Molinillos de café de cuchillas

Existen dos tipos de molinillos de café domésticos en función del instrumento que usan para moler: los que utilizan muelas (también llamadas fresas, o piñones) y los que molinillos de cuchillas, también conocidos como molinillos de aspas.

En esta página nos detenemos en estos últimos. Tradicionalmente, un molino a cuchillas se concibe más como un aparato multiusos, que puede servir para moler diversos tipos de ingredientes (no solo café), y por ese motivo han tenido en los hogares españoles una presencia mayor que los molinillos de fresas.

Podríamos decir que los molinos de cuchillas tienen un enfoque más versátil, mientras que los de muelas son más específicos para moler granos de café. También tienen un sistema más sencillo (una cuchilla, de 2 o 4 hojas, insertada en un rotor y que da vueltas a gran velocidad ) y por ese motivo son también más económicos.

Comparativa de molinos de café de cuchillas 2020

Vamos a comenzar por una tabla de comparativa de los molinillos de cuchillas más populares y representativos del mercado. No son necesariamente los mejores, pero sí dibujan un esbozo de cómo está el escenario de los molinillos de aspas actualmente en España.

Nombre
Kyocera CM-50
Delonghi KG-49
Cecotec Titanmill 300 Duoclean
KYG 300 Watios
Moulinex CM3001
Imagen
KYOCERA CM-50-CF - Molinillo de café (cerámica)
De'Longhi KG49 Molinillo De Café, 170 W, Acero Inoxidable/Plástico/Goma, Plateado
Cecotec Molinillo  TitanMill 300 DuoClean. Para Café, Especias y Otros Alimentos, Dos Vasos...
Molinillo Eléctrico de Café Semillas Especias Frutos Secos Molinos de Cuchillas Acero...
Moulinex Grinder MC3001 - Molinillo de café de 180 W con capacidad de 80 gramos y diseño...
Operación
Manual
Eléctrico
Eléctrico
Eléctrico
Eléctrico
Potencia
-
170 watios
300 watios
300 watios
180 watios
Capacidad
60 gramos
90 gramos
90 gramos
100 gramos
80 gramos
Dimensiones
17 x 20 x 9 cms
25 x 11 x 13 cms
31 x 12 x 12 cms
19 x 9.5 x 9.5 cms
20 x 10 x 10 cms.
Opiniones
-
-
13 Opiniones
-
-
Valoración
-
-
-
-
Precio
52,18 €
41,34 €
29,99 €
23,47 €
32,99 €
Información
-
Nombre
Kyocera CM-50
Imagen
KYOCERA CM-50-CF - Molinillo de café (cerámica)
Operación
Manual
Potencia
-
Capacidad
60 gramos
Dimensiones
17 x 20 x 9 cms
Opiniones
-
Valoración
-
Precio
52,18 €
Comprar
Información
Nombre
Delonghi KG-49
Imagen
De'Longhi KG49 Molinillo De Café, 170 W, Acero Inoxidable/Plástico/Goma, Plateado
Operación
Eléctrico
Potencia
170 watios
Capacidad
90 gramos
Dimensiones
25 x 11 x 13 cms
Opiniones
-
Valoración
-
Precio
41,34 €
Comprar
Información
Nombre
Cecotec Titanmill 300 Duoclean
Imagen
Cecotec Molinillo  TitanMill 300 DuoClean. Para Café, Especias y Otros Alimentos, Dos Vasos...
Operación
Eléctrico
Potencia
300 watios
Capacidad
90 gramos
Dimensiones
31 x 12 x 12 cms
Opiniones
13 Opiniones
Valoración
Precio
29,99 €
Comprar
Información
Nombre
KYG 300 Watios
Imagen
Molinillo Eléctrico de Café Semillas Especias Frutos Secos Molinos de Cuchillas Acero...
Operación
Eléctrico
Potencia
300 watios
Capacidad
100 gramos
Dimensiones
19 x 9.5 x 9.5 cms
Opiniones
-
Valoración
-
Precio
23,47 €
Comprar
Información
Nombre
Moulinex CM3001
Imagen
Moulinex Grinder MC3001 - Molinillo de café de 180 W con capacidad de 80 gramos y diseño...
Operación
Eléctrico
Potencia
180 watios
Capacidad
80 gramos
Dimensiones
20 x 10 x 10 cms.
Opiniones
-
Valoración
-
Precio
32,99 €
Comprar
Información
-

