Sage

Cuando hablamos de las cafeteras Sage, es fácil incurrir en error, puesto que se trata del nombre con que el grupo Breville distribuye sus máquinas en algunos países, entre ellos España. Sage Appliances, que así se llama la marca, tiene multitud de referencias en su catálogo relacionadas con la cocina y el hogar, pero en el sector que nos ocupa su especialidad son las cafeteras express. Y más en concreto, las cafeteras espresso de alta gama. Las «buenas».

Casi todas las cafeteras express Sage son modelos de acero inoxidable, la mayoría con gran capacidad (en torno a los 2 litros de depósito) , y que ponen especial atención en aspectos como la precisión en la temperatura de extracción, o la posibilidad de que el usuario disfrute del café recién molido.

También debemos reseñar que Sage Appliances ejerce como fabricante de algunos modelos emblemáticos de otras marcas en determinados países, como pueden ser Breville, o la conocida Nespresso Creatista. Por ello no es extraño encontrarse, tanto en Amazon como en otras tiendas, alguna cafetera Sage idéntica a la de otra marca, pero con otro nombre. Se trata simplemente de la misma pieza, pero con distinto fabricante y/o distribuidor. Ya hemos dicho que Sage no es más que el nombre con que Breville distribuye sus cafeteras en algunas regiones europeas.

Antes de comenzar a desgranar cada modelo, vamos a conocer los precios de las cafeteras Sage en España según las tarifas actuales:

Cafetera Sage Barista Pro

La cafetera Sage Barista posiblemente sea el modelo de referencia de la marca. Se presenta en tres versiones: Pro, Touch y Express, con las tarifas que puedes ver a continuación:

Las diferencias entre estas tres versiones de la cafetera Sage Barista son las siguientes:

• La Express tiene el molinillo integrado más grande: 450 gramos de capacidad.
• La Touch, como su propio nombre indica, tiene una pantalla táctil que sirve como panel de control. No tiene botones. La Pro tiene pantalla (pero solo es informativa, no operativa) y la Express solo incluye botones y un visor de temperatura.
• La Express digamos que es la más «básica», mientras que la Touch es la más avanzada ya que incluye varias preparaciones automáticas predefinidas. Permite además elegir la temperatura y la densidad de la espuma de leche.

Los tres modelos incluyen un depósito de agua de 2 litros de capacidad, y carrocería de acero inoxidable pulido.

Cafetera Sage Duo Temp Pro

Este modelo Duo Temp presenta unas cualidades más modestas que la anterior. Su aspecto también es más básico, y recuerda mucho más a las cafeteras express tradicionales, con un panel de control limpio y de pocos botones. Eso sí, al comprar tu Sage Duo Temp seguirás teniendo acceso a prestaciones muy interesantes, como por ejemplo:

• Sistema de preinfusión del café molido.
• Alarmas de descalcificación: la propia cafetera te avisa cuando necesita una limpieza o vaciar la bandeja de goteo.
• Dosificación de entre 19 y 22 gramos de café molido en cada filtro.
• Control electrónico de la temperatura de extracción (PID).
• Leche microespumada: vaporizador mucho más potente que el de una cafetera normal.

Cafetera Sage Oracle Touch

Para los usuarios más exigentes, Sage comercializa el modelo Oracle. Se trata de una cafetera express de gama alta, mucho más completa que la versión Barista Touch, y que podríamos catalogar de semi-automática.

Para que entiendas la diferencias, echa un vistazo a lo que puede hacer esta máquina diferente de la Barista:

• Tiene un sistema que muele, dosifica y prensa directamente el café molido en el filtro. El usuario no tiene casi que hacer nada, solo pulsar un botón.
• Deposito de agua de 2.5 litros.
• Capacidad del molinillo: 280 gramos.
• Función de agua caliente y café largo americano.
• Caldera doble de acero inoxidable.

En resumen, en este modelo encontramos todas las virtudes de una cafetera superautomática, pero sin dejar de disfrutar de la pureza de una cafetera de brazo. A un precio poco asequible, todo hay que decirlo.

Cafetera Sage Bambino Plus

El modelo Sage Bambino Plus es la cafetera compacta de Sage. Ofrece las mismas prestaciones esenciales que las demás, pero prescinde de todo lo superfluo en una cafetera doméstica para poder reducir el tamaño de la carrocería a la mínima expresión. Por ejemplo, en este modelo no encontramos el molinillo integrado.

Tiene 15 bares de presión, portafiltros de 54 milímetros, sistema de preinfusión y control digital de la temperatura de extracción (PID).

Molinillo de café Sage

Para los que tienen en casa una cafetera sin molinillo (muchas de las cafeteras Sage lo llevan), también está la opción de hacerse con el molino de café Sage.

Se trata de un molinillo de gama alta, semiprofesional, con 60 ajustes distintos y de enorme precisión. Obviamente, es un aparato pensado específicamente para moler café para espresso.

La tolva nos permite almacenar hasta 450 gramos de café en grano, y además incluye un dosificador automático que nos asegura servir siempre la misma dosis de café en nuestra taza o directamente en el filtro de la cafetera. Se puede ajustar el dosificador en intervalos de 0,2 segundos. Este ejemplar monta muelas cónicas de acero inoxidable.

¿Por qué comprar una cafetera Sage?

Las cafeteras Sage son la mejor elección para los auténticos amantes del café espresso, aquellos consumidores que realmente disfrutan de todos los pasos (desde la preparación hasta la elaboración y la degustación) de un espresso de toda la vida, pero sin salir de casa.

El modelo Sage Barista Touch es una de las mejores cafeteras express domésticas que existen en el mercado español en el momento de escribir estas líneas. Y el resto de máquinas ofrecen una variedad suficiente para satisfacer las exigencias de cualquier usuario de perfil medio-alto. Pero una cosa hay que tener clara: Las máquinas de café de Sage no son cafeteras básicas ni económicas que estén dirigidas al gran público.

En resumen, Sage es una muy buena alternativa a otras marcas de gama alta como pueden ser Gaggia o Delonghi en este segmento.

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