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Ya hemos hablado en nuestra web acerca de los métodos para hacer el café sin cafetera, pero ahora vamos al más difícil todavía: ¿Podemos moler el café sin molinillo? Es raro que alguien acostumbrado a hacerse cafés en su casa no tenga un molino, pero… pongámonos en el caso de un imprevisto.
Puede darse la situación de que llegue a nuestras manos un paquete de café en grano (algún obsequio, promoción, regalos…) pero no tengamos un molinillo de café en casa. O sencillamente si lo tengamos, pero a la hora de hacernos el café de todos los días vemos que se ha estropeado o no funciona correctamente.
Bueno, la solución más inmediata es renunciar al café. Pero si quieres intentar molerlo, o como mínimo conseguir algo mínimamente parecido a una molienda en condiciones, nosotros vamos a contarte cómo moler café en grano sin molinillo a través de diversos métodos alternativos, así como se molia antiguamente.
NOTA: Ya te adelantamos que el resultado con cualquiera de estos métodos no va a ser ni remotamente parecido a la molienda que vas a obtener usando cualquier clase de molinillo, aunque sea el más básico o barato del mercado.
☕ ¿Cómo Moler El Café Sin Molinillo? - Índice
Alternativas para moler el café en grano sin un molinillo en casa
Como es natural, antes de probar cualquiera de estos métodos debemos tener claro que el resultado no va a ser una molienda normal, ni tampoco tendremos un control preciso sobre el grosor de la misma. Así que la efectividad de esta molienda alternativa (por llamarla de alguna manera) no va a ser la misma en función del tipo de café que quieras preparar luego.
Una vez que hemos dejado claro nuestro planteamiento, vamos a ver algunas opciones «caseras» para moler los granos de café sin molinillo.
Con un mazo o martillo
Comenzamos a lo bruto. Si no tienes un molino en casa, puedes intentar moler el café con un mazo, o con un martillo de bricolaje. Los mazos de cocina (por ejemplo los que se usan para ablandar la carne) no van a ser efectivos por la dureza de los granos: necesitarás una herramienta de peso.
Y, por supuesto, proteger adecuadamente tu encimera o mesa con trapos de cocina para no dañar nada. Nuestro consejo: introduce los granos que vayas a moler dentro de una bolsa Zip de congelación. Y luego envuélvela en algún trapo adicional antes de golpearla.
Moler los granos de café con un martillo no va a ser muy efectivo, porque apenas vas a tener control sobre la molienda. Más que moler, te vas a limitar a destrozar los granos sin atisbo de misericordia.
Solo te lo recomendamos si no te queda más remedio (porque a fin de cuentas todo el mundo tiene un martillo a mano en casa) y los granos de café no son de excesiva calidad. En caso contrario… ¡pecado mortal!
Con un rodillo de cocina
¿Amasar los granos de café? Pues sí, pero apretando un poquito para hacer fuerza. Si no sabes cómo moler el café sin molino, usando la técnica del rodillo podrás aspirar al menos a obtener un resultado uniforme. Eso sí, antes de comenzar te recomendamos lo mismo que en el punto anterior: mete los granos que vayas a moler dentro de una bolsa de congelación. De otro modo, la mitad de los granos molidos se te va a quedar pegada a la encimera o a la superficie del rodillo por efecto de la electricidad estática.
Con un mortero de cocina
Moler los granos de café con un mortero es el sistema que se asemeja más a que un par de muelas o fresas de molinillo actúen sobre los granos. En este caso, el trabajo de las muelas del molino lo realiza el mazo del mortero contra la pared del mismo.
Es una de las técnicas para moler granos de café sin molino que te puede dar unos resultados más parecidos a los de una herramienta de molienda específica… pero al mismo tiempo también es de las más difíciles porque depende enteramente de tu destreza y de tu movimiento de muñeca (no se trata de solo de golpear, sino más bien «golpear suavemente y arrastrar»).
Es interesante usar granos de poca calidad al principio, para ir practicando tu técnica.
¿Puedo moler café en la Thermomix?
Quizá de todas las técnicas «poco ortodoxas», esta es la que ofrece resultados más aceptables. Aunque entendemos que no todo el mundo tiene una Thermomix, o al menos un robot de cocina de gama alta en su casa.
¿Qué debemos hacer para moler los granos café en una Thermomix? Pues simplemente poner los granos de café en el vaso y programar 1 minuto velocidad 5-10. Es decir: empezamos en 5 y la vamos subiendo progresivamente al máximo.
Cuando hayamos terminado, simplemente abrimos el vaso, vemos la finura de la molienda que hemos obtenido, y si necesitamos un molino más fino seguimos programando la velocidad 10 en períodos de 30 en 30 segundos. Hay que repetir este último paso hasta que el grano esté molido con la finura que buscamos.
Moler el café con una batidora o minipimer
Bajo nuestro punto de vista, esta es la opción menos recomendable de todas. Consiste en coger una batidora de mano o una batidora de vaso convencionales, dando por supuesto que tenemos cualquiera de estos electrodomésticos en casa pero no contamos con un molino de café, y trituramos los granos dentro más o menos como hemos explicado en el apartado anterior.
¿El problema de moler el café con una batidora? Pues que en ella no dispones de la potencia ni control de velocidad que tiene la Thermomix, y que la calidad de sus cuchillas no es ni de lejos la de un robot de cocina… no solo vas a obtener una molienda deficiente sino que puedes dañar tu aparato.
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