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Leche de Coco: Características Y Propiedades

Última actualización: 17/01/2023

De seguro creciste con la tradicional leche de vaca, la que vendían en botellas o la que se consigue en envases de cartón en el súper. Bueno, ahora estamos en una época donde, la verdad, no es que sea muy popular. En su lugar, han llegado productos de origen vegetal en su reemplazo. Esto se debe a una gran variedad de razones. Sea la que sea, aquí te contamos sobre la leche de coco, ¡quédate para conocer todo sobre ella!

Un poco acerca del coco

El coco, si bien, es clasificado como una fruta, en realidad es una drupa. Las drupas, según terminologías de la botánica, son frutas que cuentan con una especie de cascara externa que funciona como protección a la pulpa interna. Por estas características, a veces suele confundirse con una nuez.

Leche de coco

Qué es la leche de coco

La leche de coco es un producto de origen vegetal. Esta proviene de la pulpa blanca de la fruta y suele hacerse con el agua de coco que viene dentro de este mismo alimento. La leche de coco, más que tener una relación muy cercana con la leche de origen vegetal, adquiere su nombre gracias a las similitudes que tiene en el color.

Por otro lado, es posible hallar la leche de coco en muchas presentaciones y formas. Bien puede ser espesa, muy líquida, con más o menos concentraciones y azúcares. Esto depende de la forma en que sea producida o elaborada en casa. A pesar de tener cierta distancia con la leche normal, puede ser usada para preparar diferentes postres, sopas o añadirla en el café.

Características de la leche de coco

La leche de coco se caracteriza por ser de color muy blanco, además de ser muy líquida la que se encuentra en el mercado, aunque también puede hacerse más espesa. Este producto es llamativo, entre otros, por no tener lactosa. Esto atrae mucho a aquellos que son intolerantes o que les cae un poco pesada.

Por otra parte, el coco es un alimento muy rico en fibra, vitaminas C, E y varias del grupo B; además, cuenta con minerales como el calcio, selenio, magnesio, fósforo y otros componentes que aportan al bienestar del organismo. Igualmente, al ser un producto 100 % vegetal, es perfecta para ser adaptada en las dietas veganas.

Beneficios

La leche de coco, por todo el aporte nutricional de la fruta ayuda a:

  • Fortalecer dientes y huesos.
  • Ayuda a combatir infecciones por el ácido láurico.
  • Hidratar la piel.
  • Ayuda a tener una sensación de saciedad después de su consumo.
  • En las cantidades apropiadas, ayuda con el colesterol.

¿Se puede tomar café con leche de coco?

Sin duda alguna, la leche de coco es un producto que intenta reemplazar los de origen animal y va por buen camino. Esto se debe, básicamente, a que es un producto que sirve de acompañante con muchos otros alimentos y bebidas. El café, no es la excepción, puesto que si te haces una taza con esta leche, tendrá un delicioso sabor. Eso sí, no esperes que sepa a lo mismo que con la leche tradicional, porque claramente no lo es. Eso sí, te servirá para reducir los sabores amargos y o dulces que pueda traer tu café.

Por otro lado, es una bebida que no engorda como lo puede hacer la leche tradicional, pues al combinarlo se estima un consumo de aproximadamente 100 calorías por una taza de café con leche de coco. Si optas por su consumo, además de una bebida con un sabor delicioso y con un suave dulzor, también tendrás una bebida saludable. Se estima que los aportes de esta bebida sean más energía, antioxidantes, una mejora al sistema inmunológico, prevención de enfermedades como la anemia, entre otros.

Eso sí, debemos contarte que la leche de coco, al igual que el resto de leches de origen vegetal, no son las más indicadas para preparaciones como cappuccinos o lattes, debido a que por sus compuestos no es nada fácil espumarla, aunque tampoco es imposible. Sea como sea, existen algunas recetas y preparaciones que no dejan de ser demasiado ricas.

Receta del café con leche de coco

Como verás no es nada diferente a lo que estás acostumbrado:

Ingredientes:

  • Leche de coco – ½ taza.
  • Café frío – ½ taza.
  • Crema batida (Opcional) – Al gusto.

Preparación

  1. Vamos a preparar media taza de café como lo hacemos normalmente y lo dejaremos enfriar o reposar. Luego tomaremos el café con la leche de coco, los vertemos juntos en una olla y los pondremos a calentar hasta los 90 grados aproximadamente. Lo importante es no dejarlo hervir.
  2. Bajamos de la olla y servimos en nuestra taza favorita. En este punto ya puedes degustar tu taza de café con leche de coco. Si deseas, para mejorar su presentación y sabor, puedes agregarle crema batida encima y con ello tendrás una preparación bastante rica.

Estos son algunos de los elementos más característicos y particulares que tiene la leche de coco. ¿Cuáles conocías? ¿La consumes en casa?


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