¿Cómo Se Hace La Mermelada De Mora Con Sabor A Café?

Para nadie es un secreto que el café, además de ser una bebida deliciosa, es un grano muy versátil que tiene un montón de usos y beneficios. Decimos que es versátil porque podemos usarlo de muchas maneras; por ejemplo, como ingrediente de muchas recetas de postres. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una rica mermelada de mora con sabor a café.

Recuerda que la mermelada o jalea es una conserva dulce que se elabora principalmente a partir de la cocción de frutas en agua y azúcar. Además de ello, también puede estar hecha de hortalizas o incluso se puede crear a partir de una mezcla de este tipo de alimentos.

Por su parte, la mermelada de café artesanal es una conserva hecha con manzanas, pero estas no se sienten casi. Predomina, sobre todo, el sabor a café dentro de la preparación. En esta oportunidad, la idea es obtener una mezcla entre los sabores dulces y ácidos de la mora, con los intensos y concentrados del café.

Receta de la mermelada de mora con sabor a café

Como hemos dicho, la idea es obtener una mermelada que combine ambos sabores y con ello obtener un delicioso acompañante para nuestros desayunos o meriendas. Aunque no lo parezca, esta es una receta muy fácil de hacer:

Ingredientes:

• Moras – 1 kg.
• Azúcar – 400 gramos.
• Zumo de limón – extracto de 1 limón.
• Café cargado o concentrado– 180 ml.
• Ron o coñac (OPCIONAL) – 30 ml.

Preparación:

1. Para comenzar, lava muy bien las moras. Una vez que lo hayas hecho, colocalas en una olla junto con el azúcar y el zumo de limón por media hora. Solo para reposar.
2. Pasados los 30 minutos, agrega un poquito de agua, enciende la estufa y deja hervir durante 25 o 30 minutos. Mientras esto pasa, se podrá ver el cambio de texturas y aromas.
3. Terminado este tiempo, agrega el café y deja en el fuego entre 5 y 10 minutos más para que toda esta mezcla se integre.
4. Deja reposar y agrega el licor (si así lo deseas). Luego, revuelve muy bien hasta integrar el líquido en la conserva.
5. Una vez esté fría la preparación, podemos proceder a envasar y conservar en tarros de vidrio preferiblemente. ¡Ahora a disfrutar!

Como habrás visto esta es una receta de fácil preparación y que no requiere de muchos ingredientes, ¿te animas a prepararla en casa?