm
Mango Cafeteras Alumino Cl√°sica 6 Tazas; 1 unidad.; Mango universal para casi todas las caferas de aluminio de 6 tazas.
1,40 ‚ā¨
4¬ļ
Orbegozo Cafetera, Acero Inoxidable, Plateado, 13x12x20 cm
Con una capacidad de 6 tazas; Dispone de un mango ergonómico; Hecho de acero inoxidable; Puede utilizarse para estufas de gas, eléctricas, de cerámica y de inducción
11,90 ‚ā¨

Cafeteras italianas: precios de referencia

¬ŅCu√°nto cuesta una cafetera italiana en Amazon? Pues alrededor de 20-30 euros en la mayor√≠a de los casos. Podemos encontrar modelos muy econ√≥micos (peque√Īos y de aluminio, casi siempre) en el rango de los 10-15 euros) y modelos premium de marcas prestigiosas y acero inoxidable por 40, 50 euros o incluso m√°s.

Preguntas frecuentas y problemas con las cafeteras italianas moka

¬ŅCafetera italiana o moka?

Es exactamente lo mismo. Al igual que comentamos en el apartado anterior de las grecas, estos utensilios sirven para lo mismo y reciben diferente nombre en función del país o región donde nos encontremos. Podemos hablar de cafeteras mokas o italianas indistintamente.

¬ŅCafetera italiana o francesa?

La elección entre las cafeteras italianas moka y las cafeteras francesas o de émbolo, viene determinada por cómo te guste el café. El de las italianas es espresso, y de las francesas es un café más aromático, con más cuerpo, algo más espeso y con más cafeína.

En mi cafetera italiana no sube el café

Este es un problema derivado casi siempre de un mal estado de la junta, que por estar deteriorada tiene fugas y permite que se evapore el vapor de agua por allí (sin llegar a subir al cuerpo superior de la moka). Otra posibilidad es que la moka esté mal cerrada, o que hayamos presionado (compactado) el café más de la cuenta.

¬ŅCafetera italiana de aluminio o acero?

Siempre son mejores y más duraderas las de acero. Resistirán mejor el paso del tiempo, y es menos probable que liberen residuos en contacto con el agua caliente. Pero las de aluminio son más económicas y de ahí su popularidad.

Cafetera italiana estropeada en el lavavajillas

Casi todas las cafeteras moka, seg√ļn su fabricante, son “aptas para el lavavajillas”. Sin embargo, la realidad nos aconseja ser prudentes y hacer caso omiso de estas indicaciones que nos da la marca. Sobre todo si es de aluminio. Las cafeteras italianas de aluminio tienden a oscurecerse dentro del lavavajillas, normalmente por la interacci√≥n con los minerales del agua. A ser posible, lava siempre tu cafetera italiana a mano y con instrumentos no abrasivos.

Mi cafetera italiana quema el café

Esto suele suceder porque se acaba el agua en el calder√≠n y no hay nada m√°s dentro de la moka que la refrigere. La cafetera se sigue calentando, y el caf√© acaba por sobrecalentarse (y en √ļltimo extremo, por quemarse). ¬ŅLa soluci√≥n? Para evitar que tu cafetera italiana queme el caf√©, procura que siempre sobre un poco de agua.

Cafetera italiana vs c√°psulas

Ambos tipos de cafeteras sirven para hacer café espresso, pero el de las de cápsulas es más concentrado sale con más presión. Las cafeteras de cápsulas también son más versátiles, ya que permite elaborar distintos tipos de café sin esfuerzo. A cambio, lógicamente las monodosis a la larga salen mucho más caras que hacer café con una cafetera italiana.

¬ŅCafetera italiana o de goteo?

El café de filtro no tiene nada que ver con el espresso, esto es cuestión de gustos. De precio salen más o menos igual, ya que las cafeteras de goteo normalitas suelen ser muy económicas.

¬ŅQu√© tipo de caf√© debo usar? Cafetera italiana y tipo de caf√©

Para hacer café espresso en una cafetera italiana debemos usar café molido fino, pero no extra-fino. Debe ser algo menos fino que el que usaríamos en una cafetera express manual. Tampoco debemos compactarlo en el filtro, porque si lo hacemos el agua no subirá bien ni lo atravesará.

¬ŅQui√©n invent√≥ la cafetera italiana?

La patente data de 1933 y es obra de Alfonso Bialetti. S√≠, el de la marca Bialetti. Y para m√°s se√Īas es el modelo Bialetti Moka Express, que hoy d√≠a sigue siendo de los m√°s vendidos del mercado.

Cafeteras italianas baratas

A la hora de comprar una cafetera italiana barata, debemos ce√Īirnos a tres variables principales:

  • Las cafeteras italianas m√°s baratas son las de aluminio.
  • Las cafeteras peque√Īas siempre ser√°n m√°s econ√≥micas que las de mayor tama√Īo.
  • Si nos olvidamos de las marcas conocidas y apostamos por marcas de origen chino, tambi√©n encontraremos precios m√°s baratos.

Ya es cuesti√≥n de cada usuario decidir hasta qu√© punto le compensan estas cualidades, o no. El precio medio de una cafetera italiana barata puede estar en torno a los 8-10 euros (dependiendo del tama√Īo).

Si necesitas ampliar información sobre este tema, consulta nuestra guía de las cafeteras italianas más baratas.

Las cafeteras italianas m√°s vendidas de 2020

¬ŅQuieres saber cu√°l es la cafetera greca o cafetera italiana m√°s vendida en Espa√Īa actualmente? Pues aqu√≠ tienes la respuesta. ¬°Datos actualizados diariamente con las cafeteras italianas m√°s vendidas del mercado!

NOTA: Toda la información de las cafeteras en Amazon se actualiza diariamente.