Nespresso Vertuo

Es una cafetera, pero detrás de ella se esconde mucho más. Hablamos de la Nespresso Vertuo, la última revolución de Nespresso. Y hablamos de «revolución» porque, aparte de una nueva cafetera, Vertuo es un sistema de cápsulas totalmente diferente a las tradicionales que ya conocemos de Nespresso.

La implantación de Nespresso Vertuo en España todavía está en pañales en el momento de escribir este artículo (sí, somos siempre los primeros en abordar estos temas y a veces nos adelantamos mucho), pero en el Reino Unido, Estados Unidos, México y Sudamérica  el sistema Nespresso Vertuo está mucho más avanzado y es más popular.

Como decimos, la cafetera Nespresso Vertuo es la representante de una nueva manera de elaborar café con cápsulas monodosis. Vamos a hablar del sistema con más detalle en el próximo apartado, pero de momento vamos a presentar los datos esenciales de esta máquina: Se trata de una cafetera más grande de lo normal, con 1.1 litros de depósito (hay versiones mayores, como veremos) y una bomba de 19 bares de presión.

La bandeja donde se colocan la tazas se puede situar a 5 alturas distintas, ya que una de las cualidades del sistema Vertuo es que permite elaborar cafés de muchos más tamaños que el sistema original.

Como sucede con casi todas las creaciones de Nespresso, este modelo lo fabrican Krups y Delonghi indistintamente, de forma que podemos encontrarnos en los catálogos con la Krups Nespresso Vertuo, o con la Delonghi Nespresso Vertuo. No te confundas con esto: ambas opciones son idénticas.

Cafeteras Nespresso Vertuo Next: Una review rápida

Las cafeteras Vertuo Next corresponderían a la «segunda generación», por llamarlo de alguna manera, de la línea Vertuo original (las Vertuo Plus, para entendernos). Comparten todas las bases del sistema Vertuo, con los cinco tamaños de café a elegir, pero añaden las siguientes funcionalidades o diferencias:

• El diseño es más compacto y más estilizado.
• El precio resulta más asequible.
• Se calienta algo más rápido (tampoco hay mucha diferencia si solo te vas a hacer un café a primera hora del día).
• Dispone de conectividad wifi y bluetooth.
• Las fabrica Delonghi, como el resto de modelos de Nespresso.

Puedes ver claramente las diferencias de diseño comparando la fotografía de la Vertuo Next con los modelos Plus que aparecen a lo largo del resto de este reportaje.

Nespresso Vertuo Pop: La más compacta de la gama

Las cafeteras Nespresso Vertuo Pop son la «tercera generación. Dicho esto, conservan el sistema que hace tan populares a estas máquinas, y solo dispone de algunas diferencias:

• Es la cafetera Nespresso Vertuo más compacta.
• También es la que ofrece la mayor variedad en colores. Delonghi ofrece el Negro Regaliz, el Azul Pacífico y el Amarillo Mango. Por su parte, Krups está detrás de Aqua Mint, Spicy Red y Coconut White.
• Ofrece 4 tamaños de taza con 33 variedades de café.
• Una cafetera hecha con conciencia ecológica. El 35 % de los plásticos con los que se ha elaborado son reciclados, dispone de un consumo energético clase A+, y su packaging está fabricado con materiales reciclados y es un 99 % reciclable.

¿Qué es Nespresso Vertuo? A vueltas con la centrifusión

Ya hemos dicho que Vertuo no es tan solo una nueva cafetera de Nespresso, sino un sistema de cápsulas completamente diferente de las que conocemos hasta ahora.

Las cápsulas Vertuo tienen distintos tamaños y una forma también diferente de las originales.

Por supuesto, no se pueden usar en ninguna otra cafetera distinta de la Vertuo. Aquí tienes la prueba:

Tanto es así, que necesitas accesorios especiales para las cápsulas Nespresso Vertuo (no sirven los del sistema original). Por ejemplo, este cajón para dispensar cápsulas del sistema Vertuo:

Y la pregunta del millón es… ¿por qué son estás cápsulas tan diferentes? ¿qué pretende Nespresso? ¿qué llevan dentro? ¿el café es el mismo que el que obtenemos con el sistema tradicional?

