ECM

Cuando hablamos de cafeteras para hostelería o de cafeteras híbridas que permitan disfrutar de una experiencia profesional sin salir de casa, el fabricante alemán ECM es una de las firmas que primero salen a la palestra.

ECM Manufacture es un fabricante alemán de enorme prestigio en el sector del café en Europa, y más concretamente en el café espresso. ECM (siglas de Espresso Coffee Machines… no muy original, la verdad sea dicha) es una compañía experta en la fabricación de máquinas de café express con los más altos estándares de calidad del mercado. Solo lo mejor de lo mejor.

Todas sus piezas se producen en las fábricas de Milán, y se distribuyen por todo el mundo gracias a un complejo equipo de ventas y distribuidores. No encontrarás cafeteras ECM en los estantes de ninguna gran superficie ni en la tienda de la esquina… eso te lo aseguramos.

ECM es una empresa joven, fundada en el año 1996, y que hoy día sigue siendo un negocio familiar. Ha sabido combinar a la perfección la pasión y la tradición del espresso en Italia, con la fiabilidad y la vanguardia de la manufactura alemana. El resultado no puede ser menos que excepcional: sus cafeteras express pasan por ser las mejores del mercado doméstico (con precios muchas veces prohibitivos, claro está) y la mayoría de modelos disponen de una versión profesional para hostelería, con dos grupos de café.

Comprar Cafeteras ECM – Precios y Modelos

Como puedes comprobar en este listado de precios, todas las cafeteras de ECM tienen unas características comunes muy definidas. Se trata de máquinas de café express, de acero inoxidable, de altísima gama, con orientación semi-profesional, muy voluminosas… y bastante caras.

Aquí tienes la relación de precios actualizada. Antes de comprar una cafetera ECM, consulta bien esta lista porque como se trata de cafeteras bastante caras, una pequeña rebaja o un porcentaje de descuento arriba o abajo pueden suponer bastantes euros de ahorro.

ECM Classika II

Vamos a comenzar nuestro repaso a todas las cafeteras de ECM con el modelo Classika II, un modelo del que ya hablamos en profundidad en nuestra guía de cafeteras semi-profesionales para casa. Se trata de la cafetera más «doméstica» de toda la gama, y la única que está pensada al 100%  para utilizarse en hogares. Siempre y cuando tu presupuesto te lo permita, claro está.

También podemos encontrarla con el nombre de ECM Cellini Classica.

Como ves, se trata de una cafetera express de 1200 watios y presencia imponente, completamente construida en acero inoxidable, y que posee diversas prestaciones que no encontrarás en ninguna cafetera express de las «normales».

Por ejemplo, el empleo del cobre y el latón en casi todos los componentes internos por los que circula agua (por ser mejores aislantes de temperatura y resistir mejor la corrosión del contacto contínuo con el agua), el depósito ultra-grande de 3 litros, o el manómetro para controlar manualmente la presión de extracción del espresso.

¿Inconvenientes de la ECM Classika II? Pues realmente pocos, más allá de que su exigente precio hace que solamente los baristas o aficionados expertos vayan a ser capaces de sacarle todo el partido y amortizar una inversión de este calibre. Y sus dimensiones, que la convierten en una máquina un tanto incómoda si nuestra cocina es pequeña:  25 x 42 x 39 cms.

ECM Mechanika IV

La cafetera ECM Mechanika IV, al contrario que la anterior, se distribuye en dos versiones claramente diferenciadas en las dos líneas de producto principales de ECM: la linea Home y la línea Profi. De hecho, las máquinas que vamos a reseñar más adelante también contemplan esta dualidad en su comercialización.

En este caso, vamos a centrarnos en la versión doméstica del modelo Mechanika IV, que tiene un solo grupo de café. La versión profesional se denomina Mechanika IV Profi Due, y tan solo se diferencia de la otra en que tiene dos grupos de café.

Lo primero que tenemos que tener claro, para evitar despistes, es que la ECM Mechanika IV Home (o sea, la versión domésticas) se comercializa, a su vez, en otras dos variantes. Una donde el agua se coge únicamente desde el depósito (que es bastante amplio, por cierto, nada menos que 3 litros) y otra con conexión WT-WC, con un botón para seleccionar si queremos que la cafetera funcione con el agua del depósito o conectarla directamente a la toma de agua. La diferencia de precio puede estar en unos 200 euros entre ambas.

Al margen de este detalle, estas son las características principales del modelo Mechanika IV de ECM (con o sin conexión WT-WC):

• Depósito de agua de 3 litros.
• Bandeja calientatazas de gran capacidad.
• Carcasa íntegra de acero inoxidable.
• Ajustes técnicos y soluciones encaminadas a que la cafetera haga el menor ruido posible.
• Manómetro para calibrar de manera exacta tanto la presión del agua en la caldera como en la extracción.
• Conductos interiores de cobre y latón.
• Dimensiones totales: 30 x 45 x 40 cms.

