Cafeteras Turcas

Ya vimos en su día cómo se elabora el café turco, una forma de preparación y un café tan peculiares que incluso necesitan de una cafetera bastante especial para obtener el resultado adecuado. Y cuando los occidentales descubrimos estas elaboraciones, nos llevamos una sorpresa enorme.

Ni el café turco tiene nada que ver con lo que conocemos aquí, ni tampoco es igual cómo tomarlo ni siquiera cómo funcionan las cafeteras turcas. Tenemos que cambiar el chip y entender que nos estamos enfrentando a una elaboración completamente diferente de la que estamos acostumbrados.

Pero aquí hemos venido a hablar solo de la cafetera turca, y eso es lo que haremos. Para empezar, vamos con su definición:

ūüáĻūüá∑ ¬ŅQu√© Es Una Cafetera Turca?

La cafetera turca, t√©cnicamente denominada cezve o ibrik (seg√ļn la regi√≥n), no tiene nada que ver con las m√°quinas que aqu√≠ en Espa√Īa entendemos como ¬ęcafeteras¬Ľ. Se trata, m√°s bien, de un recipiente especialmente adaptado a la elaboraci√≥n del caf√© turco. Puede ser de cer√°mica o de metal (usualmente, lat√≥n o cobre), y tiene un asa caracter√≠stica, muy alargada, que sirve para poder manipular la cafetera turca desde lejos sin quemarnos las manos.

Con frecuencia el mango es de madera, o est√° recubierto de alg√ļn material que a√≠sle la temperatura.

También es importante el pico vertedor, ya que una vez terminada la elaboración el café se sirve directamente hacia la taza (y no se debe remover nunca).

Aquí tienes algunas imágenes de cafeteras turcas, por si te quedan dudas:

18,99 ‚ā¨
  • Los amantes del caf√© apreciar√°n el sabor del aut√©ntico caf√© turco al prepararlo y servirlo con esta original olla de cobre Cezve
  • CARACTER√ćSTICAS Estupenda olla, recubierta de esta√Īo en el interior, 6 porciones de caf√© turco & Cuchara Vintage otomana
  • CAF√Č TURCO Bebida √ļnica con sabor intenso creada con elaboraci√≥n sin filtro y molido fino, y preparado con az√ļcar y especias.
  • HECHAS A MANO Cada pieza de cobre es √ļnica, hecha a mano en Turqu√≠a por artesanos experimentados, por lo tanto, peque√Īas variaciones en...
  • DISE√ĎO El dise√Īo del ibrik permite una superficie m√°s grande para calentar y una abertura m√°s peque√Īa para evitar derrames excesivos
18,99 ‚ā¨

Las cafeteras turcas de cobre son el modelo m√°s tradicional y tambi√©n el que m√°s se emplea en las casas. Se elige este material por el mismo motivo por el que se emplea tambi√©n en las calderas de agua de las cafeteras express de alta gama: asegura un tratamiento estable de la temperatura, y adem√°s resiste mucho mejor la corrosi√≥n propia del contacto continuo con el agua.

En los modelos m√°s ¬ęactuales¬Ľ, las cafeteras turcas se suelen construir con acero esmaltado o vitrificado, y tienen la desventaja de que no se pueden usar en cocinas de inducci√≥n. Si tienes en casa una de estas placas, entonces tendr√°s que optar por una de las escasas cafeteras turcas para inducci√≥n que existen -desde hace poco- en el mercado.

La cafetera turca tradicional se manipula siempre directamente sobre el fuego, como si fuese una cafetera moka italiana, si bien en los √ļltimos tiempos han aparecido en el mercado algunos modelos de cafeteras turcas el√©ctricas (la evoluci√≥n llega a todas partes).

Aunque las cafeteras turcas y el café turco son conceptos propios de Turquía, este tipo de cafeteras -u otras que responden a un concepto similar- se utilizan también en otras áreas del Este europeo, como Grecia, Ucrania, Rusia o los balcanes.

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ūüáĻūüá∑ Comprar Una Cafetera Turca – Precios

Aunque se trata de un utensilio puramente t√≠pico de Turqu√≠a y de sus regiones colindantes, hoy d√≠a podemos comprar una cafetera turca desde cualquier lugar del mundo. ¬ŅC√≥mo? Pues gracias sobre todo a Amazon, que cuenta actualmente con una amplia gama de cezves como todos estos que te mostramos a continuaci√≥n.

Sus precios están actualizados y reflejan las tarifas vigentes al día de hoy:

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Cafetera turca de cobre de 300 ml con mango de madera
Cafetera turca de cobre de 300 ml con mango de madera
Prepara una bebida ideal a tu gusto. Disfruta de tu café fresco en cualquier momento.
28,97 ‚ā¨
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Geieold Cafetera Turca Turca Cafetera Turca en Cobre Turca Cafetera Turca Cezve Mango en el Metal Cevze
Geieold Cafetera Turca Turca Cafetera Turca en Cobre Turca Cafetera Turca Cezve Mango en el Metal Cevze
Adecuado para 3-4 personas para café turco. 320 ml
37,29 ‚ā¨
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Cafetera turca de cobre de 400 ml con mango de madera
Cafetera turca de cobre de 400 ml con mango de madera
Prepara una bebida ideal a tu gusto. Disfruta de tu café fresco en cualquier momento.
28,59 ‚ā¨
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Cafetera turca de cobre de 380 ml con mango de madera
Cafetera turca de cobre de 380 ml con mango de madera
Prepara una bebida ideal a tu gusto. Disfruta de tu café fresco en cualquier momento.
26,57 ‚ā¨

ūüáĻūüá∑ Cafetera Turca: ¬ŅC√≥mo Se Usa?