Los 3 mejores molinillos de cuchillas de 2020

Lo “bueno” que tienen los molinos de café de cuchillas es que casi todos sirven para lo mismo y se comportan de la misma manera, quizá con leves variaciones en cuanto a la potencia (watios) de cada uno.

Por ese motivo, no resulta sencillo destacar tres modelos claramente por encima de otros. Nosotros vamos a hacerte algunas propuestas en este ranking, pero por supuesto te recomendamos que seas tú quien haga las investigaciones necesarias para ampliar el abanico de posibilidades.

Molinillo Cecotec TitanMill 300 Duoclean

Nuestra primera elección es el Titanmill 300 de Cecotec, un molino eléctrico de 300 watios con un precio excelente y que hemos escogido principalmente por dos motivos que lo distinguen del resto:

  • Las cuchillas están recubiertas de titanio, más durables y fiables que las de acero.
  • Incluye un segundo vaso adicional con un set de cuchillas de cuatro hojas (no de dos hojas, como suele ser habitual).

Quizá sea el mejor molinillo de cuchillas del mercado (o, como mínimo, el más completo).

Molino Cecotec TitanMill 300 Duoclean
13 Opiniones
Molino Cecotec TitanMill 300 Duoclean
  • Molinillo con cuerpo, depósito 100 % de acero inoxidable y 300 W de potencia, con cuchillas con recubrimiento de titanio que ofrece una...
  • 2 en 1, muele y pica o tritura con solo cambiar el depósito. Incorpora un vaso para la función de molinillo, con cuchilla de 2 hojas...
  • Consigue distintos niveles de molido y triturado según el tiempo de funcionamiento para ajustarse a todas tus necesidades, con una máxima...
  • Cuenta con una tapa superior transparente que permite ver el grado de molido y un sistema de seguridad que impide que se active el proceso...

Molinillo de cuchillas Kyocera CM-50

Podríamos denominarlo, si existiera esta denominación, como un molinillo de cuchillas de gama alta. Es un molino manual (de manivela), y lo hemos elegido porque sus cuchillas son de cerámica. Y es que Kyocera es una firma especializada es el uso de materiales cerámicos en la industria. Toda una garantía.

El molino de cuchillas Kyocera está indicado para moler todo tipo de alimentos: desde café hasta granos de pimienta o sal, pasando por semillas u otras especias. En resumen, un molinillo multiusos perfecto.

Kyocera CM-50 - Molinillo de cuchillas cerámicas
  • Contenido del paquete: 1
  • Dimensiones: 17 x 20 x 9 cm
  • Este material permite la fabricación de un mecanismo extremadamente duro , resistente a la corrosión , el calor y los ácidos . Los...
  • KYOCERA fundada en 1959 se ha convertido en los últimos años N ° 1 a nivel mundial en la fabricación de cerámica de alto rendimiento
  • Material: Cerámica

Molinillo de cuchillas Delonghi KG49

Por último, escogemos el molino de cuchillas Delonghi, digno representante de una firma de gran prestigio en nuestra industria, como es la italiana Delonghi. Es de operación eléctrica, y permite seleccionar la dosis de café que vamos a moler (desde 2 hasta 12 tazas, que sería el depósito completo de 90 gramos de capacidad).