Bueno, pues todo tiene su explicación. Efectivamente, las cápsulas Vertuo funcionan de manera diferente, y por tanto el café resultante no es igual que el típico espresso que obtenemos con las cápsulas tradicionales. Este es un café más ligero y de mayor tamaño, más adaptado quizá a los gustos anglosajones.

Las cápsulas del sistema tradicional, no solo de Nespresso sino también del resto de marcas del sector, funcionan por inyección: es decir, la cafetera inyecta agua a gran presión a través de la cápsula, que está rellena de café molido. Este agua, al salir por la parte inferior, da lugar al espresso que disfrutamos en nuestra taza.

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En cambio, las cápsulas Vertuo, aunque también van rellenas de café molido, no funcionan por inyección sino por centrifusión. Es decir: dan vueltas. Como lo oyes.

Centrifusión, que es el nombre que Nespresso le ha puesto a esta nueva tecnología, en realidad es un juego de palabras que combina la fuerza centrífuga y la infusión de agua. Ingenioso, ¿verdad?

De esta manera, al meter la cápsula en la cafetera, la máquina la pincha por el centro, y la cápsula comienza a girar sobre sí misma a una velocidad máxima de 7000 revoluciones por segundo. Al mismo tiempo, el agua se le inyecta por el centro y sale disparada por las 20 salidas laterales que tiene cada monodosis.

Todos estos parámetros de la extracción, desde la cantidad de agua hasta la velocidad exacta a la que debe girar cada cápsula, son reconocidos y aplicados de manera inteligente por la cafetera. ¿Cómo? Pues leyendo un código de barras que cada cápsula lleva impreso en los bordes. Un sistema muy similar al que usan los T-Discs de Tassimo.

Además, cuando el café está listo, la cápsula sufre una especie de centrifugado en seco (como las lavadoras) para eliminar cualquier resto de agua y conseguir así que el residuo sea simplemente la cápsula vacía, sin posos ni restos de café mojados. De esta manera, la limpieza y el mantenimiento de cada cafetera Vertuo disminuye y se facilita al máximo.

Tipos de cápsulas Vertuo

Las cápsulas Nespresso Vertuo tienen, como las tradicionales, un montón de variedades, orígenes, aromas y mezclas entre los que elegir. Hasta un total de 26 especialidades diferentes en el momento de escribir esta reseña (seguramente crezcan conforme pasen los años).

Lo interesante es que estas 26 especialidades se reparten o agrupan entre 5 tamaños de café (o de taza) diferentes:

• Espresso: 40 ml.
• Doble Espresso: 80 ml.
• Gran Lungo: 150 ml.
• Mug: 230 ml.
• Alto: 414 ml.

NOTA: Cada tamaño se obtiene usando un rango de cápsulas específico y exclusivo para esta Vertuo. Por ejemplo: las cápsulas para Nespresso Vertuo Alto contienen una mayor dosis de café que el resto. En el siguiente gráfico puedes ver cómo no todas las cápsulas tienen el mismo tamaño. En total hay 3 tamaños de cápsulas Vertuo distintos.

Como ya sabrás, las cafeteras Nespresso tradicionales se limitan a dos tamaños: el espresso y el lungo, y en ocasiones a un tercero (más pequeño): el ristretto.

Así que ya lo sabes: para disfrutar de espressos, ristrettos y cappuccinos tradicionales… lo tuyo el sistema original de cápsulas Nespresso de toda la vida. Pero si quieres disfrutar de tazas grandes, o directamente vasos enormes de café, el sistema Nespresso Vertuo te brinda las mejores especialidades y la mejor preparación adecuada a ese fin.

Esta imagen, que hemos sacado de Nespresso.com, resume a la perfección la filosofía Vertuo: cápsulas de distintos tamaños, y cafés de diferentes volúmenes.

¿Dónde se compran las cápsulas Vertuo?

