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Vamos a presentar en este artículo las tradicionales cafeteras de barro natural (o cafeteras de arcilla, que viene a ser lo mismo), que suponemos que difícilmente estarán en las casas de nuestros lectores pero que durante muchos años han tenido una gran importancia en determinadas regiones y en el medio rural.
Las cafeteras de barro o arcilla sirven para hacer el café a la manera antigua (por infusión), como si fuera una tetera. De hecho, también se habla de teteras de barro indistintamente, porque se pueden usar para ambos propósitos… algo parecido a lo que sucede con las cafeteras de émbolo. Lo cierto es que nosotros no recomendamos nunca mezclar sabores ni ingredientes, pero la versatilidad es una de las características de las cafeteras de arcilla y así debemos contarlo.
Las cafeteras rústicas de barro suelen estar hechas a mano… aunque la industrialización cada vez llega más lejos, y la vieja artesanía está dando paso cada vez más a piezas elaboradas en cadena y procedentes del mercado asiático. La mayoría de las que puedes encontrar en la red denotan esta procedencia… algo que también debemos considerar lógico habida cuenta de la inmensa tradición del té que existe en China.
¿Qué tipos de cafeteras de barro existen?
Las cafeteras hechas de barro, como hemos dicho antes, se utilizan principalmente para infusionar el café, poniéndolas al fuego para calentar el agua y sirviéndolo directamente a través del surtidor de salida que tienen en el lado contrario del asa.
Sin embargo, también hay otros tipos de cafeteras de barro rústicas, como por ejemplo estas:
- Materia prima del lodo de arena púrpura, cocción a alta temperatura, partículas superficiales gruesas, textura rica textura
- Tecnología de cubierta de tarjeta, la tapa de la olla es gruesa, no es fácil de golpear, no es fácil de caer
- Diseño poroso único, salida de agua uniforme, tamaño uniforme, residuo de filtración eficaz
- Diseño de pico recto, desviación de agua suave, fácil de drenar, no fácil de fugas
- Mango curvado, cómodo de sostener, viga portátil, diseño de estilo retro, forma simple
Cafetera pour over de barro
Esta cafetera pour over de arcilla esmaltada es un cono de goteo al uso, que lleva incorporado el recipiente (del mismo material) donde se deposita el café según se va filtrando. Está disponible en varios colores o acabados, y el conjunto se compone de tres piezas separadas:
- El cono de goteo propiamente dicho, o dripper, tiene 10 cms de diámetro, y una altura aproximada de 7.5 cms.
- La taza, con asa, de 8 cms de altura.
- Y una tapadera del mismo diámetro que la taza.
Todo el conjunto está recubierto un esmalte que sirve de capa protectora ante los arañazos y pequeños golpes que cualquier utensilio de cocina puede sufrir en el día a día. No olvidemos que unos de los principales inconvenientes de las cafeteras hechas de barro es su fragilidad.
No Hay Productos
También son muy frecuentes las jarras cafeteras de barro. Esto no son utensilios para elaborar el café, sino para servirlo una vez que ya lo tenemos hecho. Hablamos de ellas con mayor detenimiento en nuestra guía de jarras de café.
También las jarras de barro para café son un elemento imprescindible para elaborar el clásico café de olla mexicano.
¿Dónde se puede comprar una cafetera de barro? ¿Misión imposible?
Pues, por desgracia, hoy día ya es muy difícil encontrar o adquirir estos utensilios en tiendas físicas. La única opción quizá sea acudir a alfareros profesionales, o locales de artesanía donde se dedican a trabajar con el barro. Por Internet es algo más sencillo, se pueden comprar cafeteras de barro en Amazon y varios de los modelos que hemos encontrado te los ofrecemos en la siguiente lista:
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