Fondues Eléctricas

¡Qué placer tan grande tomar un trocito de pan en un pincho y sumergirlo en queso derretido! Espera, ¿y dónde dejas tomar una fresa o un malvavisco y hundirlo en chocolate? Sin duda, las fondues están entre los mejores inventos jamás creados. O eso es lo que opina nuestro estómago, puede que nuestro cerebro no esté tan de acuerdo.

Claro está, que es posible que tus invitados compartan esta idea cuando se reúnan a comer en tu casa. De seguro te convertirás en el anfitrión del que no dejarán de hablar durante los siguientes días. ¿La mejor parte? Ya que se trata de una receta sencilla, no tendrás que matarte con su preparación.

¿Qué es una fondue?

La fondue es un plato típico de Suiza que consiste en tomar un alimento con un pincho o una pinzas pequeñas, y sumergirlo dentro de una olla de barro o hierro fundido que cuente con un alimento derretido.

Aunque este alimento derretido suele ser queso, siendo la fondue de queso la más famosa, también puede ser chocolate e incluso aceite caliente. De hecho, los acompañantes varían de acuerdo a la base.

Por ejemplo, en una fondue de queso se sirven trozos de pan, verduras troceadas, salchicha ahumada, entre otros. Mientras que en una fondue de chocolate se disponen acompañantes como frutas y dulces.

Ahora bien, la palabra fondue (‘fundido’, en español) no solo se utiliza para hacer alusión a la receta, sino que también es el nombre del utensilio en el que se prepara y que mantiene el alimento caliente y derretido, de modo que los comensales puedan reunirse e introducir sus pinchos. Sí, para esto es necesario que debajo de la olla exista un pequeño hornillo que mantenga la temperatura.

¿Cómo se usa una fondue?

¡Pues muy fácil! Conectas la fondue eléctrica a la toma de corriente, pulsas el botón de encendido, seleccionas la temperatura y agregas los ingredientes: queso, chocolate, aceite e incluso caldos. Además, ¡no olvides preparar los acompañantes!

Consejos para comprar una fondue eléctrica

Cuando decides comprar una cafetera express manual, te fijas en los bares de presión de la bomba, la capacidad del depósito de agua y el recipiente de granos, los niveles de molienda y el material del molinillo, entre otros. Lo mismo ocurre con una fondue eléctrica, hay algunos criterios que debes tener en cuenta para elegir la mejor; es decir, la que más se adapte a ti.

Potencia

La potencia es una de las primeras características que debes revisar. ¿La razón? Esta es la que permite que la fondue eléctrica alcance la temperatura necesaria para mantener el queso o el chocolate caliente y derretido.

Una potencia de entre 700-1000 vatios es ideal para que el utensilio se caliente de forma rápida, y sin imprevistos como sobrecalentamientos.

Capacidad

La capacidad de la fondue va a depender del número de personas que van a disfrutar de este plato. Toma en cuenta que con una fondue de un 1 litro puedes derretir suficiente queso o chocolate para 6 personas. Así las cosas, si recibirás más invitados, debes decantarte por una de 1.5 o 2 litros.

Material

Este es otro factor de suma importancia. De otro modo, el fondue no quedará como esperas. Para ello, la olla debe ser de un material resistente, capaz de distribuir el calor.

Además, es necesario que el fondo sea grueso y, dependiendo del fondue que vayas a preparar, que tenga recubrimiento antiadherente. Este sirve para que no se peguen los alimentos y facilitar la limpieza. Los materiales más comunes son el hierro fundido, el acero inoxidable y la porcelana.

Funciones y accesorios

Aquí, va a influir lo que necesites y tu presupuesto, ya que mientras más funciones y accesorios ofrezca la fondue, mayor será su precio. En ese sentido, considera que puedes comprar una fondue con termostato, y tener el control de la temperatura.

Además, puedes optar por una fondue con accesorios como un anillo de cuencos en los que colocar diferentes alimentos, e incluso un utensilio para preparar fondues, pero también raclettes. Esta es una función un tanto avanzada y costosa, ya que incluye dos electrodomésticos en uno.