ECM Technika IV

La Technika IV es una de las máquinas de café ECM que se ofrecen tanto en la versión Home como en la versión Profi. Una más doméstica, y otra más profesional.

Las prestaciones del modelo son similares en ambas versiones, pero la Profi lleva una serie de mejoras adicionales como la conexión WT-WC, que sirve ni más ni menos que para conectar la cafetera directamente al grifo o a una salida de agua, y así no tener que estar pendiente de rellenar el depósito de agua cuando se acabe. Es decir, como las cafeteras de hostelería, que pueden preparar decenas de café sin solución de continuidad.

Vamos a echar un vistazo rápido a la abrumadora lista de funciones de esta cafetera ECM Technika IV:

• Grupo de café exclusivo ECM, cromado y plateado.
• Deposito de agua de 3 litros de capacidad.
• Válvulas de presión profesionales (también disponible con bombas rotativas).
• Doble manómetro para controlar la presión tanto en la caldera como en la extracción del espresso.
• Aviso luminoso para cuando la caldera se va quedando sin agua.
• Todos los conductos y tuberías internas de la cafetera son de cobre, con inserciones y remaches en latón.
• Vaporizador profesional de acero inoxidable.
• Bandeja calientaplatos de acero inoxidable.
• Dimensiones de la pieza (sin el portafiltros, que sobresale mucho del bloque): 32 x 47 x 39 cms.

Si has leído la reseñas de los dos últimos modelos, efectivamente, habrás notado que son muy similares, incluso estéticamente. No hay una razón de peso para decantarse entre la Technika y la Mechanika, más allá del precio o de la oferta que encuentres en el momento que vayas a comprar.

ECM Elektronika Profi II

Este modelo Elektronika Profi II se comercializa en dos versiones. Una es la estándar, que comentamos en este reseña y de la cual puedes ver precios y fotos acompañando a este texto. La segunda versión se denomina ECM Elektronika Profi Due, y es igual que la anterior pero con dos grupos de café. Como es natural, es una opción pensada exclusivamente para negocios, bares o restaurantes.

Vamos a comentar la versión de la ECM Elektronika Profi II con un solo grupo de café, que es la adecuada para utilizar en casa.

Como todas las máquinas de ECM, esta es una cafetera de acero inoxidable y con un tamaño -y peso- bastante considerables. Lleva de serie la conexión directa con la toma de de agua de tu casa (aunque puedes utilizar también el depósito de agua que lleva integrada la cafetera; basta con accionar un interruptor) y ofrece algunas prestaciones bastante interesantes y poco comunes de encontrar en una cafetera express del montón. Por ejemplo:

• Caldera y otros componentes aislados, para minimizar el impacto acústico de la máquina.
• Dispone de un panel de control desde el que se pueden activar funciones avanzadas como el programa de limpieza o la dosis de café que vamos a emplear en cada extracción (rasgos propios de una cafetera superautomática).
• Dos tubos separados, uno para el vapor de agua y otro para servir agua caliente.

Suena tentador, ¿verdad? Lo cierto es que esta ECM Elektronika es una de las mejores cafeteras, en términos absolutos, que podemos adquirir en el mundo para preparar café express en casa. Su precio resultará prohibitivo para muchos, pero los estándares de calidad que establece este modelo son prácticamente inigualables en el mercado.

¿Por qué comprar una cafetera ECM? Opiniones finales

Damos por hecho que, si has llegado hasta esta página y estás valorando comprar una cafetera ECM online, eres un usuario de cierta experiencia y sabes perfectamente qué quieres y qué es lo que tienes delante.

Pese a que las cafeteras de ECM son todas de altísima gama y se sitúan por méritos propios entre las mejores máquinas de café express del mercado, lo cierto es que no podemos recomendar su compra a todo el mundo.

Son aparatos muy exigentes y de gran coste. No tiene sentido hacer una inversión de este tipo en una cafetera de la que no vamos a saber aprovechar ni el 20% de sus capacidades.

Por el contrario, si tienes conocimientos de barista y quieres disfrutar de una experiencia 100% auténtica en tu casa (y además cuentas con presupuesto suficiente), entonces sí: las cafeteras de ECM están pensadas para ti. Una elección costosa, pero segura.

A la hora de elegir entre los diversos modelos de ECM propuestos, tienes que tener presente que los más avanzados (los que tienen tanto versión doméstica como profesional) son muy parecidos entre sí funcionalmente.

Todos son de acero inoxidable, tienen depósitos de 3 litros, emplean el cobre y el latón en los componentes internos, disponen de un espacio para precalentar las tazas, los tamaños y diseños son similares… es decir, que no debes quebrarte en exceso la cabeza estudiando qué opción elegir. Vete a por la que esté en stock (no siempre hay existencias) o a por la que tenga una mejor oferta en ese momento.

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