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Los millennials son apasionados del café de especialidad y su cultura. El café se ha convertido en un placer asequible y saludable para esta generación, superando la opción de ir a un bar. Esta generación, que creció junto a la tecnología, está todo el tiempo conectada a través de las redes sociales. Esto les permite estar al tanto de las últimas tendencias en el mundo del café.
La Generación Z también se suma a esta tendencia, al mostrar interés en la presentación y en la «instagramabilidad» de las bebidas de café. Además, los millennials valoran la sostenibilidad, buscan autenticidad y ven el café como un momento para conectarse de manera social.
Esta pasión por el café de especialidad también genera cambios significativos en la industria. Por ello, hoy te hablaremos más sobre la relación de los millennials y su bebida favorita.
☕ El Café Y Los Millennials: Una Relación De Amor Y Sabor - Índice
- 1 El consumo de café en los millennials
- 2 Cambio generacional: el café como una experiencia
- 3 Los millennials y el café: una historia más allá del amor por el sabor
- 4 La experiencia del café para los millennials como un momento de conexión social
- 5 La relevancia de la sostenibilidad del café entre los millennials
- 6 Calidad en vez de cantidad
- 7 Alternativas más saludables
- 8 Comodidad e inmediatez
- 9 Personalización de la bebida
- 10 El impacto del amor de los millennials por el café
El consumo de café en los millennials
Los millennials, también conocidos como Generación Y, corresponden a los nacidos entre 1981 y 1996.
Características distintivas de esta generación es que son flexibles e impredecibles en muchos sentidos. Muy diferente de las generaciones anteriores, cuyos patrones de comportamiento eran más fáciles de definir.
En los millennials, por otro lado, es poco probable que decidan sin la previa aprobación o apoyo de sus amistades. En consecuencia, valoran en gran medida las diversas tendencias propias del mercado.
Como tal, los hábitos de café de esta generación también variarán de manera drástica. Más que cualquier generación anterior, los millennials pueden tener expectativas por completo opuestas sobre cómo debería saber su café.
Habiendo crecido en una cultura llena de opciones, por lo general esperarán una variedad de alternativas. Es posible que puedas salirte con la tuya con un simple café negro o con leche, en el caso de los baby boomers. ¡Pero con los millennials eso no te llevará a ninguna parte!
Cambio generacional: el café como una experiencia
Los baby boomers y la generación X están más acostumbrados a la idea tradicional de una cafetería. Para ellos, es un lugar donde relajarse con una bebida caliente o tomar un golpe de cafeína por la mañana. Para los millennials es más probable que sea un lugar donde encontrar una experiencia o un producto más especializado.
Como la primera generación que creció con la tecnología, los millennials también están expuestos a una amplia variedad de posibilidades a través de las redes sociales. Por lo tanto, es mucho más factible que se encuentren al tanto de las últimas tendencias y productos de café. Y es menos probable vean una jerga confusa. Lo más in, como el café helado y los cócteles con nitro, han sido muy populares entre las generaciones más jóvenes.
Y asimismo es esperable que esta tendencia continúe con la generación Z. Esto a medida que comiencen a alcanzar la edad en la que tienen más ingresos disponibles para gastar en lujos, como bebidas de café especializadas. Para la Generación Z en particular, la presentación será en un factor más importante y la «instagramabilidad» jugará un papel real en sus elecciones de compra.
Los millennials y el café: una historia más allá del amor por el sabor
Los millennials valoran la autenticidad en todas sus experiencias, incluido el café. Buscan sabores únicos y genuinos, lejos de los productos genéricos, enlatados y estandarizados. El café de especialidad ofrece una variada gama de perfiles de sabor y matices, provenientes de diversas regiones y procedimientos de cultivo. Esta diversidad de opciones les permite explorar y encontrar novedosas experiencias sensoriales.
El café, aparte de ser una estimulante bebida, tiene un valor social significativo para los millennials. Se ha convertido en un elemento que fomenta la conexión y el encuentro con amigos, colegas e incluso desconocidos.
Los millennials aprecian la experiencia de degustar una exquisita taza de café en un ambiente relajado, cálido y acogedor. Ya sea en una cafetería de moda o en su propia casa. Y es que el café se ha convertido en un símbolo de estilo de vida y un elemento que define la identidad de esta generación.
