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Todo Sobre El Café De Madagascar

Última actualización: 07/02/2023

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Cuando hablamos de la producción de café y de los países donde se cosecha el grano, solemos pensar en países como Colombia o Brasil. En general, tenemos una idea de que la producción cafetera se centra en Latinoamérica. Si bien es cierto que esta es una región cafetera, no todo el café del mundo sale de allí. África es un continente que también destaca por tener una buena producción. Por ello, en esta ocasión, te contamos todo sobre el café de Madagascar. ¡A continuación, todo lo que debes conocer!

café de Madagascar

Un poco sobre Madagascar

Madagascar en un país insular de África, es decir, un país en medio del Océano Índico. Hacia el oeste puede conectarse con Mozambique. De hecho, Madagascar está separada del continente por el canal de Mozambique. El gentilicio e idioma nacional es el malgache, y su segunda lengua es el francés.

Historia del café de Madagascar

La historia del grano en esta nación no es muy clara, al menos en sus orígenes. El café fue introducido en Madagascar por los franceses en el siglo XIX. Aunque, los datos de su producción hasta 1895 son bastante pocos. Durante la época colonial, la producción de café se centró en las regiones costeras y montañosas del país.

Se sabe que para comienzos del siglo XX los franceses habían incentivado mucho el cultivo de la planta entre los pequeños campesinos de la isla. De hecho, poco a poco el café se volvió uno de los principales productos de exportación de la isla. Para los años 30, el comercio del grano hacia parte de la economía nacional. A pesar de ello, no había una industria local de elaboración y venta de café. Todo era destinado al comercio internacional.

En los últimos años, sin embargo, se ha producido un resurgimiento de la producción de café en el país, con un enfoque en la calidad y la diversificación de los tipos de café producidos. La producción de café ecológico y de alta calidad se ha vuelto cada vez más popular, y los productores locales están trabajando para crear una industria del café más sostenible y autosuficiente en Madagascar.

Características del café de Madagascar

En Madagascar el cultivo de café que predomina es el de la Robusta. Se aproxima que alrededor del 90 % de la producción nacional es Robusta, dejando apenas un margen de, más o menos, el 10 % para la Arábica.

Por su parte, la mayoría de cafetales se encuentran entre los 100 y los 300 m.s.n.m (Metros sobre el nivel del mar). siendo algunas de las regiones de mayor cultivo Vatovavy, Fitovivany, Antalaha y Tamatave. Por su parte, el cultivo de Arábica se da principalmente en zonas más altas como en el centro de Antananarivo, entre otras.

Ahora bien, gracias a las condiciones de cultivo, este es un café que suele tener algunas notas frutales y cítricas. Por lo mismo, suele caracterizarse por unos aromas intensos y persistentes. Además, su cuerpo es ligero y su acidez es muy moderada, dando como resultado un café muy suave. Sin embargo, es importante destacar que la calidad del café de Madagascar puede variar dependiendo de la región de producción, la variedad de café utilizada y las prácticas agrícolas implementadas en el proceso.

Producción actual

En la actualidad, el café de Madagascar se cultiva en las fincas de pequeños campesinos, siendo en su mayoría, orgánico. Esto, aunque es una práctica amigable con el medioambiente, no es por elección. Resulta que hay una falta de inversión en la industria cafetera del país con una bajísima participación estatal. A raíz de ello, se presenta una gran falta de conocimientos técnicos y acceso a este tipo de insumos agrícolas.

Los caficultores se las han ingeniado para usar fertilizantes y abonos ecológicos y totalmente naturales. En últimas, esto resulta bastante positivo para el grano. Además, promueve los cultivos biodiversos y variados métodos de control de plagas silvestres.

En los últimos años ha habido un notable progreso en otras industrias, como la vainilla, por ejemplo. Esto ha motivado a los pequeños campesinos a trabajar en sus cultivos. No obstante, para impulsar más este sector es necesario que haya una intervención estatal.

Consumo interno

A pesar de ser uno de los productos agrícolas más importantes de Madagascar, la mayoría del café producido en el país se destina a la exportación. Como resultado, el consumo interno de café en Madagascar es relativamente bajo.

Sin embargo, en los últimos años, ha habido un resurgimiento de la producción de café de alta calidad en el país, con un enfoque en el consumo local y la creación de una industria local del café. Hay una creciente demanda de café ecológico y de alta calidad entre la población Madagascar, y los productores locales están trabajando para satisfacer esta demanda.

En otras palabras, aunque el consumo interno de café en Madagascar sigue siendo bajo en comparación con otros países productores de café, hay un creciente interés en el café local y una tendencia hacia un consumo más consciente y sostenible.

Esto es un poco sobre el café de Madagascar, ¿Sabías algo antes?

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