¿Es cierto que el café engorda?

Última actualización: 13/04/2021

Hay muchos mitos en torno al café, pero entre los más recurrentes encontramos siempre aquellos relacionados con la pérdida o la ganancia de peso. No cabe duda de que es uno de los temas que interesa a más gente.

La duda sobre si el café engorda o no viene dada porque, al tratarse de una de las bebidas más populares en todo el mundo junto con el , casi todo el mundo la consume ampliamente. Así que cuando una persona se plantea perder peso o iniciar una dieta, la primera preocupación que le viene a la mente es la del consumo de café, que en muchos casos asciende a dos o tres diarios.

En el extremo contrario al tema que nos ocupa hoy, se trata del mismo razonamiento por el cual cada vez tiene más adeptos el café verde para adelgazar.

Para saber si es verdad que el café engorda, hay que considerar una serie de variables como son por ejemplo el acompañamiento/guarniciones o edulcorantes que tomamos junto con esta bebida. También el momento de tomarlo, y nuestros hábitos de ingesta. Por ejemplo, si a media mañana estamos acostumbrados a tomar un café con algún tipo de dulce o bollería… inevitablemente tenderemos a engordar. Pero no por culpa directa del café, claro, sino de los hábitos que le acompañan.

¿Cuál es el café que menos engorda?

Como es natural, el café que menos engorda es siempre el café solo (o espresso) tomado sin azúcar, tal cual sale de la cafetera. Una taza de este tipo de café, sin añadidos, no contendrá más de 4-5 calorías, de manera que puedes estar tranquilo en este sentido. Para aprender más, puede leer este artículo: ¿Cuántas calorías tiene un café?

Así pues, ¿engorda el café sin azúcar? Obviamente, no. Se trata de una bebida que no tiene azúcares, grasas ni carbohidratos (los tres componentes que pueden ayudar a que se nos peguen esos gramos o esos kilos de más).

¿Y el café con azúcar engorda? Pues aquí ya depende. Si eres de los que echa dos azucarillos enteros a su taza de café has de saber que estás añadiendo del orden de 14-16 gramos de azúcar a tu bebida. Mucha.

Por suerte, si no toleras mucho el sabor amargo del café siempre podrás encontrar soluciones. Una de ellas es la alternativa de endulzar tu café con sustitutos del azúcar menos calóricos, como pueden ser la sacarina o la stevia. De esta manera, evitarás que el café te ayude a engordar por culpa de los “añadidos” que le echas.

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¿El café con leche engorda o adelgaza?

El café con leche no engorda por sí solo, porque las calorías que pueda contener la leche no son suficientes para modificar tu peso o tu tendencia corporal.

Eso sí, el resultado puede variar bastante dependiendo de la cantidad y del tipo de leche que utilices. Si te gusta tomar dos o tres cafés con leche al cabo del día, y siempre lo tomas con leche entera, vas a ingerir bastantes más calorías que si por ejemplo tomas solo uno al principio de la mañana, y le añades leche desnatada. No es suficiente para decir que el café con leche te ayude a engordar… pero desde luego hay una diferencia notable entre ambos casos.

Hay quien dice que el café engorda por la noche, que el café hincha (que no es lo mismo que engordar) o incluso que el café engorda o hincha, según el momento y dependiendo de con qué lo acompañes. En verdad, nadie puede garantizar estos extremos, y por ejemplo el mito de que el café engorde por la noche esta más relacionado con la alteración del sueño (que a veces provoca un aumento de la ansiedad y del apetito) que con sus cualidades orgánicas.

Ten en cuenta que el café puede actuar también como supresor del apetito, debido a su efecto saciante, así que en muchos casos tampoco se puede decir que adelgace directamente sino más bien que te ayuda a no pasarte de la raya con el resto de las comidas.

¿El café descafeinado engorda o adelgaza?

El café descafeinado ni engorda ni adelgaza. Tiene exactamente las mismas ventajas e inconvenientes que el café normal, debido a que el efecto del café sobre el peso no está relacionado con la cantidad de cafeína que posea. Como ya hemos apuntado, depende más de sus acompañantes, como el azúcar, la leche entera, la nata, la crema, caramelo, etcétera. Y estos efectos se multiplican en el caso de los cafés industriales, tipo Starbucks y cadenas similares.

Conclusiones: ¿El café ayuda a engordar realmente?

La conclusión final es clara: no hay evidencias de que el café engorde por sí solo. Tampoco se puede decir que el café ayuda a engordar ni siquiera añadiéndole azúcar u otros condimentos, aunque por supuesto si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento lo ideal es que lo tomes solo.

Como ya hemos visto, una taza de café no tiene más de 4-5 calorías a lo sumo, puesto que el único ingrediente que lleva es el agua.

Más bien lo contrario, si nos ponemos estrictos algunos tipos de café no solo no engordan sino que pueden ayudarte a perder peso por efecto de la termogénesis, el aceleramiento del metabolismo y la consiguiente pérdida o quema de grasas. Este principio, potenciado con ingredientes suplementarios, es el que siguen algunos productos dietéticos basados en café, como pueden ser el café Lingzhi, el café Valentus, o el café Marita, por citar algunos.


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