Todos los Artículos de Nuestro Blog

¿Cuáles Son las Mejores Cápsulas de Café?

Siempre nos hemos preguntado cuál es la mejor marca de capsulas de café, si es que hay alguna que destaque sobre las demás. Y al final siempre acabamos reduciendo el debate a los gustos personales y la preferencias de cada cual. Así es difícil sacar nada en claro, ¿verdad? Para salir de dudas, Mikel López Iturriaga (más conocido por su blog El Comidista) y el experto catador Kim Ossenblok han puesto en marcha una fenomenal iniciativa en forma de cata a ciegas. Kim, un...
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¿Cafe Torrefacto o Natural?

Los habitantes de la península ibérica (España y Portugal) estamos acostumbrados a debatirnos en una duda que en el resto del mundo no lo es tanto, o directamente no existe. ¿En qué se diferencia el café natural del torrefacto? ¿Qué conviene más: café torrefacto o natural? ¿Café natural o torrefacto? La respuesta la verdad es que la tenemos muy clara (prevalece siempre el natural) pero, como seguro que habrá lectores más y menos expertos, para aclarar conceptos y para despejar dudas vamos...
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Cafeteras de Goteo Térmicas

Lo primero de todo es diferenciar: una cafetera de goteo con jarra térmica, no es una cafetera de goteo de acero inoxidable. Ambos conceptos están relacionados (principalmente porque las jarras térmicas son siempre de acero inoxidable), pero son distintos. Podemos encontrar una cafetera con jarra térmica de acero inoxidable, cuya carcasa sea de plástico. La Rowenta Adagio es un buen ejemplo de ello. Por supuesto, también hay cafeteras de goteo térmicas construidas enteramente en acero, como la Russell Hobbs Oxford por ejemplo. Las cafeteras de goteo con...
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Qué es la Preinfusión

El sistema de preinfusión, o pre-infusión, es un proceso cada vez más popular en las cafeteras express. ¿En qué consiste la preinfusión? Pues básicamente en aplicar el agua caliente durante unos segundos sobre el café molido, a mucha menor presión de la que luego se va a ejecutar la extracción del espresso. Después de la pre-infusión, el café estará ligeramente humedecido, y habrá aumentado un poco su tamaño. La pre-infusión no es más que una ayuda para conseguir una extracción de...
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Las 10 Mejores Cafeteras Express Manuales

Las 10 Mejores Cafeteras Express Manuales

Las cafeteras express manuales continúan siendo un reducto para los más expertos catadores y aficionados a preparar espresso en casa. Pese a la cada vez más amplias posibilidades que permiten las cafeteras súperautomáticas, la oportunidad de controlar a mano y con precisión cada parámetro de la extracción es algo que los baristas y los buenos aficionados siguen valorando por encima de todo. Por ello, las cafeteras espresso manuales siguen siendo las reinas del mercado. La venta de cafeteras express manuales está...
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Dolce Gusto NYumba Lungo: Nueva Variedad de Espresso

Dolce Gusto acaba de anunciar el lanzamiento al mercado de las cápsulas N’Yumba Lungo, su nueva variedad de espresso para este año 2016, tal y como hiciera en campañas anteriores con el Ristretto Ardenza y con el Yunnan. Al igual que este último, procedente de China, el espresso Nyumba Lungo es una variedad exclusiva o premium, que procede de Ruanda. Cualidades del Nuevo Dolce Gusto N’Yumba Lungo El café N’Yumba Lungo se elabora con granos arábica. Al tratarse de una...
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10 Cafeteras con Molinillos Cerámicos

Cuando queremos adquirir una cafetera automática, aparte de su rapidez y de la facilidad para elaborar distintas bebidas simplemente pulsando un botón, una de las cosas que más valoramos es que se trata de cafeteras con molinillo incluido. Ello nos permite saborear extracciones de café recién molido, con el aroma y los matices insuperables que otorga el molido reciente y la cualidad de que el grano estaba fresco apenas unos segundos antes. Los cafés premolidos, por muy hermético que sea su empaquetado, siempre perderán...
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¿Cuál Es La Mejor Cafetera Integrable del Mercado?

Hoy tengo el placer de hablar de uno de esos productos que dejan huella. Uno de esos inventos que, desde el momento de su creación y venta al gran público, se inició necesariamente una separación entre los consumidores de café: Los que lo tienen, y los que no. O los que lo quieren, y los que no: las cafeteras integrables. En nuestra web hemos hablado ya de prácticamente todos los tipos de cafeteras domésticas del universo, desde nuestras mejores recomendaciones de cafeteras automáticas y...
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Las 10 Mejores Cafeteras Profesionales Para Casa

En el artículo de hoy vamos a hablar de las cafeteras profesionales: máquinas de hacer café muy alejadas de los estándares comunes del mercado cuyas características -y precios- no tienen mucho que ver con lo que estamos acostumbrados a ver en los expositores de las tiendas o en las grandes superficies comerciales. Vamos a conocerlas a fondo, te vamos a explicar en qué se diferencian de las cafeteras domésticas, y por último vamos a proponerte una recopilación de las diez mejores...
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Cafeteras Gratis: ¿Dónde está el negocio?

De un tiempo a esta parte, hemos venido observando en el sector cafetero una creciente moda en forma de descuentos, promociones y regalos con un denominador común: las cafeteras gratis (o muy rebajadas). Así, no es extraño encontrarnos de vez en cuando con ofertas de las grandes marcas donde nos regalan una cafetera gratis comprando cápsulas (a partir de cierta cantidad de unidades), o campañas revolucionarias como la de La Cafetera Infinita, donde la empresa española AquaService no solamente te...
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Las Cafeteras y las Cápsulas de Café: ¿Son Seguras?

Vamos a hablar de la seguridad y de la salud, un tema que a todos nos preocupa -o debería- y que con frecuencia se ve amenazado por noticias o por tendencias de opinión poco fundamentadas. Una de ellas apunta directamente a las Cafeteras de Cápsulas (aprovechando que están muy de moda en los últimos años) y cuestionan su seguridad y sus niveles de salubridad. Para desmentirlo, un grupo de investigadores españoles ha realizado un experimento, y ha publicado sus conclusiones en un...
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Desmontando Mitos Sobre el Café

Pues sí amigos, ha llegado la hora de echar por tierra un montón de tópicos, mitos y verdades sobre el café aceptados de manera universal en torno a nuestra bebida favorita. Algunos te van a sorprender, otros quizá no los habías escuchado nunca, algunos a lo mejor no pasarán de ser una anécdota en tu acervo particular de conocimientos. Pero, en todos los casos, se trata de premisas con una argumentación muy inestable, que merecen ser refutadas en beneficio de la calidad del café y...
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