Pay De Café

¿Te gusta que los postres tengan un toque de tu grano favorito? Entonces te encantará esta receta de pay de café, un delicioso y cremoso pastel que se prepara con o sin horno. Además, es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes. Aquí, te explicamos paso a paso cómo hacerlo.

Cómo preparar pay de café sin horno

Para esta receta no necesitarás utilizar el horno, es un pay que se sirve en frío. Su acabado es crujiente y fresco, además de cremoso y dulce. En este caso, las galletas María le darán su consistencia y son la base del pay así que si varías este tipo de galleta por otro, el sabor final se modificará.

Por supuesto que puedes experimentar y cambiar este ingrediente para obtener resultados únicos. También es válido sustituir el café soluble de la receta por molido para un sabor más consistente. Sin más, pasemos a los detalles de este delicioso postre.

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1/4 de taza de agua fría
• 3 cucharadas de café soluble
• Chocolate rallado para decorar

Preparación

1. Tritura las galletas María en un procesador de alimentos o con un rodillo. Luego, mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
2. Forra un molde desmontable con papel aluminio, y cubre el fondo y los bordes con la masa de galleta. Presiona bien con los dedos o con una cuchara para compactar la masa. Refrigera el molde mientras preparas el relleno.
3. En un tazón, bate la leche condensada con la crema para batir hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
4. Hidrata la gelatina sin sabor en el agua fría y deja reposar por unos minutos. Después, calienta la gelatina en el microondas por unos segundos hasta que se disuelva. Añade la gelatina a la mezcla de leche condensada y crema, y bate bien.
5. Disuelve el café soluble en un poco de agua caliente y agrégalo a la mezcla anterior. Bate hasta integrar todo bien.
6. Vierte el relleno sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula. Refrigera el pay por unas horas hasta que cuaje.
7. Desmolda el pay con cuidado y decora con chocolate rallado por encima. Sirve frío o a temperatura ambiente.

Consejos

Puedes añadir algún fruto fresco sobre el pay, como moras, fresas o mango, para contrastar el sabor del café. Como esta receta se sirve en frío te recomendamos picar o partir la fresa al momento de servir.

¡Disfruta de este rico pay de café con tu familia o amigos! Es un postre ideal para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión o simplemente para consentirte. Te aseguramos que te va a encantar su sabor y su textura suave y cremosa.

Receta de Pay de café con horno

Sabemos que quizá prefieras las recetas de repostería con horno, ya que tienen un sabor y terminación particular. Por eso, para quienes prefieran este tipo de recetas más elaboradas hemos preparado esta.

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/4 de taza de agua fría
• 1 taza de crema para batir
• 190 gramos de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 2 cucharadas de café soluble
• Crema batida, chocolate rallado o nueces picadas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pay.
2. Tritura las galletas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Luego, transfiere a un bol y mezcla con la mantequilla derretida hasta integrar bien.
3. Presiona la mezcla de galletas sobre el fondo y los bordes del molde, formando una capa uniforme, y reserva.
4. Hidrata la gelatina sin sabor en el agua fría y deja reposar por 5 minutos.
5. Calienta la gelatina en el microondas por 15 segundos o hasta que se disuelva y reserva.
6. Bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta formar picos suaves y reserva.
7. Bate el queso crema con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
8. Añade el café soluble y la gelatina disuelta y bate hasta incorporar bien.
9. Incorpora la crema batida con una espátula o cuchara, haciendo movimientos envolventes.
10. Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
11. Hornea el pay por 10 minutos o hasta que esté firme al tacto.
12. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
13. Refrigera el pay por al menos 4 horas o toda la noche antes de desmoldar y servir.
14. Decora el pay con crema batida, chocolate rallado o nueces picadas si deseas, ¡y disfruta!

Consejos

Puedes usar galletas de vainilla, chocolate o avena en lugar de las galletas tipo María. Además, es factible sustituir el café soluble por un espresso o cappuccino para variar el sabor. Así mismo, te recomendamos agregar una cucharadita de esencia de vainilla o canela al relleno para darle un toque extra de sabor.

Recuerda que en nuestra web podrás encontrar todo tipo de recetas con café, así como trucos y recomendaciones para que puedas disfrutar del café en diversas presentaciones. Te sorprenderá todo lo que ofrece el café y sus variantes. Así que no lo pienses más, disfruta del café en todas sus presentaciones.