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¿Se Cultiva Café En Las Islas Galápagos?

Última actualización: 20/03/2023

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Brasil, Colombia, y México son los países en los que pensamos cuando nos hablan de café. Esto se debe a que son naciones con unas grandísimas producciones e industrias. Sin embargo, esto no quiere decir que no existan más territorios que puedan ofrecernos un grano de muy buena calidad. En esta oportunidad te contamos cómo se cultiva el café en las islas Galápagos y todas sus características. ¡Quédate para conocer lo más importante!

De entrada, la respuesta corta y breve es: Sí, se cultiva café en estas islas, ¿pero por qué? Pues bien, esto se debe a una gran cantidad de factores que permiten dicho cultivo. Sin embargo, antes de mencionarlos vale la pena hacer un breve recorrido para comprender mejor cuáles son las condiciones que permiten que estas plantas crezcan sin problemas en esta región.

Un poco de las islas Galápagos

Las islas Galápagos son un archipiélago de 19 islas volcánicas e islotes ubicados en el océano Pacífico, a unos 1000 kilómetros de la costa de Ecuador. La región es reconocida por su diversidad biológica y única, ya que muchas de las especies que se encuentran allí son endémicas; es decir, no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Estas islas son parte del territorio ecuatoriano y su superficie total es de aproximadamente 8000 kilómetros cuadrados.

Las islas están situadas en la confluencia de varias corrientes marinas. Esto crea un ambiente único que es el hogar de muchas especies marinas, aves y otros animales terrestres. Por otra parte, la cultura de las islas Galápagos es muy diversa debido a la mezcla de personas que han habitado la región a lo largo de los siglos. Esto incluye pueblos indígenas, colonos españoles y migrantes de otras partes de América Latina.

La mayoría de la población se concentra en la isla principal de Santa Cruz, donde podemos encontrar las principales ciudades y servicios turísticos. La cultura local está ligada a la conservación de la biodiversidad y al turismo sostenible, lo que se refleja en la protección del Parque Nacional Galápagos y la Reserva Marina de Galápagos. Los habitantes de la región también han desarrollado una fuerte tradición de pesca y agricultura. Así mismo, muchas personas se dedican a la producción de productos orgánicos como el café.

Historia del café en las islas Galápagos

Esta es una historia muy interesante. Resulta que el café llega por primera vez a las islas Galápagos a finales del siglo XIX, a eso de 1879. Para estos años, se establece uno de los primeros colonos en la isla, Manuel Cobos, quien tenía la intención de enfocarse en el cultivo de caña de azúcar y café.

En ese entonces, la producción de café no era común en la zona, pero algunos agricultores comenzaron a experimentar con diferentes variedades de granos para ver si podían adaptarse a las condiciones únicas de la región. Después de algunos intentos fallidos, encontraron algunas variedades que florecieron en el clima soleado y húmedo de las islas.

A medida que el cultivo del café se fue estableciendo en Galápagos, se convirtió en una importante fuente de ingresos para los caficultores locales. Sin embargo, la producción de café en la región siempre ha sido limitada debido a las condiciones climáticas impredecibles y la falta de recursos.

A pesar de estos desafíos, los caficultores de las islas han seguido cultivando café durante más de un siglo y han desarrollado técnicas y prácticas agrícolas únicas para producir granos de alta calidad. En la actualidad, la producción de café en las islas Galápagos sigue siendo limitada. No obstante, los granos cultivados en la región son conocidos por su sabor único y altísima calidad.

café en las islas galápagos

Características del café en las Islas Galápagos

Como acabamos de decir, el café de esta región es único en muchos sentidos. En primer lugar, el hecho de que sea posible cultivarlo en situaciones adversas ya lo hace bastante atractivo. Más aún, si tenemos en cuenta que, a pesar de ello, sigue teniendo un alta calidad, al igual que unos sabores muy característicos.

El café galapagueño se cultiva en pequeñas parcelas y se cosecha a mano, lo que lo hace una producción muy limitada y especial. Además, la producción de este grano ha contribuido al desarrollo económico de la región. Lo anterior se debe a que ha generado empleos y fomentado el turismo. Muchos visitantes de las Islas Galápagos buscan probar el café local como parte de su experiencia en la zona.

De hecho, el grano de estas islas se caracteriza por tener sabores suaves y muy equilibrados. También posee notas frutales y florales que se mezclan con algunos toques de chocolate y caramelo. De igual forma, su acidez es moderada, por lo que ayuda a resaltar los sabores del grano, que se acompañan de un cuerpo medio.

Una de las razones por las que el café tiene estas características y se mantiene de alta calidad es el suelo. Recordemos que las islas galápagos son volcánicas. Esto permite que los suelos sean muy ricos en nutrientes que influyen en el crecimiento de la planta.

¿Cómo influye la altura?

Ahora bien, en muchas ocasiones hemos insistido que las alturas óptimas para la producción y cosecha del café son altas. Esto gracias a que, a mayor altura, más lento crecerá y tendrá un lapso de tiempo mayor para producir aromas y sabores, por lo que la calidad también está en juego. La pregunta ahora es: ¿Por qué en las islas Galápagos crece café de buena calidad si tiene poca altura en su geografía?

Resulta que la mayoría del café de las islas se cultiva entre los 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, aproximadamente. Esto podría llevarnos a pensar que las fuertes temperaturas deben ser constantes, al igual que la cantidad de luz solar por la cercanía con el Ecuador. Pues resulta que no es así. Es importante recordar que esta es una región atravesada por la corriente de Humboldt, por lo que las temperaturas no son tan elevadas. De hecho, normalmente se pueden tener climas entre los 20 y 23 grados.

Por tal razón, a pesar de no contar con la altura promedio adecuada, es posible que se dé un café de altísima calidad. Si sumamos esto con las condiciones del suelo y los cuidados de los caficultores tendremos como resultado un café único y muy apetecido.

Por ello, y a pesar de conocer las características que hacen un buen café, te recomendamos siempre juzgarlo por ti mismo. Es también importante que, al momento de evaluar un tipo de grano, tengas presentes todos los factores para ser lo más objetivo posible. Y tú, ¿conocías ya el café de las islas Galápagos?


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