La relevancia de la sostenibilidad del café entre los millennials
Otro aspecto importante que destaca entre los millennials es su interés por la sostenibilidad. Esta generación está más consciente del impacto medioambiental y social de sus elecciones de consumo, incluido el café que consumen.
Buscan marcas que se preocupen por el origen ético de los granos de café, que promuevan prácticas agrícolas sostenibles y apoyen a las comunidades cafetaleras. Para ellos, el café de especialidad no solo es una bebida deliciosa, sino también una forma de contribuir a un mundo mejor.
Calidad en vez de cantidad
Los millennials son la mayor fuerza en el movimiento del café gourmet. En un resumen del Daily Coffee News sobre el Informe Nacional de Tendencias de Consumo de Café de la Asociación Nacional de Café de EEUU, se indicó que el 39 % de los jóvenes de 18 a 24 años y el 50 % de los jóvenes de 25 a 39 años toman café de especialidad todos los días.
Es importante darse cuenta de que los millennials que consumen mezclas de café de especialidad o café de origen único quieren más información sobre su café. Como el tipo de cepa, la fecha de tostado y el perfil. De manera que los tostadores de especialidad tienen que proporcionar esta información en etiquetas de embalaje o códigos QR.
Como ya sabes, los cafés de origen (de una sola finca o región) se caracterizan por sus sabores y aromas únicos. Desde esta perspectiva, podemos decir que los millennials buscan sabores más suaves y menos amargos. Es decir, el café Arábica, café de mayor calidad que el Robusta, con notas afrutadas, aromáticas y dulces, así como un menor contenido de cafeína.
Alternativas más saludables
Los millennials son una generación que se preocupa más por su bienestar personal, ya que tienen más acceso a la información de salud. Por ello, suelen buscar alternativas más saludables a la hora de tomar café. Por ejemplo, aquellos con un bajo contenido en azúcar y calorías.
Otro aspecto es que los millennials consumen menos alcohol. Entre algunas de las opciones de su preferencia están las IDT o Ready to Drink (RTD), cafés envasados listos para beber. Ellas están creciendo en popularidad y se está viendo un rápido aumento de la demanda entre los millennials.
Las bebidas listas para consumir encajan a la perfección con el lifestyle de estos jóvenes. Quieren alejarse de las bebidas energéticas debido a los posibles riesgos para la salud, por su alto contenido de azúcar.
Comodidad e inmediatez
Atrás quedaron los días en que era aceptable esperar más de 15 minutos para tomar una taza de café. Los miembros de esta generación exigen más velocidad y comodidad, ya que tienen estilos de vida ocupados y orientados al trabajo. Solo quieren disfrutar de una buena taza de café mientras se mantienen al día con el ritmo acelerado del mundo moderno.
Los millennials buscan cafés convenientes, rápidos de preparar y que sepan bien. Debido a esto, las bebidas de café preparado en frío y los cafés instantáneos están ganando popularidad. Es decir, aquellos cafés que solo requieren agua caliente y una taza de café. No obstante, los fabricantes son conscientes de que el café instantáneo tiene fama de ser de mala calidad.
Por eso, han comenzado a invertir en procesos que les permitan conservar el sabor y el aroma del café. Por ejemplo, reemplazaron los granos de Robusta con los de Arábica, que tienen una mayor calidad.
Personalización de la bebida
Los millennials quieren elegir cómo se sirve la bebida. Esto porque aman la variedad y la innovación, quieren que se cuente una historia en torno a un producto, nuevas impresiones y experiencias. Por eso están dispuestos a pagar todo el dinero que sea necesario por un café exclusivo y refinado.
El impacto del amor de los millennials por el café
En conclusión, los millennials, con su dominio de la tecnología y su presencia en las redes sociales, han impulsado cambios significativos en la industria cafetera. Los productores han aprovechado estas plataformas para captar su atención, al generar interés por el café de origen y en los productos que ofrecen.
Los millennials están dispuestos a pagar más por un café que contribuya a abordar los problemas ambientales, lo que impulsa la demanda de café ecológico o sostenible. Y por lo general, cafeterías buscan responder a estas necesidades, al ofrecer una experiencia de café de mayor calidad.
En resumen, los millennials han transformado la manera como se aprecia y consume el café. Mientras que las cafeterías, deben adaptarse para satisfacer sus demandas y preferencias, para así seguir con esa hermosa relación de amor y sabor.
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