¿Cuál es el valor nutricional del café?

Última actualización: 03/11/2021

El café es una bebida que aporta diferentes beneficios a la salud humana, en especial propiedades antioxidantes. Al ser una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, es importante conocer el valor nutricional del café y cómo pueden dichos valores afectar o beneficiar tu salud. A continuación, conocerás los nutrientes más importantes que contiene el café en varias presentaciones.

Valores nutricionales del café solo

Una taza de café, elaborada comúnmente con 2 gramos de café y 180 mililitros de agua, tiene diferentes nutrientes pero muy pocas calorías. Sin embargo, el panorama cambia cuando el café es mezclado con cualquier otra sustancia o recibe añadidos como el azúcar.

  • Calorías: 2 kcal.
  • Grasas saturadas: < 0,004 gramos.
  • Grasas monoinsaturadas: < 0,021 gramos.
  • Grasas poliinsaturadas: < 0,002 gramos.
  • Carbohidratos: 0,0 gramos.
  • Azúcares: 0,0 gramos.
  • Proteínas: 0,3 gramos.
  • Fibra alimentaria: 0,0 gramos.
  • Colesterol: 0,0 mg
  • Sodio: < 0,1 gramos.
  • Agua: 197,8 gramos.
  • Cafeína: 40 gramos.

Estos valores desmienten la creencia de que el café contiene gasas que engordan a las personas. Sin embargo, al añadir una cucharita de azúcar las calorías pueden aumentar de 35 kcal y si se agregan 3 cucharaditan se tendrían 60 calorías derivadas únicamente de hidratos simples.

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Vitaminas en una taza de café

  • Vitamina B1: < 0,1 miligramos.
  • Vitamina B11: < 0,1 miligramos.
  • Vitamina B2: 0,2 miligramos.
  • Vitamina B3: 0,5 miligramos.
  • Vitamina B5: 0,6 miligramos.
  • Vitamina B6: < 0,1 miligramos.
  • Vitamina E: < 0,1 miligramos.
  • Vitamina K: < 0,1 miligramos.

Minerales en una taza de café

  • Calcio: 4,7 miligramos.
  • Cobre: < 0,1 miligramos.
  • Hierro: < 0,1 miligramos.
  • Magnesio: 7,1 miligramos.
  • Manganeso: < 0,1 miligramos.
  • Fósforo: 7,1 miligramos.
  • Potasio: 116,1 miligramos.
  • Zinc: < 0,1 miligramos.

El valor nutricional del café y sus diferentes componentes son beneficiosos para la salud como antioxidante y potenciador neuromuscular. Dentro de los minerales más potentes dentro del café está el potasio, que ayuda al funcionamiento nervioso y muscular.

Valor nutricional del café en grano

Cuando el café no ha pasado por el proceso de trillado, cuenta con una mayor cantidad de nutrientes y valores nutricionales. En el caso de 100 gramos de café en grano, las calorías pasan a ser 315 kcal. Asimismo, aumentan las grasas (13,130 gramos), las grasas saturadas (5,20 gramos), los azúcares (6,70 gramos) y el sodio (12 miligramos).

Asimismo, todos estos valores aumentan según se agregue alguna sustancia como el azúcar o la leche, pero también ocurre con el tipo de café que desees consumir. A continuación, te presentamos algunos cambios en los valores nutricionales del café según algunos añadidos o preparados.

Café con leche (408 gramos)

  • Calorías: 135 kcal.
  • Grasas saturadas: 3,322 gramos.
  • Grasa monoinsaturada: 1,399 gramos.
  • Grasa poliinsaturada: 0,4 gramos.
  • Azúcar: 13,55 gramos.
  • Proteína: 8,81 gramos.
  • Sodio: 0,32 gramos.
  • Potasio: 555 miligramos.

Cappuccino (240 millilitros)

  • Calorías: 74 kcal.
  • Grasas saturadas: 2,273 gramos.
  • Grasa monoinsaturada: 1,007 gramos.
  • Grasa poliinsaturada: 0,241 gramos.
  • Azúcar: 6,41 gramos.
  • Proteína: 4,08 gramos.
  • Sodio: 0,12 gramos.
  • Potasio: 233 miligramos.

Café instantáneo (240 millilitros)

  • Calorías: 5 kcal.
  • Grasas saturadas: 0,004 gramos.
  • Grasa poliinsaturada: 0,004 gramos.
  • Proteína: 0,26 gramos.
  • Sodio: 0,01 gramos.
  • Potasio: 76 miligramos.

Como pudiste apreciar, las calorías y grasas en una taza de café solo son prácticamente nulas, por lo que si tomas café solo y sin azúcar entre 2 o 3 tazas al día, no estarás afectando tu salud. Por el contrario, el café puede convertirse en tu mayor aliado puede ser un aliado para mantener la línea con un agradable sabor.

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