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Exquisito, bajo en grasas y una fuente interesante de proteínas, vitaminas y minerales. Así es como algunos describen este pescado de costa que si bien puede alcanzar los 70 centímetros, es común que llegue a nuestra mesa en una presentación de entre 30 a 40 centímetros y 500 gramos de peso. Si deseas preparar una dorada en freidora de aire, (¡ahora que se acerca el otoño!) solo necesitarás reunir los siguientes ingredientes, y seguir las indicaciones que te dejamos a continuación. ¡Vamos!
Ingredientes
Hacer dorada en freidora de aire no te tomará de 20 minutos. Esto es lo que necesitas para comenzar:
- 1 dorada
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso para hacer dorada en freidora de aire
Una vez tengas los ingredientes, esto es lo que sigue:
- Precalienta la freidora a 200 grados centígrados durante 5 minutos.
- Limpia la dorada, retira las escamas (en caso de que no lo hayan hecho en la pescadería) y haz 3 cortes para que absorba los demás ingredientes y mejorar la cocciñon.
- Pela el ojo y colócalo en un bol.
- Allí mismo, añade el aceite de oliva, el perejil, la pimienta y la sal.
- Luego, machaca el ajo, integrando con los demás ingredientes, y pincela el pescado.
- Introduce la dorada en el canastillo.
- Corta la mitad del limón en rodajas y colocalas en los cortes o debajo del pescado. El resto del limón lo exprimes sobre la dorada.
- Cierra la cesta de la freidora y cocina a 180 grados centígrados durante 15 minutos. Ten en cuenta que este tiempo depende del tamaño y grosor del pescado. Se recomienda comprobar para que no se queme. Sabrás que está lista cuando el lomo se separe con facilidad del espinazo.
- Sirve, ¡y a disfrutar!
Las doradas se pueden acompañar con patatas, berenjenas, lechuga, ensalda de lombarda, ¡y lo que prefieras! Al ser un pescado tan noble de preparar el cielo es el límite. Aquí, otras recetas en freidora de aire: desde boquerones hasta tus pescados favoritos fritos o asados.
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