¿Qué Diferencias Hay Entre Las Freidoras Sin Aceite?

Como sabemos, las freidoras sin aceite son una gran alternativa para el mundo moderno. Además, se adaptan a nuestros presupuestos y necesidades. Si también te has preguntado qué diferencias hay entre las freidoras sin aceite, no busques más, aquí te contamos los detalles.

Antes de elegir cuál es freidora sin aceite que va con tu estilo de vida, es importante que consideres algunos factores como el tamaño en función de la cantidad de personas que la utilizarán. Contempla también si prefieres una análoga o digital o si te va mejor una freidora horno.

Clasificaciones hay varias y aquí te hablaremos sobre las más importantes así que vayamos paso a paso.

Tipos de freidoras sin aceite

Las freidoras sin aceite pueden clasificarse desde básicamente cuatro aspectos: Tamaño, tipo de control, mecanismo de apertura y cantidad de zonas de cocción. A continuación, encontrarás una descripción de cada categoría y algunos ejemplos.

1. Según su tamaño

Uno de los primeros aspectos a considerar para adquirir tu freidora sin aceite es su capacidad. Esta característica se mide en litros y con ella podrás conocer el volumen de alimento que la freidora de aire podrá procesar.

Por regla general se puede indicar que un litro equivale al consumo promedio de una persona. En general un litro corresponde a 500 gramos de alimento, y así sucesivamente. Te recomendamos elegir el tamaño en función de la cantidad de personas para las que brindará sus servicios. Si te interesa más, puedes consultar la guía para elegir el tamaño ideal de tu freidora.

Pequeñas

Este tipo de freidora suele tener una capacidad que va de 1 a 2.5 litros, lo que la vuelve ideal para el uso de una o dos personas. Como suelen ser modelos de poca potencia eléctrica, es ideal precalentar la freidora antes de cocinar los alimentos, de esta manera garantizamos que tengan una cocción adecuada.

Medianas

Este tipo de medida suele ser la más común, también identificada como estándar debido a que presenta una buena relación entre precio y funcionalidad. Va de los 2.5 a los 4 litros. Suelen ser ideales para hasta 4 personas. En este rango puedes encontrar opciones digitales o manuales, los precios variarán de acuerdo a las funciones que los diversos modelos puedan integrar.

Grandes

También son identificadas como XL, aunque no te dejes llevar por este tipo de identificadores en los sitios de venta. Lo más importante es que sepas que en este rango se consideran a las freidoras con capacidad de 4.5 a 5 litros. Eso te permitirá cocinar para alrededor de 5 o 6 comensales. En este rango suele elevarse el precio, pero también las prestaciones del electrodoméstico.

Extragrandes

Este tipo de airfryers presentan una capacidad superior a los 7 u 8 litros. Por ello podrás cocinar para 7 personas o más. Estos modelos suelen ser en general del tipo freidoras horno, por lo que sus prestaciones son mayores.

2. Tipo de control

En este apartado tenemos tres tipos de freidoras: manuales, digitales y freidoras horno.

Manuales o análogas

Las freidoras sin aceite análogas o manuales tienen controles análogos en la parte frontal. Tienen una charola freidora donde se colocan los alimentos y una canastilla extraíble. También podrás encontrar modelos cuya apertura sea de tapa y no frontal, sin embargo, su funcionamiento es idéntico

Digitales

Las freidoras digitales cuentan con un panel de control en la parte superior y controles digitales para programar temperaturas y tiempos de cocción predeterminados. Al igual que las freidoras manuales, estos modelos integran una charola freidora donde se colocan los alimentos y una charola extraíble.

Freidoras horno

Este tipo de freidora sin aceite es más parecido a un horno debido a su diseño. No incluyen charolas extraíbles sino rejillas y bandejas de goteo. Su diseño suele ser cuadrado e incluir controles digitales con ajustes prestablecidos.

También son conocidas como freidoras multifunción debido a que las integraciones de accesorios les permiten hornear, freír, rostizar, descongelar, gratinar y añadir más funciones.

3. Mecanismo de apertura

También puedes elegir una freidora de aire a partir de la forma en la que se abre. Hay 4 tipos:

Apertura superior

Con este tipo de diseño seguramente podrás recordar a las freidoras con aceite. Presentan una tapa superior que en algunos casos simplemente se abre y en otros puede retirarse por completo. Algunos modelos incluyen un plato giratorio para que la cocción sea más homogénea.

Apertura de cajón

Este diseño de freidora es el que quizá se ha vuelto el más popular. Suele ubicarse en la parte frontal de las airfryers, debajo de los controles, ya sean análogos o digitales. Este compartimento suele desprenderse un poco del cuerpo de la freidora, pero no soltarse del todo, justo como un cajón. Lo que se puede extraer es la canastilla que contiene a los alimentos.

La cocción en estos diseños suele ser muy adecuada debido a que la circulación del aire caliente es más uniforme debido a su forma alta y estrecha. La canastilla extraíble la convierte en una opción muy eficaz para remover los alimentos durante el proceso de cocción y para servir la comida recién frita.