La mejor marca de fondues eléctricas: Le Creuset

Las fondues Le Creuset son las que sitúan el estándar de calidad en un lugar más alto. Son aparatos enfocados sobre todo a usos profesionales (o a hogares que preparen una fondue en condiciones muy a menudo).

Podemos catalogar a Le Creuset como la mejor marca de fondues eléctricas del mercado, sin temor a equivocarnos. No tiene muchos modelos para elegir, pero cualquiera que te compres te va a servir para toda la vida.

Otras marcas de fondues eléctricas

Existen varias marcas de electrodomésticos pequeños que ofrecen en sus catálogos fondues eléctricas. Algunas más conocidas que otras, además de estar orientadas a diferentes públicos y bolsillos. Puede que te suenen nombres como:

• Princess
• Cecotec
• Tefal
• Orbegozo
• Tristar
• Taurus
• Domoclip

¿Cuáles son las mejores fondues eléctricas de 2024? Análisis

A continuación una lista con las mejores fondues eléctricas del mercado. Ten en cuenta que hemos considerado factores como el precio, la calidad, el tamaño, el diseño, entre otros, de modo que puedas elegir la fondue que más se adapte a ti.

Fondue eléctrica Princess Fondue Premium

Este utensilio tiene una potencia de 800 vatios, 4 ajustes disponibles, cada uno para un tipo de fondue (queso, chocolate, caldo y aceite), y un termostato con temperatura máxima de 190 °C.

La olla es de aluminio fundido y cuenta con un revestimiento antiadherente y una capacidad de 1.5 litros. También dispone de un anillo que permite apoyar los 8 tenedores de tres dientes que incluye.

Para terminar, el diseño de la fondue eléctrica Princess Fondue Premium no pasará desapercibido ante tus invitados. Además de elegante y minimalista, es muy práctico. Una muestra de esto, son las asas de tacto frío, ideales para prevenir accidentes, y el termostato extraíble, que facilita la limpieza.

Fondue eléctrica Taurus FF2

La Taurus FF2 es una fondue eléctrica con capacidad de 2 litros, potencia de 1000 vatios y termostato regulable con temperatura máxi ma de 200 °C para aceite y 99 °C para caldo.

Pero que esto no te confunda, puedes preparar fondues de queso, chocolate, aceite y caldo sin ningún problema. De hecho, el manual de instrucciones cuenta con 4 recetas para comenzar a preparar tus elaboraciones favoritas.

La olla es de acero inoxidable, dispone de un anillo para los 8 pinchos que ofrece, y es apta para lavavajillas. La base también es de este material, lo que le confiere una apariencia elegante y moderna a tu fondue.

Fondue eléctrica Cecotec

Si no tienes mucho presupuesto, pero sí un evento en el que se reunirán varias personas en casa, puedes comprar una fondue eléctrica como la Cecotec Fun Gourmet . Se trata de un utensilio con una olla de acero inoxidable de 18.5 centímetros y capacidad de hasta 1.2 litros. Esto es suficiente para alrededor de 8 comensales. Incluye 8 tenedores, también de acero inoxidable.

Una ventaja del diseño de esta fondue es que se trata de una olla sobre una base con placa calefactora, por lo que puedes utilizarla de forma individual. Bien sea en una cocina a gas, eléctrica o de inducción.

No podemos olvidar el fondo de la olla, que permite distribuir el calor de manera uniforme, el termostato regulable, ni los ¡1000 vatios de potencia!

Tipos de fondues

Existen un montón de tipos de fondue, algunos hacen alusión al alimento derretido, mientras que otros se basan en la forma en la que funcionan los utensilios en los que se prepara esta receta. Veamos cada uno.

Fondue eléctrica

Hasta ahora solo hemos visto este tipo de fondues. De hecho, los modelos que te recomendamos en el apartado anterior, todos son de fondues eléctricas, ya que son las versiones más actuales y cómodas de utilizar. En general, estas funcionan con corriente eléctrica y un termostato que permite regular la temperatura.