Molinillo de cuchillas Delonghi KG49
  • Sistema “Pulse para moler”: tapa con pulsador on/off
  • Selector de molienda con indicadores luminosos permite seleccionar siempre la molienda perfecta ya sea gruesa, fina o media, indicada por...
  • Incorpora cepillo para la limpieza del depósito de café

Diferencias entre cuchillas y muelas

Para que todo el mundo lo entienda, podríamos decir que las cuchillas trituran (o destrozan) los granos, y las muelas realmente muelen. Pero esta diferencia es complicado entenderla si no se ve realmente el resultado de la molienda de cerca. Se trata de un resultado más rudo, más basto, y menos controlable por parte del usuario.

Así que vamos a intentar arrojar algo más de luz acerca de este asunto. Para aclarar más las cosas, te presentamos dos imágenes cenitales de dos molinillos distintos: uno de muelas y otro de cuchillas. Como ves, tienen poco que ver entre sí.

Detalle del molinillo de la Krups Lattespress
Molinillo de muelas o fresas cónicas

El molino de aspas o de cuchillas es mucho más simple, y al mismo tiempo ofrece mucho menos control que los mecanismos de muelas o fresas. Las cuchillas simplemente giran a gran velocidad, y únicamente podemos controlar el tiempo que tenemos el rotor girando.

Las muelas, en cambio, se pueden acercar o alejar en varios niveles, dando como resultado una molienda más fina o más gruesa, según lo que nos interese como ya aprendimos en el artículo sobre un tipo de molido para cada café.

Por otro lado, ya hemos apuntado la diferencia económica entre ambos sistemas: un molinillo de café de cuchillas suele ser más económico en promedio que uno de muelas.

Fotografía del interior del molinillo Cloer 7579
Molinillo de cuchillas de doble hoja

Molinillos de cuchillas de doble hoja

Las cuchillas para molinillos de café suelen tener siempre el mismo aspecto, como hemos visto en la fotografía anterior. Tienen dos hojas, una a cada extremo del rotor, y ambas hojas presentan la punta levantada hacia arriba para conseguir un mejor efecto en la molienda.

Normalmente están construidas de acero inoxidable, y esto presenta un problema: no podemos moler demasiado tiempo seguido, porque entonces el acero se recalienta y comienza a perder dureza (y por tanto las cuchillas se desafilan).

Si necesitas moler mucho café con un molino de aspas o cuchillas, te sugerimos que lo tengas en funcionamiento durante 30-40 segundos, y luego hagas un descanso para que las cuchillas se enfríen antes de continuar con el proceso.

Molinillos de cuchillas de cuatro hojas

Hay una serie de modelos en el mercado cuyas cuchillas no tienen dos sino cuatro hojas, dispuestas en forma de cruz. Esto, más que molinillos, podrían considerarse picadoras, y en nuestra opinión no son los más adecuados para moler café debido a su exceso de potencia y a que prácticamente destrozan el grano sin ningún tipo de control.

Por lo general, los molinos de cuchillas de cuatro hojas tienen una tapadera más amplia y más alta, debido a que los ingredientes pueden saltar más a la hora de molerlos. Este tipo de aparatos están muy indicados para triturar ingredientes como frutos secos, semillas, cereales, etcétera.

Los molinillos de cuchillas más baratos

A la hora de comprar un molinillo de cuchillas online, siempre nos vamos a encontrar con precios más asequibles que en el segmento de los de muelas. Pero, como ocurre con cualquier producto, también hay rangos de precios y calidades diferentes.

Por lo general, podemos decir que los molinillos de café de cuchillas baratos suelen ser los manuales, con alguna gloriosa excepción. Lo que sucede es que estas excepciones son ultra-competitivas y copan casi todo el mercado, porque al final los clientes tienden siempre a lo rápido y lo cómodo. Y si es barato, pues ya no hay más que hablar.

En definitiva: ¿buscas un molino de café de menos de 20 euros? Pues aquí tienes varias opciones:


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