Si te preguntas dónde comprar las cápsulas Nespresso Vertuo, lo cierto es que en España todavía no está la cosa fácil. En Amazon aún no se venden con fluidez. Hay opciones, pero no muchas. Y lógicamente -como el resto de cápsulas Nespresso- tampoco se distribuyen con profusión fuera de las boutiques oficiales de la firma. La diferencia es que las Vertuo todavía no admiten monodosis compatibles, como sí sucede con las oficiales, y esto limita mucho su alcance en los supermercados tradicionales.

Si las variedades que encuentres en Amazon no te satisfacen, y no quieres esperar a que las distribuyan en tu supermercado más cercano, la única opción que te queda es pedirlas a la web de Nespresso. Y posiblemente tengas que recurrir incluso a la versión inglesa, porque como decimos en España hasta el año 2021 todavía no estaba muy integrado el sistema de cafeteras Vertuo.

Nespresso Vertuo: precios y versiones

Básicamente existen tres modelos de la cafetera Nespresso Vertuo: la Vertuo Popr, la Vertuo Next y la Vertuo Plus.

La normal o primitiva, también conocida como Nespresso Vertuoline, se lanzó en España con el nombre de Nespresso Vertuo Plus, y podía llevar un depósito de 1.1 litros o de 1.8 litros. O sea, grande o pequeña.

La Nespresso Vertuo Next podríamos considerarla como la 2º generación de Vertuo, corresponde al año 2021 y presenta un diseño bastante diferente a la Plus. Y solo se vende con el depósito normal de 1.1.

La Nespresso Vertuo Pop pertenece a la 3º generación de Vertuo, salió al mercado en el año 202, tiene un diseño similar al de la Next, pero el tamaño es el más compacto hasta la fecha. Su depósito de agua es de 0.6 litros.

Más allá de esta diferencia -sustancial, todo hay que decirlo- las prestaciones los modelos son idénticas.

Nespresso Vertuo vs Original: Las diferencias

Aquí realmente vamos a explicar las diferencias entre dos sistemas, y no entre dos máquinas. Recordamos que estamos hablando de dos tecnologías diferentes, así que las cafeteras Nespresso Vertuo no son iguales que las del sistema tradicional.

Vamos a entender por qué:

• En primer lugar, con Vertuo el usuario no elige el tamaño del café, sino que cada cápsula lleva ya un tamaño programado. La cafetera es capaz de «leer» el tamaño adecuado de cada cápsula a través de un código de barras. Esto implica dos diferencias esenciales en las máquinas:
  • Las cafeteras Vertuo no tienen botones de selección de volumen.
  • Las cafeteras Nespresso Vertuo incluyen un sensor para leer los códigos de barras de cada monodosis.
• El depósito de las cafeteras Vertuo es mucho más grande que el de las máquinas Nespresso tradicionales.
• El café sale a una temperaatura algo menor que los espressos del sistema tradicional.
• La bandeja sujeta-tazas puede regular su altura y situarse en muchas más posiciones de lo que estamos acostumbrados. Esto es así porque las máquinas tienen que permitir servir el café incluso en vasos o jarras de medio litro (recuerdas que las monodosis Vertuo Alto elaboran 0.41 litros de café).

Nespresso Vertuo Next: Características Principales

A la hora de comprar tu Nespresso Vertuo en Amazon, puedes tener en cuenta estas cualidades:

• Cafetera express de cápsulas, con bomba de presión de 19 bares.
• Disponible en varios colores: rojo, blanco, gris oscuro, negro.
• La cafetera lee el código de barras de cada monodosis, y programa de manera automáticamente el tiempo, la cantidad de agua y la velocidad de giro de cada especialidad.
• La bandeja donde colocamos las tazas se puede situar en hasta 4 posiciones diferentes.
• Ciclos de descalcificación automática.
• Compatible únicamente con las cápsulas Nespresso Vertuo (no con las del sistema tradicional).
• Depósito de agua de 1.1 litros transparente.
• Las cápsulas se expulsan automáticamente.
• Bandeja antigoteo extraíble y lavable.
• Función de apagado automático para ahorrar energía.
• Tiempo de calentamiento del agua (según el fabricante): 40 segundos.
• Dimensiones: 33 x 23 x 32 cms.
• Peso: 4.6 kilogramos.
• Potencia de consumo: 1260 watios.