Fondue con vela

Como lo indica su nombre, esta fondue funciona con una vela debajo del recipiente. Así las cosas, ya te podrás imaginar que no son muy grandes y que debes cuidar que la vela se mantenga encendida para que pueda generar calor constante. Para quienes buscan comprar una fondue pequeña, esta es una excelente alternativa.

Fondue con hornilla

Al igual que la anterior, la fondue con hornilla requiere de un cerillo o encendedor para comenzar a funcionar. También debes buscar una fuente de combustible para que puedas preparar las deliciosas recetas que tienes en mente.

Fondue de queso

Hasta ahora hemos hablado de los diferentes utensilios disponibles, con la fondue de queso comenzamos nuestro recorrido por las recetas. Dicho esto, la fondue de queso es la receta original; es decir, que a partir de ella surgen las demás.

La fondue de queso tradicional se prepara con dos quesos principales, el Gruyere y el queso Vacherin Fribourgeois. A estos se le añade un poco de ajo, hierbas aromáticas, vino blanco y licor Kirsch. Además, se sirve en el centro de la mesa en una cazuela llamada caquelon.

Fondue de carne

La fondue de carne o bourguignonne (borgoña, en español) también es originaria de Suiza. No te dejes engañar por su nombre que hace referencia a la provincia francesa de Borgoña, en la que la crianza de ternera y Buey es muy común.

Esta fondue se prepara con carne fresca picada en tamaños de un bocado. Procura que no sean tan pequeños, ya que la carne se puede resecar durante la cocción. Del mismo modo, existen variantes de la receta que utilizan pechuga de pollo o pavo, e incluso solomillo de cerdo.

Para preparar esta fondue, adoba la carne previamente, y calienta el aceite a una temperatura que, al sumergir la carne, cree una costra instantánea que evite que se salgan los jugos.

Fondue de chocolate

La favorita de las fiestas: la fondue de chocolate. Luce bien, es fácil de montar y a todos los invitados les encanta, no importa si son grandes o chicos.

Al momento de comprar una fondue de chocolate online, considera que las hay en forma de olla como las de queso, pero también hay modelos que cuentan con varias plataformas y niveles que son mucho más llamativos. Ten esto en mente, dependiendo de la ocasión para la que la necesites.

Fondue china

La fondue china o hot pot no se parece a nada de lo que hemos mencionado. Esta preparación consiste en cocinar carne, verduras de hoja, setas, mariscos, huevos y más, en un caldo.

Las carnes pueden ser de pollo, vaca, cordero, entre otros. Así mismo, el hot pot se coloca en el centro de la mesa y se mantiene caliente con una fondue con hornilla a gas, y a veces, incluso, se utilizan unas brasas de carbón.

Fondue vietnamita

La fondue vietnamita tiene más de la china que de la suiza. Así las cosas, también se trata de cocinar carnes, mariscos, verduras y vegetales. El papel de arroz es muy importante, ya que este será la base del rollito que vas a preparar con todos los demás ingredientes.

¿Cómo preparar una fondue de queso?

Lo primero será partir el pan en pequeñas rodajas, no muy grandes para que se puedan sujetar con firmeza en el tenedor y para que aguanten sin doblarse cuando las sumerjamos en el contenido.

Una vez que está preparado el pan, vamos a preparar el contenido principal. Ya que se trata de una fondue de queso, tenemos una amplia variedad de productos para elegir.

En este aspecto, la decisión se debe ajustar a los gustos de los comensales. Pese a que podemos fundir cualquier tipo de queso, dependiendo del gusto de cada uno, existen unos quesos determinados para los que experimentan la fondue por primera vez. En este caso, estamos hablando de el queso Gruyère, el Vacherin, el Emmental y en una menor medida del Beaufort, Sbrinz y Comté.