Apertura tipo horno

Por lo regular este tipo de modelo suele ser de los más grandes, por lo menos de 4 litros en adelante. En general presentan controles digitales con posibilidad de utilizar configuraciones predeterminadas y distintos estilos de cocción. Como su nombre lo indica tienen una forma cuadrada o rectangular y una compuerta delantera, algunas veces transparente.

Suelen incluir bandeja de goteo y parrillas para que deposites tus alimentos. No cuentan con charola extraíble. Sin embargo, al ser más amplias puedes colocar varios accesorios como algunos moldes para hornear, bandejas metálicas para preparar pizza o algunas rejillas con brocheta para rostizar como todo un profesional.

4. Zonas de cocción

Té has preguntado ¿qué pasaría si quieres cocinar en la misma tanda dos platillos con ingredientes totalmente distintos? Por ejemplo, freír unas papas y también preparar algunos donuts o muffins. Para eso existen freidoras con dos zonas de cocción.

Cada día podremos encontrar más innovaciones en este sector, pero hoy en día podemos encontrar a las freidoras con más de una zona de cocción en modelos con apertura de cajón que incorporan una rejilla divisora de la canastilla de alimentos. O bien, hay otros modelos que incorporan dos zonas de cocción y que son de abertura de tapa, estas freidoras suelen incorporar un divisor en medio de su cuerpo para lograr dos zonas de cocción.

En cualquiera de los casos, te dejamos un ejemplo.

Algunas características a tomar en cuenta

Existen múltiples prestaciones que ofrecen las freidoras sin aceite que las convierten en muy buenas opciones para el ritmo de vida contemporáneo. Se trata de gadgets que incorporan nuevas tecnologías verdes, para facilitarnos la vida y conservar el medioambiente.

Las freidoras sin aceite pueden incorporar un sistema de eficiencia energética, para consumir menos corriente sin perder nada de potencia. Podrás identificar su grado de consumo energético señalado con la cantidad de vatios que necesita para funcionar. Las de menor consumo llegan hasta los 800 vatios y algunas buenas opciones están el rango de los 1700 vatios.

Podrás identificar un etiquetado que va de la «A» a la «G» para señalar el grado de consumo energético. Procura revisar además en las especificaciones técnicas para que te cerciores de la cantidad de energía que tu freidora de aire gastará en cada cocción.

Existen además opciones que integran conectividad vía wifi, estas son las llamadas freidoras inteligentes. Estos modelos incorporan conectividad con tu móvil vía wifi o bluetooth y te permiten configurar tu freidora desde la comodidad de la aplicación, incluso si estás fuera de casa.

Además, suelen ser compatibles con sistemas como Google o Alexa para que puedas controlarlas a través de tu voz. La incorporación de estas tecnologías y conectividad con otros aparatos y electrodomésticos quizá sea el primer paso para construir la cocina del futuro.

¿Cómo funciona una freidora sin aceite?

Su funcionamiento se basa en la convección, un proceso que calienta el aire alrededor de la comida, lo que permite cocinar los alimentos de forma homogénea. Es por eso que las freidoras sin aceite, freidoras de aire o airfryers han ganado mucha popularidad, gracias a este nuevo proceso es que se pueden freír alimentos sin la necesidad de ocupar una gran cantidad de aceite.

Lo cierto es que para agregarle sabor y que obtenga la terminación adecuada puedes añadir un poco de aceite. Para lo cual puedes utilizar instrumentos como pulverizadores de aceite o pinceles de aceite para preparar tus platillos.

Horno eléctrico vs Freidora de aire, ¿cuál elegir?

Dependiendo de su tamaño, un horno eléctrico puede llegar a consumir entre 1500 y 3500 vatios. Recordemos que una freidora horno gasta, en sus dimensiones más grandes alrededor de 1800 V por cada cocción, y en sus versiones más compactas 400 vatios. Esto equivale a una mejor eficiencia para las freidoras sin aceite, lo que te hará ahorrar a la larga en el gasto de energía eléctrica. Además, suele ser mucho más rápido utilizar la freidora que el horno.

Freidora tradicional vs Freidora sin aceite

Una freidora tradicional funciona a partir de grandes cantidades de aceite para generar el término frito que tanto nos gusta. Sin embargo, el uso intensivo de aceite está relacionado con la generación de compuestos perjudiciales para la salud como la acrilamida, sustancia química que puede aumentar las probabilidades de desarrollar cáncer, de acuerdo con la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer. 

Por otra parte, las freidoras de aire, además de eludir el uso excesivo de aceite, permiten incorporar diferentes técnicas de cocción. No sólo podrás freír sino también hornear, rostizar, recalentar y muchas otras funciones dependiendo del modelo y las tecnologías que incorpore.

Las freidoras sin aceite y el futuro de la cocina

No sabemos cómo evolucionará del todo la manera de cocinar. Sin embargo, podemos estar al pendiente de las tendencias. Cada vez se buscan más tecnologías amables con el medioambiente, que además se integren con nuestra rutina diaria para hacer más eficiente nuestro tiempo. Las freidoras sin aceite tienen estas características y además están en el centro de la innovación tecnológica en el entorno doméstico. Cada año se añaden nuevas funciones e integraciones a estos auténticos gadgets.

Si aún no te decides, te invitamos a revisar nuestras recomendaciones, leer algunas recetas que podrás preparar en tu airfryer o conocer más sobre su uso correcto.

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