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Quienes disfrutan de agregar productos lácteos en su café, como leche, cremas, entre otros, se preguntan si pueden poner kéfir en su taza diaria. Este probiótico tiene un sabor ácido y refrescante, similar al yogur, pero es menos espeso y cuenta con un ligero toque de gas.
En general, el kéfir es una bebida fermentada que se obtiene a partir de unos gránulos que contienen una mezcla de bacterias y levaduras beneficiosas para la salud. Y sí se puede agregar al café. Pero como todo, tiene ventajas y desventajas que debes conocer antes de experimentar. A continuación lo que debes saber.
☕ ¿Puedo Poner Kéfir En Mi Café? - Índice
- 1 ¿Qué es el kéfir?
- 2 ¿Cómo se consume el kéfir?
- 3 ¿Puedo agregar kéfir en el café?
- 4 Beneficios de poner kéfir en el café
- 5 Aporte probiótico
- 6 Bebida rica en vitaminas
- 7 Propiedades antioxidantes
- 8 Reducción del apetito
- 9 Riesgos de poner kéfir en el café
- 10 Alteración del pH
- 11 Reducción en la absorción de medicamentos
- 12 Posibles alergias
- 13 Receta de café con kéfir
- 14 Ingredientes
- 15 Preparación
- 16 ¿Kéfir en el café? Sí, pero con moderación
¿Qué es el kéfir?
El kéfir es una bebida fermentada que se elabora a partir de leche y granos de kéfir, que contienen bacterias y levaduras beneficiosas para la salud. Tiene un sabor ácido y refrescante, y se puede consumir solo o con frutas, cereales, miel o especias.
Así mismo, se puede elaborar con leche de vaca, cabra, oveja o incluso vegetal, como la de soja o coco. También se puede hacer con agua azucarada, té o zumo de frutas. Su contenido en alcohol es muy bajo, menos del 1 %, y depende del tiempo y la temperatura de fermentación.
El kéfir es considerado un alimento probiótico; es decir, que contiene microorganismos vivos que mejoran el equilibrio de la flora intestinal y favorecen la digestión. Además, aporta proteínas, calcio, fósforo, magnesio, vitaminas del grupo B y vitamina K.
¿Cómo se consume el kéfir?
El kéfir se puede consumir solo o mezclado con frutas, cereales, miel o especias. Así mismo, se usa como ingrediente para preparar salsas, batidos, helados o postres. También se permite utilizarlo en la elaboración de postres, como bizcochos, muffins o pancakes, queso y yogurt. Así que, ya lo sabes, las aplicaciones de esta bebida son variadas.
¿Puedo agregar kéfir en el café?
¿Pero se puede poner kéfir en el café? La respuesta es que sí, pero hay que tener en cuenta algunos aspectos. El kéfir y el café tienen propiedades diferentes que pueden afectar a la digestión, el metabolismo y el sistema nervioso. Veamos cuáles son los beneficios y los riesgos de combinarlos.
Beneficios de poner kéfir en el café
Además de ser una combinación deliciosa, ofrece una serie de beneficios a la salud. ¡Descubre cuáles son!
Aporte probiótico
El kéfir aporta probióticos que mejoran la flora intestinal y ayudan a prevenir infecciones, inflamaciones y alergias. Estos microorganismos también pueden contrarrestar los efectos negativos del café sobre la mucosa gástrica, protegiéndola de la irritación y la acidez.
Bebida rica en vitaminas
De acuerdo a un estudio publicado en la revista Foods, esta bebida contiene calcio, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B, que contribuyen al mantenimiento de los huesos, los músculos y el sistema nervioso.
Propiedades antioxidantes
Según el estudio ya mencionado, el kéfir también cuenta con propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento celular y el daño oxidativo causado por los radicales libres. Así mismo, estos efectos se han visto reflejados en una disminución de los triglicéridos y el colesterol malo, así como en una mejora en las funciones del cerebro y el hígado.
Reducción del apetito
El kéfir tiene un efecto saciante que puede reducir el apetito y evitar el picoteo entre horas. Esto puede favorecer el control del peso y la prevención de la obesidad. El café también tiene un efecto termogénico que aumenta el gasto energético y la quema de grasas.
Riesgos de poner kéfir en el café
Antes de darle rienda suelta al consumo más habitual del kéfir, toma en cuenta algunas de las contraindicaciones de esta bebida. Como sabemos, cada metabolismo es distinto, así que observa algunos de los efectos que puede causar el consumo de este probiótico.
Alteración del pH
El kéfir y el café pueden alterar el equilibrio del pH del organismo, ya que ambos son ácidos. Esto puede provocar una acidosis metabólica, que se caracteriza por una disminución del pH de la sangre y una alteración del funcionamiento de las células. Los síntomas pueden ser fatiga, dolor de cabeza, náuseas y debilidad.
Reducción en la absorción de medicamentos
La combinación entre estas dos bebidas puede interferir con la absorción de algunos medicamentos, como los antibióticos, los antiinflamatorios o los anticoagulantes. Esto puede reducir su eficacia o aumentar sus efectos secundarios. Por eso, se recomienda consultar con el médico antes de consumirlos si se está bajo tratamiento farmacológico.
Posibles alergias
El kéfir y el café pueden causar intolerancia o alergia en algunas personas. El kéfir contiene lactosa, caseína y proteínas lácteas, que pueden provocar diarrea, gases, hinchazón o erupciones cutáneas en las personas con intolerancia o alergia a estos componentes.
Receta de café con kéfir
¿Te gustaría probar una bebida refrescante, saludable y deliciosa? Entonces te encantará esta receta de café con kéfir, una combinación perfecta de sabor y beneficios para tu organismo. Estas dos bebidas juntas forman una preparación cremosa, dulce y refrescante que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 1 taza de café recién hecho.
- 1/4 de taza de kéfir natural.
- 2 cucharaditas de miel o el endulzante de tu preferencia.
- Hielo al gusto.
Preparación
- En una jarra o un vaso grande, mezcla el café con el kéfir y la miel hasta que quede bien integrado.
- Añade el hielo al gusto y remueve para enfriar la bebida.
- Sirve en vasos individuales y disfruta de tu café con kéfir.
Esta receta de café con kéfir es ideal para empezar el día con energía, para tomar una pausa en la tarde o para refrescarte en los días calurosos. Además, es una forma fácil y deliciosa de incorporar el kéfir a tu dieta y aprovechar sus propiedades. Te invitamos a probarla y a compartir tus impresiones con nosotros en los comentarios. ¡Buen provecho!
¿Kéfir en el café? Sí, pero con moderación
En definitiva, se puede poner kéfir en el café siempre que se haga con moderación y precaución. Es importante tener en cuenta las características individuales de cada persona, como el estado de salud, los hábitos alimenticios o la sensibilidad a los componentes del kéfir y del café. Así se podrá disfrutar de los beneficios de esta combinación sin correr riesgos innecesarios.
Si quieres seguir experimentando con combinaciones interesantes del café y otros componentes, te invitamos a que continúes explorando nuestra web, podrás encontrar muchas recomendaciones, recetas y curiosidades sobre el café. Atrévete a probar esta y otras recetas, además, entérate de los mejores descuentos y ofertas.
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