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La Pavoni es una prestigiosa firma italiana, que se funda en Milán a principios del siglo XX (1905) y que todavía hoy sigue radicada en esta bella ciudad del norte de Italia. La funda Desiderio Pavoni, y en un principio la compañía se dedicada a la fabricación de máquinas de café para bares y negocios de hostelería.
No en vano, su primer invento fue patentado en el año 1902 y fue el germen de la primer cafetera espresso para bares. Se llamaba «Ideale».
Actualmente, y desde mediados de los años ochenta, la compañía La Pavoni ha estado investigando con ahínco nuevas ideas y nuevos conceptos aplicables al campo de la industria cafetera profesional. Los avances tecnológicos y la ergonomía han sido las principales áreas de estudio de los ingenieros italianos desde entonces.
Las cafeteras La Pavoni se dividen en dos líneas comerciales: doméstica y profesional. Nosotros, como es lógico, nos ceñimos en nuestra web únicamente a las cafeteras La Pavoni para uso doméstico.
Tampoco podemos olvidar la importante presencia de la firma italiana en el sector de los molinillos de café, con aportaciones de alto rango como los prestigiosos molinos La Pavoni Kube Mill o Jolly Dosato.
Comprar Cafetera La Pavoni: Precios
No, las cafeteras de La Pavoni no son precisamente baratas. Pero es lo que tiene al tratarse de un producto único, ¿verdad? Aquí tienes todas las ofertas actualizadas:
¿Cómo Funciona una Cafetera de Pistón La Pavoni?
Si el aspecto estético y el diseño es lo primero que llama la atención a un usuario que quieres comprar una cafetera La Pavoni… estamos seguros de que el mecanismo de extracción del espresso es lo primero que les echa a muchos para atrás. Porque, seamos sinceros, una cafetera La Pavoni no es tan simple como apretar un botón y ya está.
Por este motivo, vamos a explicar en este apartado cómo funcionan las cafeteras de pistón, y cómo se manejan para extraer un espresso.
- En primer lugar, debemos encender la cafetera con la manivela abajo. Esperamos entonces a que el agua de la caldera se caliente y alcance la temperatura óptima de extracción (esto es igual que en cualquier cafetera express. En una máquina de café La Pavoni suele llevar no más de 5.-6 minutos).
- Para extraer un espresso, hay que subir y bajar la manivela. Subiendo la manivela, lo que conseguimos es que el agua de la caldera (ya caliente) acceda al grupo de erogación, y se mezcle con el agua fría que hay allí. También comenzará a empapar los granos de café molido.
- Por último, al bajar la manivela lo que conseguiremos es que este agua ya mezclada con el café salga del grupo de erogación hacia fuera (en este caso, hacia nuestra taza) a la presión correcta. Los diversos matices en la temperatura y presión de la extracción vendrán dados por la intensidad con que bajemos la manivela – más o menos rápido. Este mismo sistema te permite, de paso, poder controlar al milímetro los parámetros de calidad de tu café. Con un poco de práctica, eso sí.
Es importante hacer constar que la materia prima (el café molido) en una cafetera La Pavoni ha de tener las mismas cualidades óptimas (frescura, tostado, molienda fina) que para cualquier otra cafetera express convencional.
Tabla Comparativa de Cafeteras La Pavoni
Siempre que hablamos de una marca, nos gusta comenzar por ofrecer una tabla comparativa de todas las máquinas de café que hemos analizado en la web. De este modo, puedes comparar de un vistazo las que necesites, o acceder a sus fichas técnicas si deseas ampliar información de alguna.
Diferencias entre las Máquinas de Café La Pavoni
Todas las cafeteras La Pavoni están hechas a mano en Milán (Italia). Entre sus principales cualidades comunes se encuentran un refinado gusto por la estética -el diseño es algo que esta marca siempre cuida mucho- y el empleo de los mejores materiales en su elaboración.
Por ejemplo, todas las cafeteras de pistón de La Pavoni tienen el cuerpo y los principales componentes hechos con latón, uno de los materiales más apreciados en la industria cafetera por su capacidad para mantener la temperatura y para resistir el contacto continuo con el agua.
A la hora de diferenciarlas, lo más fácil es fijarse en su diseño. Las cafeteras EuroPiccola, Professional y Stradivari funcionan de la misma manera y solo se diferencian en su aspecto exterior, y en algunos pequeños detalles que enumeramos a continuación:
- En orden cronológico, encontraríamos primero a la cafetera EuroPiccola (1950), seguida de la Professional (1970) y, ya en nuestra época, la Stradivari (2005). Como ves, se trata de máquinas de café con una gran tradición en el sector.
- La Pavoni Europiccola es una cafetera con un tamaño algo menor que las otras dos (0.8 litros). Carece también de algunos accesorios como el manómetro integrado. La Professional tiene 1.6 litros de capacidad, y la Stradivari podemos adquirirla en las dos versiones: 0.8 y 1.6 litros.
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- Amoladora La Pavoni JDL
- Base cromada con cajón para café desechado
- Paquete de bonificación limitada
Caso aparte es La Pavoni Domus Bar, una cafetera express al uso (nada de pistones esta vez), que busca ofrecer al consumidor doméstico una experiencia lo más fiel posible a la de una cafetería. Podemos calificarla sin tapujos como una auténtica cafetera semi-profesional.
Tiene nada menos que 3 litros de capacidad, molinillo integrado con 7 ajustes de grosor de molienda, dos filtros de latón, 3 termostatos independientes, carcasa de acero inoxidable… ¿hace falta seguir?
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