El Gruyère y Vacherin encajan perfectamente por sí solos, pudiéndose hacer la fondue solo con ellos. Otra posibilidad es hacerla mitad y mitad o incluso con una mezcla proporcionada entre todos. En este sentido, en la variedad está el gusto, y se puede elaborar en un aspecto o en otro, siguiendo el mismo procedimiento.

Para empezar, ponemos el fuego a la mitad y añadimos los quesos al recipiente. Después, lo que tenemos que hacer es remover, hasta que estos se empiecen a fundir. Para ofrecer un poco más de sabor y ayudar en esta tarea de fundición, es habitual echar un poco de vino blanco, un poco de Kirsch y un quesito.

Esto permitirá que se funda con mayor facilidad y que luego no quede muy pastoso. De esta forma, será mucho más manejable a la hora de utilizar el pan y se adherirá al mismo con una mayor facilidad. También se puede acompañar el contenido con un diente de ajo y un par de cucharaditas de maicena.

Cuando el queso empiece a burbujear, sabremos que la receta está llegando a su fin. Ahora lo que tenemos que hacer es rebajar un poco la temperatura del fuego. El objetivo con esto es que la mezcla siga caliente y líquida.

Es importante reducir esta cantidad de calor, debido a que si seguimos con la misma intensidad, podemos acabar quemando el queso. Según se va acabando la salsa y esta va siendo menos, es importante seguir reduciendo esta temperatura, con el mismo propósito.

Mientras tanto, estaremos disfrutando de la fondue de queso, sumergiendo los pedazos de pan dentro del recipiente. En este sentido, también es recomendable hacerlo de la forma apropiada. Esto viene a ser que, cuando lo introducimos, tenemos que tocar tanto los lados como el fondo del recipiente. Esto no es un mero capricho, si no que ayudará a que el queso no se quede pegado.

Al final del todo, quedará una capa de queso quemada en el fondo, que es lo que a muchos más les gusta. Esta receta es accesible para todo el mundo, tanto en su preparación como para su consumo, puesto que aunque hayamos utilizado alcohol con el vino, mediante el procedimiento de cocinado, se evaporará en su totalidad, por lo que lo pueden consumir los niños sin ningún problema.

¿Cómo limpiar una fondue?

Después de una deliciosa comida, sigue la limpieza. Sí, esta es la parte que menos nos gusta, pero se debe hacer con cuidado para no dañar tu fondue. Algunas fondues son aptas para lavavajillas y, hasta cierto punto, evitan que el proceso sea tan pesado.

Pero hay otras que no, y en este caso, debes seguir el procedimiento para limpiar una fondue que detallamos a continuación:

1. Deja enfriar la fondue.
2. Luego, retira los restos de comida y lava con agua y detergente como lo harías normalmente. Procura no usar un estropajo para frotar la olla, ya que podrías terminar por arruinar el revestimiento antiadherente.
3. Si quedan restos de comida pegados y difíciles de sacar, ya sabes, nada de estropajos: llena la olla con agua y detergente y calienta hasta que esté a punto de hervir.
4. Después, dejar reposar la mezcla alrededor de 10 o 20 minutos.
5. Si aún quedan residuos, pasa un estropajo suave, y enjuaga la olla con abundante agua.

Accesorios para fondue

Aunque las fondues son utensilios bastante completos, puede que haya algunos accesorios que debas adquirir por separado.

Por ejemplo, puede que la fondue solo incluya un número establecido de pinchos, y tienes un invitado más. En esos casos, puede comprar un set de tenedores similar.

Así mismo, es posible que necesites un par de manoplas de cocina u horno para manipular la olla de la fondue. Más vale prevenir, ¿cierto? Puede que las que uses a diario no estén en condiciones si vas a recibir invitados.

Tampoco olvides los cuchillos para queso. Esto es muy importante a la hora de preparar una fondue. Aquí, algunas ofertas interesantes.

---

Parte del contenido de esta página procede de Amazon. Los precios y la disponibilidad de sus productos los actualizamos cada 24h, y están sujetos a cambios. Si te decides a comprar algo, se aplicará siempre el precio e información de disponibilidad que aparezca en Amazon en el momento de la compra.