3 recetas de postres con café

Última actualización: 02/10/2021

El café es un producto agrícola que además de ofrecer una bebida deliciosa y apreciada en todo el mundo, puede utilizarse en múltiples recetas. A continuación, encontrarás una receta de postres de café para cada gusto en particular, donde el café pasa de ser una bebida a convertirse en un postre ideal para compartir en familia.

1. Tarta de chocolate y café sin horno

Ingredientes

  • 225 gramos de chocolate negro.
  • 200 mililitros de café.
  • 200 gramos de galletas cuadradas o rectangulares.
  • 180 gramos de nata líquida.
  • 200 gramos de leche condensada.
  • Cacao en polvo.
  • Granos de café.

Preparación

Para preparar este postre, en primer lugar se debe preparar el café sin azúcar y mientras se enfría, puedes derretir el chocolate negro a baño maría o en microondas según prefieras. Cuando el chocolate se derrita por completo, procederás a agregar la crema de leche y la nata líquida para revolver y tener una mezcla homogénea.

El siguiente paso es forrar un molde de tarta con film transparente o papel vegetal. La base debe ser cubierta con las galletas que debes mojar en café, teniendo cuidado de que no se partan. Luego agregas una capa de la mezcla hecha anteriormente encima y empiezas a alternar las capas de galletas con el chocolate hasta terminar con una de galleta.

Finalmente, debes tapar con el film e introduces el molde en el congelador por 3 horas. Luego debes sacar el molde del congelador para desmoldar, cortar y servir. Sin embargo, se recomienda que esperen de 30 a 40 minutos antes de servir para que sea más sencillo retirar la tarta del molde. Para decorar la receta, puedes espolvorear cacao en polvo y agregar unos granos de café encima de la tarta.

2. Gelatina de café con crema de canela

Ingredientes

  • 10 gramos de café instantáneo.
  • 120 gramos de crema de leche.
  • 500 mililitros de leche.
  • 5 gramos o 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 2 sobres de gelatina sin sabor.
  • 14 gramos 0 2 cucharadas de agua tibia.

Preparación

En una olla procedes a calentar la leche con los 10 gramos de café instantáneo. A la mezcla anterior, agregarás la leche condensada, debes disolver la gelatina sin sabor con las 2 cucharadas de agua tibia y por último agregar 70 gramos de la crema de leche. Todos estos ingredientes debes revolverlos muy bien, con la ayuda de una batidora o de un tenedor.

Para rendir la receta, puedes dividirla en 10 recipientes individuales o en un molde grande. Posteriormente, llevarás la mezcla a la nevera por 3 horas hasta que la gelatina tome firmeza. Por otro lado, mezcla la crema de leche restante, con la canela en polvo y bate tener una mezcla homogénea. Para culminar, saca los moldes de la nevera, retira la gelatina de los mismos y desmolda. Como decoración puedes espolvorear otro poco de canela encima postre.

3. Tiramisú de café

tiramisu-postres-cafe

Ingredientes

  • 2 claras de huevo.
  • 175 mililitros de café.
  • 400 gramos de queso mascarpone.
  • 200 gramos de chocolate negro.
  • 4 yemas de huevo.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de bizcochos de soletilla.
  • Cacao en polvo.

Preparación

La base de esta receta es preparar un café expresso fuerte. Debes batir los huevos hasta alcanzar el punto de nieve y dejar esta mezcla a un lado. En otro recipiente, debes revolver las yemas de huevo con el azúcar y el queso mascarpone hasta que todo esté bien integrado para tener un buen tiramisú.

Con estas dos mezclas listas, debes tener el mayor cuidado posible al momento de ponerle las claras batidas a punto de nieve al bizcocho. Primero, debes remojar cada bizcocho en el café frío. Luego debes poner una capa de crema y otra capa de bizcochos hasta rellenar por completo el reciente. Finalmente, cubres con la crema mascarpone y decoras con el cacao en polvo.

3. Copa de café y turrón

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 1 litro de leche.
  • 1 taza de café.
  • 100 gramos de harina.
  • Helado de turrón.
  • Nata montada.
  • Chocolate.

Preparación

Otra receta de postres de café es la copa de café y turrón, ideal para fiestas caseras. Para prepararla iniciarás calentando en una olla toda la leche, a excepción de una taza que utilizarás para mezclarla con la harina hasta tener una mezcla que se asemeja a una salsa. Cuando la leche que está hirviendo debes agregar la leche que se mezcló con la harina.

Posteriormente, revolverás durante 5 minutos a fuego bajo hasta que toda la mezcla esté espesa. Al mismo tiempo y en un recipiente diferente, mezclas las yemas de los huevos con el azúcar. Agregas el café y revuelves toda la mezcla. Finalmente, pondrás en una copa la base de café que debe estar fría y encima agregas un poco de nata montada y el helado turrón.

Tal como apreciaste, estos tres postres de café no representan una receta difícil de preparar. Con el tiempo y el cuidado necesario, podrás sorprender a tu familia o invitados con una forma distinta de consumir café.

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