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Los amantes del café no nos conformamos con poco. Esa es una ventaja de este inmenso mundo, puesto que existen muchísimas variedades que nos dejan experimentar diferentes sabores, aromas y texturas. Básicamente, cada taza que bebemos, implica una experiencia sensorial única. Por eso, en esta ocasión te presentamos el café Arara y sus características. ¡Sigue leyendo para conocer más de esta variedad!
☕ Todo Sobre El Café Arara - Índice
Qué es el café Arara
El café Arara es una variedad de café cultivada en algunas regiones de Brasil, como Espirito Santo, São Paulo, Minas Gerais y Bahía. Estas se caracterizan por tener un clima seco y soleado, con suelos ricos en minerales y una altitud promedio de 1 200 metros sobre el nivel del mar. Gracias a esto, se brindan condiciones ideales para el cultivo de café de alta calidad.
El café Arara es, en realidad, un cruce entre dos variedades de café: el Bourbon y el Mundo Novo. El cruce se realizó para aprovechar las mejores cualidades de ambas variedades y producir un café con un sabor distintivo y de alta calidad. Además de esto, una de las principales razones de este cruce se debe a la resistencia a plagas y enfermedades. Estas dos características lo hacen bastante productivo y apetecido en el mundo.
El café Arara se caracteriza por su sabor equilibrado y suave acidez, con notas de caramelo, chocolate y nueces. Estas características son el resultado de la combinación de factores como el cruce, el clima, el suelo y las técnicas de cultivo utilizadas en las fincas. El café Arara es un café de alta calidad que ha sido reconocido a nivel mundial por su sabor y aroma distintivos.
El proceso de producción para esta variedad sigue siendo el mismo que se utiliza para otros cafés especiales de alta calidad. Se recolectan los granos a mano, se procesan con cuidado, se secan al sol y se clasifican con delicadeza para seleccionar solo los mejores granos.
Origen e historia del café Arara
El origen del café Arara se remonta a finales del siglo XX en Brasil, cuando se llevaron a cabo experimentos para mejorar la calidad del café. En ese entonces, los productores buscaban una variedad que tuviera un sabor más suave, menos amargo y más resistente. Fue entonces cuando se comenzó a trabajar en el cruce entre las variedades Bourbon y Mundo Novo, para aprovechar las mejores cualidades de ambas.
A lo largo de los años, el café Arara ha ganado varios reconocimientos en concursos y eventos relacionados con el café en Brasil. De hecho, ha sido calificado hasta con 95 puntos en varias competencias de catación en diferentes oportunidades. Hoy en día, el café Arara sigue siendo uno de los cafés especiales más apreciados y valorados en su país de origen.
Características del café Arara
El grano de café Arara tiene características específicas, como ya lo comentamos, que lo hacen único y apreciado en todo el mundo. A continuación, te presentamos algunas de las más importantes y por las que ha ganado tan buena reputación:
- Sabor: El sabor del café Arara es suave y equilibrado, con notas dulces y frutales. Se distingue por su baja acidez y por tener un cuerpo medio. Además, tiene un sabor ligero a nuez y chocolate, lo que lo hace muy agradable al paladar.
- Aroma: El aroma del café Arara es muy distintivo, en algunas ocasiones con notas florales y frutales. Se dice que tiene un aroma a frutas tropicales como la piña y la guayaba.
- Tamaño y forma: El grano de café Arara es de tamaño mediano a grande y tiene una forma ovalada y algo curvada. Además, es de color marrón claro o amarillo y tiene una textura suave.
- Crecimiento: como dijimos al comienzo, suele cultivarse en alturas promedio de 1 200 metros sobre el nivel del mar. La región tiene un clima cálido y seco, con una temperatura media de alrededor de 22 grados.
- Proceso de producción: El café Arara se produce mediante el proceso de recolección a mano de los granos maduros, lo que garantiza que solo se seleccionen los mejores granos. Luego, los granos se procesan con delicadeza y se secan al sol para conservar su sabor y aroma únicos.
Perfil en taza
A lo largo de este artículo, hemos mencionado varios aspectos que son propios de esta variedad; sin embargo, es importante que los recojamos de forma clara. En primer lugar, la bebida, se caracteriza por ser suave, equilibrado y con una acidez baja. En términos generales, el café Arara presenta notas dulces y frutales con una textura aterciopelada en boca.
El Arara tiene un sabor dulce y suave que proviene de su proceso de producción y de las notas frutales que se perciben en la taza. El dulzor es una característica importante del perfil de sabor del café Arara, ya que lo hace más agradable al paladar. También permite que los sabores frutales se mezclen de manera armoniosa en la taza.
Además del dulzor, el café Arara tiene notas frutales muy distintivas. Estas pueden variar en función de la cosecha y del tostado, pero se describen, de forma común, como notas de piña, guayaba y frutas del bosque. Estas notas frutales son muy apreciadas por los amantes del café, pues resultan algo exóticas.
Por último, esta variedad tiene un cuerpo medio que le confiere una textura aterciopelada en la boca. Esta textura suave y equilibrada es el resultado de la combinación de todas las características del sabor del café Arara. Esto incluye su baja acidez, su dulzor y sus notas. En conjunto, estas características crean un perfil de sabor complejo y armonioso que hace que este grano sea apreciado por los consumidores, en especial, brasileños.
¿Dónde conseguirlo?
El café Arara se puede comprar en tiendas en línea, como Amazon, por ejemplo, o en aquellas que se especializan en la venta de café de alta calidad. Estas últimas suelen ofrecer el grano tostado, molido o enteros para quienes prefieren molerlo en casa.
Además, algunas tiendas en línea ofrecen información detallada sobre la variedad, como sus características de sabor y aroma, su origen y su proceso de cultivo. También se pueden encontrar tiendas físicas que venden café Arara en Brasil, donde guarda especial popularidad.
Estos son los aspectos más claves del café Arara. ¿Has tenido la oportunidad de probarlo? Si es así, déjanos saberlo en la caja de comentarios.
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