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Un cajón picamarro no es más que un bote para tirar los posos del café. Detrás de este curioso nombre se esconde un accesorio para cafeteras de o más útil para los baristas tradicionales. Los cajones picamarro para casa son un complemento muy útil si eres un usuario de perfil medio-alto y acostumbras a moler tu propio café antes de usarlo en el filtro de tu cafetera express.
Cada vez que haces el café tienes que vaciar el filtro, para que se desprendan los posos que al filtrar el agua han quedado humedecidos y por tanto con una consistencia pastosa y pegajosa. Normalmente quedan en forma de pastilla gruesa, ya que adoptan la forma del filtro donde se prensan.
En resumen, el cajón picamarro para tirar los posos de café es un accesorio perfecto para quienes tengan una cafetera semi-profesional en casa. Y no son nada caros, ¿eh? Echa un vistazo a sus precios:
Nosotros te aconsejamos comprar los cajones picamarro en Amazon, no solo por la rapidez y la comodidad sino sobre todo porque se trata de artículos algo difíciles de encontrar fuera de las tiendas especializadas en el mundo del café y del barista. Si no vives en una ciudad grande es posible incluso que tengas dificultades para hacerte con un cajón picamarro en tiendas físicas.
Por otro lado no tiene sentido, a nuestro juicio, comprar un cajón picamarro de segunda mano, debido al bajo coste que tienen.
☕ Cajones Picamarro - Índice
Tipos de cajones picamarro
Podemos distinguir a priori dos grandes grupos de cajones picamarro o cajas para los posos de café: los de estilo bote, y los de estilo cajón. Sirven para lo mismo, pero tienen distintas capacidades y enfoque.
Botes para los posos de café
Los picamarros de estilo bote no son un simple recipiente. No debemos confundirlos con los botes para guardar café, porque son justo lo contrario: botes para los posos del café ya elaborado.
Tienen una barra horizontal que sirve como golpeador (allí golpeas el filtro para caigan los posos dentro del bote), y suelen llevar una tapadera cuya función más que nada es preservar la higiene. Los de acero inoxidable y los de plástico -unos más caros, otros más asequibles- son los botes para posos de café más comunes. Por norma general, tiene menos capacidad y también ocupan menos espacio que los cajones que vamos a ver más adelante.
También son útiles los botes o cajones picamarro con alfombra, que aparte de no deslizarse permiten que los posos que siempre se salen no manchen la encimera.
Cajones para los posos del café
Se trata de cubetas o depósitos estilo cajón, que se integran o bien en la encimera, o en el mueble donde tengamos ubicada nuestra cafetera, siempre al lado del molinillo para evitar que el filtro»viaje mucho».
Estos cajones con golpeador para posos de café suelen ser de acero inoxidable, y de mayor capacidad que los botes que hemos visto antes. Y de mayor coste, claro está. También los hay independientes (se colocan como si fuera un bote, encima de la barra encimera) pero no constituyen ni mucho menos la norma habitual. Los cajones para tirar posos del café son, por tanto, más adecuados para cafeteras express de gama alta y para usuarios que se dediquen un poquito más en serio a esta afición.
Aquí tienes algunos ejemplos de cajones picamarro en Amazon:
Barra del cajón picamarro
En ocasiones podemos necesitar comprar solo la barra del cajón picamarro, puesto que a fin de cuentas es el elemento donde siempre se golpea el filtro, y el que está más expuesto al deterioro. Lógicamente esto irá en función del número de servicios que hagas cada día y por tanto del número de veces que lo golpees.
Esta barra ha de ser resistente (no vale cualquier palito de plástico) y de la longitud adecuada para que encaja en tu bote o cajón. Recuerda que el filtro hay que golpearlo con cierta fuerza para que los posos húmedos caigan, así que no subestimes la durabilidad de este elemento.
¿Cómo se usa un cajón picamarro?
Un bote para los posos del café tiene un uso muy sencillo, pero que puede resultar desastroso si no lo hacemos bien.
Lo primero es asegurarnos de que el bote está situado de manera firme (una alfombrilla ayuda mucho para este fin) para evitar que se mueva o deslice cuando lo golpeemos.
Después, es importante que esté cerca de la cafetera. Lo ideal es vaciar los posos del café del filtro justo después de sacar el café, y si tenemos la máquina por un lado y el bote para tirar los posos del café por otro (por ejemplo, enfrente), es muy probable que acabemos manchando el suelo de la cocina.
Por último, pero no menos importante, debemos intentar dar dos golpes secos con el mango del filtro en la barra de nuestro cajón picamarro. Si tenemos que golpear muchas veces para sacar todos los posos, es que algo está fallando.
Este vídeo te lo aclarará con más detalle:
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