Qué Es Un Café Exótico

En el mundo del café existen una gran cantidad de términos y palabras que pueden resultar abrumadoras. Lo curioso es que todas hacen referencia a aspectos muy particulares de cada grano único. No te preocupes, en ComprarMiCafetera.com te ayudamos a resolver tus dudas. En esta ocasión, te contamos acerca del café exótico y sus características. ¡Quédate para conocerlos!

Café exótico

Cuando se usa el término «café exótico» se hace referencia a los granos de café que se cultivan en regiones geográficas particulares y que ofrecen perfiles de sabor únicos y distintivos. Estos cafés son bastante valorados por los amantes del café y los expertos en tostado debido a sus características especiales.

La mayoría de los cafés exóticos se cultivan en zonas con una altitud y clima específicos, lo que les confiere un sabor particular. Por ejemplo, los cafés exóticos de Etiopía se caracterizan por su acidez brillante, notas afrutadas y florales. Los de Indonesia, por otra parte, son conocidos por sus sabores terrosos, especiados y a veces ahumados.

Además, algunos cafés de este tipo pueden ser raros y difíciles de encontrar debido a su producción tan limitada. Otro factor que dificulta su compra la escasez de la variedad del grano en sí. Por ejemplo, el café Kopi Luwak, que se cultiva en Indonesia, es considerado uno de los cafés más raros y exóticos del mundo, ya que se produce a partir de granos que han sido consumidos y excretados por un animal llamado civeta. Debido a este proceso de producción único, el café Kopi Luwak es muy costoso y se considera un verdadero lujo.

Características

Teniendo en cuenta lo anterior, ahora es necesario mencionar las características propias del café exótico. Por lo general, se tienen las siguientes:

• Sabor distintivo y único: Los cafés exóticos se distinguen por sus sabores únicos y distintivos, que pueden estar influenciados por la región geográfica en la que se cultivan, la variedad del grano, el clima y la altitud.
• Producción limitada: Debido a que se cultivan en regiones geográficas específicas y a menudo en pequeñas cantidades, los cafés exóticos pueden tener una producción limitada y, por lo tanto, ser difíciles de encontrar.
• Procesamiento artesanal: los cafés exóticos se procesan, la mayoría de veces, de manera artesanal. Esto significa que se toman medidas especiales para garantizar que los granos se recolecten y procesen de la mejor manera posible.
• Historias únicas: los cafés exóticos suelen tener historias únicas y fascinantes asociadas con ellos. Casi siempre son utilizadas para promocionar y comercializar los productos. Por ejemplo, algunos granos de este tipo pueden ser producidos por agricultores que usan técnicas tradicionales de cultivo y cosecha, lo que agrega un valor cultural y emocional al café.
• Precio elevado: Generalmente, los cafés exóticos, tienen un precio fijo y no están vinculados a los precios del mercado de futuros del café (NYC). Algunos pueden tener precios hasta 300 veces superiores a los cafés de especialidad. Esto se debe a que son productos raros y difíciles de encontrar. A menudo se valoran más por su rareza y singularidad por encima de su calidad o sabor.

Diferencia entre café de especialidad y café exótico

Hay quienes confunden los términos «Café exótico» y «Café de especialidad», pero existen diferencias bien marcadas. La principal es que este último hace referencia, sobre todo, a la alta calidad y características sensoriales que pueda tener el grano. El exótico, por su parte, es aquel café que crece en condiciones geográficas muy particulares y a pesar de ello tiene unas características únicas de sabor y aroma.

El café de especialidad ha sido evaluado y calificado según los estándares de gremios y corporaciones cafeteras a nivel mundial. Dichos estándares tienen en cuenta factores como la calidad de la taza, el perfil de sabor, el aroma y la acidez. Los cafés de especialidad también se cultivan en regiones geográficas específicas, pero su valor se basa más en su calidad y sabor que en la rareza o exotismo de la región.

Por otro lado, el término «café exótico» se refiere a los granos de café que se cultivan en regiones geográficas particulares y que ofrecen perfiles de sabor únicos y distintivos, como ya mencionamos. Sin embargo, debemos agregar que estos cafés pueden o no cumplir con los estándares de calidad para ser considerados café de especialidad.

En cualquier caso, su valor y atractivo para los consumidores se basa más en su rareza. Esta comprende, a grandes rasgos, el hecho de que se cultivan en una región exótica o bajo condiciones muy peculiares.

¿Dónde se cultivan estos cafés?

Aunque a veces pueden pasar por desapercibido, Algunos cafés exóticos pueden tener cierto reconocimiento mundial. De hecho, en nuestro blog, hemos hablado de algunos. Por ejemplo, el Blue Mountains que se cultivan en las montañas de Jamaica. Aquí el clima es fresco y húmedo, lo que crea un café suave y ligeramente afrutado con notas de cacao y especias.

De la misma manera, el café Geisha de Panamá es otro que entra en esta lista. Por lo general, estos granos, se cultivan en las tierras altas de Boquete, en Panamá, y tienen un sabor afrutado y floral con notas de bergamota y limón. Otro café exótico es el que comentamos hace unas líneas: El Luwak. Este grano se produce en Indonesia y es conocido como el café más caro del mundo debido a su método de producción único. Básicamente, los granos de café son comidos y luego expulsado por un animal, que también es exótico, llamado civeta.

En Etiopía se cultiva un café que participa en este grupo y se llama Yirgacheffe. Casi todo es producido en la región de Sidamo y tienen un perfil de sabor floral y afrutado, con notas de limón y té de jazmín. Así mismo, en Hawái, aparece el Kona, gracias a las condiciones climáticas y de suelo. Estas crean un sabor suave y equilibrado con notas de nueces y chocolate.

En términos generales, estos son los aspectos más importantes de los cafés exóticos. Hay algunos más fáciles de conseguir que otros, pero sin duda todos pueden brindar una experiencia única. ¿Tú has probado algún café exótico?