Si quieres saber cómo se usa una cafetera turca, aquí te adjuntamos un vídeo donde lo explican a las mil maravillas. En realidad usar una cafetera turca es algo bastante sencillo, ya que se trata de una cafetera completamente manual que apenas requiere mantenimiento ni operaciones complejas.

Lo que es más complicado es saber cómo ejecutar correctamente todos los pasos para que el resultado sea un verdadero café turco, y no un brebaje insoportable. Esa técnica ya te la explicamos con todo lujo de detalles en nuestra guía sobre la elaboración del café turco.

ūüáĻūüá∑ Cafeteras turcas el√©ctricas

Las cafeteras turcas eléctricas funcionan de manera similar a las cafeteras eléctricas italianas: tienen una base que se enchufa a la corriente, y de esta manera no tienes que ponerla al fuego para calentarlas.

Son mucho más seguras y prácticas, aunque lógicamente no tienen ese encanto de preparar el café turco al estilo 100% tradicional.

Su apariencia es igual a la de un auténtico cezve turco (conserva esa característica forma con el asa alargada y curva), pero los materiales son mucho más modernos y adaptados a un lugar donde necesariamente tendrá que haber corriente eléctrica. Si te animas a comprar una cafetera eléctrica turca, aquí tienes algunos ejemplos de lo que se puede encontrar en Amazon a día de hoy:

ūüáĻūüá∑ ¬ŅD√≥nde Comprar Una Cafetera Turca?

Salvo que te las traigas a modo de souvenir de alg√ļn viaje por tierras otomanas, la manera m√°s f√°cil de comprar cafeteras para caf√© turco es a trav√©s de Amazon. All√≠ tienes acceso a diversas marcas y modelos, mientras que en una tienda f√≠sica -al menos en Espa√Īa- este es un art√≠culo bastante complicado de conseguir.

ūüáĻūüá∑ ¬ŅQu√© Tama√Īo Tiene Una Cafetera Turca?

El tama√Īo m√°s habitual para una cafetera turca es de medio litro (500 ml) aunque es f√°cil tambi√©n encontrar modelos m√°s peque√Īos. Si quieres comprar una cafetera turca grande, de mayor capacidad que ese medio litro, entonces ya s√≠ vas a tener m√°s problemas. Alguna hay, como la Ilsa Omnia, pero no es lo m√°s com√ļn.

También puedes adquirir sets completos para hacer café en la arena, que aparte de las cafeteras turcas o cezves propiamente dichos, incluyen el tanque de arena para calentarlo.

ūüáĻūüá∑ Las Mejores Marcas de Cafeteras Turcas 2022

Las cafeteras turcas auténticas (las que se pueden comprar en cualquier tienda local de Turquía) no llevan marca ni están fabricadas por ninguna multinacional. Al menos, de manera visible.

Pero como aqu√≠ en Espa√Īa no es tan sencillo conseguirlas, tenemos que recurrir a alguno de los fabricantes m√°s habituales, sobre todo especializados en el sector de las cafeteras italianas, que incluyen en su cat√°logo alg√ļn modelo de cezve, ibrik, o cafetera para caf√© turco.

Este es el caso, por ejemplo, de marcas como Ilsa o Ibili. Puedes comprar un cezve, o al menos un recipiente muy similar, en cualquiera de estas marcas, o bien usar un cazo para preparar café turco si no tenemos nada mejor a mano. No es igual que una cafetera turca auténtica, pero lo más importante será siempre el método de elaboración y no tanto el continente de la bebida.

¬ŅTienes alguna duda o alg√ļn comentario relacionado con las cafeteras turcas que se nos haya quedado en el tintero? ¬°Cu√©ntanoslo en los comentarios!

ūüáĻūüá∑ Las cafeteras turcas m√°s vendidas en 2022

Las cafeteras para caf√© turco son una tendencia creciente en nuestro pa√≠s, y buena prueba de ello es la cantidad de modelos que aparecen en el ranking de las cafeteras turcas m√°s vendidas en Espa√Īa en lo que va de a√Īo. √Čchale un vistazo:


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2 respuestas a “Cafeteras Turcas”

  1. Hola muy buenas quisiera Consejo para poder comprar un molinillo para Café turco eléctrico mi presupuesto es muy limitado tengo molinillos pero no llegó a sacar el café como la harina estoy cansado de comprar café turco pero no es una molienda fresca quisiera saber que molinillo comprar y que café Soy seguidor de vuestra página y es la mejor del mundo gracias por estar hay un saludo desde Almeria

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