Molinillos de Cereales

En un portal web donde hablamos con tanto detalle y mimo de los molinos de café, era obligatorio dedicar algunas líneas a sus primos lejanos: los molinillos para cereales. Sirven para lo mismo, pero lógicamente la textura y características de los granos de cereales no son iguales que los del café.

Hay que precisar que los molinos de cereales, también llamados molinillos de grano, suelen ser exclusivos para este tipo de ingredientes, y tienen poco que ver con los de café. Sin embargo, hay algunos modelos que sí se emplean indistintamente para cualquier tipo de grano, sobre todo en el ámbito industrial. No obstante, son la excepción.

Los molinos de cereales suelen tener un comportamiento similar a los que ya conocemos de café: se pueden operar con manivela -manuales- o a motor -eléctricos- y permiten ajustar los mecanismos para obtener una molturación más fina o más gruesa en función de nuestros intereses.

La variedad de modelos y de rangos de precios en el sector de los cereales es bastante amplia, así que vamos a comenzar con una breve comparativa de molinillos para cereales, para que tengas una perspectiva genérica de lo que se puede encontrar hoy día en el mercado:

¿Para qué se usa un molino de cereales?

También se pueden usar los molinillos de cereales para pienso, pero lo normal es adquirir un molino de cereales doméstico y usarlo en casa. Por ejemplo, para moler nuestra propia harina, para hacer cerveza artesanal, o para hacerte tus propios copos de maíz o avena para desayunar.

Las posibilidades son inmensas, a la par que desconocidas o poco explotadas en nuestro país. Y es que el sabor y aroma de los cereales recién molidos no tienen nada que ver con los que compramos ya molidos y empaquetados.

Además, siempre es más barato comprar el cereal a granel y molerlo en casa, así que a la larga el precio de tu molino para cereales se amortiza de sobra.

Existen dos tipos de molinillos para cereales, según su operación: los eléctricos y los manuales. Vamos a conocer cada uno de los grupos mejor:

Molinillos de cereales eléctricos

Los molinos de cereales eléctricos son los más habituales y también los más prácticos si pensamos darles un uso frecuente a la larga. Su funcionamiento es muy simple: basta con echar el grano en la tolva, pulsar el botón, y recoger el resultado de la molienda. Siempre vas a poder ajustar el grosor a tu gusto, y la capacidad de la tolva suele ser de 150 gramos (las más pequeñas) en adelante.

Existen dos tipos de molinos eléctricos para cereales, los de pie (o fijos) y los oscilantes.

Tal y como indica su nombre, los molinos de cereales de pie no se mueven, tienen una estructura fija. En los oscilantes, el vaso bascula y se inclina. ¿Para qué sirve esto? Pues para poder vaciar el molino con mayor facilidad, sin necesidad de tener que darle la vuelta a todo el aparato. Simplemente basculamos el cuerpo de la máquina, y el polvo se vierte solo al recipiente donde lo recojamos.

Molinillos de cereales manuales

Un molinillo de cereales manual es mucho más económico y también tiene menos capacidad que uno eléctrico (o sea, permite moler menos cantidad de grano cada vez). Por espacio y por precio, quizá este tipo sería el que recomendásemos a la hora de comprar un molinillo de cereales doméstico, salvo que realmente vayamos a moler grandes cantidades de grano todos los días.

Los manuales son molinillos de manivela, y su utilización es muy simple: echamos el grano en la tolva y damos vueltas a la manivela para moler. La mayoría permiten ajustar el grosor de la molienda para obtener desde un polvo de cereal (textura de harina) hasta copos más gruesos para consumir directamente.

Casi todos los molinos para cereal manuales están construidos en hierro fundido, y llevan un recubrimiento de estaño para evitar que se oxiden. Y además, se mueven todos más o menos en el mismo rango de precios, como puedes ver a continuación:

Trituradoras de grano

Una cosa es moler y otra triturar, y para ello existen las trituradoras de grano. Estos aparatos tienen un aspecto bastante diferente de los molinos para cereales, ya sean manuales o eléctricos, con una tolva metálica de forma piramidal invertida (la parte más ancha, hacia arriba) donde se vierte el cereal -normalmente maíz, y con una manivela a la que hay que dar vueltas para que el aparato empiece a triturar.

El mecanismo de las trituradoras de grano suele estar construido en acero laminado -inoxidable, por supuesto- y los rodillos encargado de triturar pueden ajustarse para obtener un resultado totalmente uniforme y sin grumos.

Si vas a comprar una trituradora de grano en Amazon, ten en cuenta que la mayoría de modelos que vas a encontrar son de fabricantes asiáticos y con precios muy similares entre sí. Te aconsejamos que te fijes bien en la calidad de los materiales para hacer tu elección.

Los mejores molinillos de cereales 2024

Cuando hablamos de molinillos de cereales de alta gama, lo fácil es irnos a los modelos más potentes y de mayor capacidad, que casi podrían catalogarse como molinillos industriales. Sin embargo, a la hora de comprar molinillos de cereales en Amazon, es más lógico atender a los criterios de precio que gobiernan las decisiones de los clientes de andar por casa.

Por ese motivo, a la hora de escoger el mejor molino de cereales vamos a presentar tres opciones que presentan una excelente relación calidad-precio y que cumplen a la perfección con los requisitos de uso doméstico (no excesivamente gente y sin tanta necesidad de precisión como sucede con los de café).

Molino de cereales Kitchenaid 5KGMA

Quizá estemos ante el mejor molinillo de cereales del mercado, al menos en lo que se refiere a molinos de cereales domésticos. Este es un molino eléctrico, que cuenta con toda la fiabilidad de la firma KitchenAid, y que sirve para moler fundamentalmente granos no húmedos: maíz, centeno, avena, trigo, etcétera. O sea, los típicos cereales.

El molino de cereales KitchenAid tiene un selector de molienda (podemos elegir una molienda más fina o más gruesa), y posteriormente podemos elegir también la velocidad del motor gracias a un selector que va de 0 a 10. Además, podemos ir echando granos de cereal en la tolva a medida que vamos moliendo, de forma que no existe una limitación de moler la capacidad máxima de la tolva (como sucede con los molinillos de café).

Consejo de uso: el fabricante recomienda no moler más de 10 tazas (1250 gramos aprox.) de una sola vez. Si esto sucede, debemos dejar enfriar el molino KitchenAid durante 45-60 minutos.

Molino CGoldenWall

Este es un molinillo de cereales doméstico súper completo y muy versátil, ya que se comercializa en multitud de versiones con distintas capacidades. El molino esencialmente es el mismo, pero cambia el tamaño y la capacidad de la tolva de grano.

El molinillo CGoldenWall de pie tiene unas capacidades de 400, 700, 800, 1000, 1500 y 2000 gramos. En la versión oscilante tenemos 4 opciones para elegir: 150, 300, 500 y 700 gramos. Todos trabajan a 28000 rpm y la potencia de consumo varía entre los 1500 y los 3000 watios.

Según el fabricante, lo recomendable es utilizar el molino a intervalos de 5 minutos, para dejarlo enfriar si practicamos moliendas muy largas. En todo caso, una opción de garantías cuya variedad de tamaños nos asegura encontrar justo el molino que necesitamos para nuestro propósito.

Molino de cereales Kerbl 70320

Y terminamos nuestro repaso a los 3 mejores molinos de cereales de 2024 con la reseña del molinillo Kerbl 70320. Se trata de un molino de pie de tres patas, que incluye 4 filtros, de 2, 4, 6 y 8 milímetros y ofrece una capacidad de 18 litros, y 50 W de potencia.

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