Ventajas de la cafetera Nespresso Vertuo Next

• Se trata de un sistema más rápido, cómodo y limpio que el original.
• Por supuesto, la posibilidad de disfrutar de cafés largos preparados a conciencia y con un proceso de extracción adaptado a sus características.
• El manejo es híper-sencillo: solo tiene un único botón de operación.
• La variedades de mezclas y especialidades para las cafeteras Vertuo es muy interesante. Hasta 26 cafés distintos. Se agradece poder disponer de esta amplitud de oferta desde el minuto 1.

Desventajas de la cafetera Nespresso Vertuo Next

• La cafetera optimiza el flujo de agua y la temperatura para cada variedad de cápsula. Todo viene programado de antemano. Se supone que esto es un avance, pero en la práctica el usuario no tiene ningún control sobre la cantidad de café que desea preparar, o los pequeños matices que a todos nos gusta dar a nuestras preparaciones. Por ejemplo, quizá te guste una especialidad que solo está disponible en el tamaño Alto. Pues bien: tendrás que disfrutarla obligatoriamente en cafés de casi medio litro de tamaño…
• Su precio está a la altura de las cafeteras más caras de Nespresso.
• Si escogemos la versión con depósito grande (de casi dos litros) necesitaremos un gran espacio en nuestra cocina para acomodarla.
• La carrocería de plástico y la ausencia de acabados en cromo o en metal es un detalle que no nos gusta ver en una máquina de café de este precio.

¿Cómo funciona la Nespresso Vertuo Next?

Ya te hemos explicado con bastante detalle durante esta reseña qué es el sistema Vertuo y cómo se usa una cafetera Nespresso Vertuo… pero nada mejor que verlo con tus propios ojos para terminar de despejar todas las dudas.

En este vídeo podrás hacerlo:

¿Por qué comprar una Nespresso Vertuo Next?

Las ventajas de comprar una cafetera Nespresso Vertuo Next (Plus o Pop, según el modelo que escojas) residen fundamentalmente en disfrutar de las variedades y sobre todo de los tamaños de café que ofrece, imposibles de conseguir con las cápsulas Nespresso del sistema original. Te la recomendamos si eres amante de los cafés muy largos, o el típico Americano.

Sin embargo, para el usuario habitual de las actuales cafeteras Nespresso (las del sistema tradicional)… las Vertuo aportan más bien poco.

Como es natural, la ausencia de cápsulas compatibles con Vertuo dificulta todavía más el acceso a las monodosis. Y ya sabemos que esto supone un freno para un amplio sector del público español.

Tampoco podemos pasar por alto un cierto tufillo comercial que esta nueva línea de Nespresso deja en los consumidores.

Es cierto que la tecnología es revolucionaria y permite elaborar cafés grandes con mucha más garantía que el sistema tradicional, pero… ¿es realmente necesario? ¿la demanda del mercado era realmente tan grande para cubrirla de esta manera, con cafeteras y cápsulas que no son compatibles con las del otro sistema?

Más bien da la impresión de que Nespresso, al ir perdiendo progresivamente cuota de mercado por la aparición de decenas de fabricantes de cápsulas compatibles con Nespresso (no olvidemos que el margen de beneficio está siempre en las cápsulas), ha optado por volver a los orígenes y empezar de cero: un nuevo sistema que no admite compatibilidades.

En todo caso, en España este sistema se ha implantado hace relativamente poco tiempo (año 2020, principios de 2021) y está por ver cómo y de qué manera Nespresso decide apostar por él. No olvidemos que en nuestro país, al igual que en Portugal, Italia y otras zonas del Mediterráneo… lo que demandan los consumidores es el café espresso. Y ahí las ventajas del sistema Vertuo se quedan en nada.

Al menos, desde España ya se pueden adquirir a través de Amazon tanto los modelos Plus (más caros y escasos), como los Vertuo Next y Pop, más recientes, económicos y con mayor variedad de colores para elegir.

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