¿Cuál es la medida de una cuchara cafetera?

Las equivalencias de las medidas son un dolor de cabeza constante a la hora buscar recetas en Internet. Un buen ejemplo lo tenemos en nuestras sección de recetas de café, donde lógicamente las cucharillas de café se emplean a menudo como referencia para servir pequeñas cantidades de este, nuestro ingrediente favorito, o de otros como sal, azúcar, etcétera.

En este artículo vamos a ver cuáles son las medidas de una cucharilla cafetera, y las posibles interpretaciones que podemos hacer en función de sus variables.

¿Cuál es la medida de una cucharilla de café?

La cuchara de café, o cucharilla, es la medida habitual que se expresa cuando leemos en cualquier receta: «una cucharadita de…» y suele ser de 5 mililitros.

Ten en cuenta también que la medida de una cuchara cafetera suele ser algo menos que las cucharillas de postre (las de café son las más pequeñas de todas). Revisa bien tu receta y asegúrate de que si se especifica en algún sitio que la «cucharadita» ha de ser de postre o de café.

Por otra parte, no está de más puntualizar que para hacer estas mediciones siempre se considera que la cucharilla de café está perfectamente rasa (algo muy difícil de conseguir en la vida real mientras cocinamos, pero bueno…).

Del mismo modo, recordamos que una cucharilla de café no tiene nada que ver con las «cucharadas» grandes, que son la medida de las cucharas soperas y se suelen asimilar al triple de las cucharillas pequeñas. Es decir:

• Cucharadita = 5 ml.
• Cucharada = 15 ml.

Equivalencias entre las medidas de una cuchara de café y el peso los ingredientes

En ocasiones, las recetas vienen especificadas en gramos, y la cantidad que cabe en una cucharilla rasa de café puede pesar distinto en función del ingrediente.

Estas son las equivalencias de las medidas de una cucharilla de café rasa para los ingredientes más habituales:

• Harina: 5 gramos.
• Azúcar: 3-4 gramos.
• Aceite: 3 gramos.
• Mantequilla: 6-7 gramos

Por último, tenemos las clásicas cucharillas de café medidoras, que suelen venir incluidas con numerosas cafeteras de filtro y cafeteras express. Por un lado sirven para prensar el café molido (como si fueran un tamper de café), pero por el otro actúan como una cuchara medidora de café, o dosificadora, que supuestamente nos da la cantidad exacta de café que debemos servir en nuestro filtro.

Recuerda que la medida estándar para elaborar un espresso es de 7 gramos de café, y para el café de filtro más o menos 5 gramos (la medida de una cuchara cafetera) por cada taza. Es decir, si queremos hacer 10 tazas de café pues deberíamos poner 10 cucharadas con esa medida.

Después, lógicamente, entra en juego el gusto de cada usuario para emplear más o menos cantidad de la recomendada en cada preparación.

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